rabarbar: obierać? dusić?

[Gość: boogie]

drogie doświadczone w rabarbarem miłośnicy gotowania
zabieram się za zrobienia takiego ciasta: eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Jogurtowe-ciasto-z-rabarbarem.html
lecz z googlowania wynika, że czasami radzą aby: rabarbar obierać, zasypywać cukrem, dusić, itp. W tym przepisie nie ma mowy o tym co należy zrobić z rabarbarem PRZED.
Czy z waszego doświadczenia wynika, że należy najpierw rabarbar obierać czy posypywać cukrem?

[zia86]

Ja robiłam dwa ciasta na razie z rabarbarem, do obu obierałam, trzeba mieć naprawdę dobry rabarbar żeby nie musieć obierać, ale obiera się bardzo szybko więc nie ma problemu.
My takiego rabarbaru samego nie lubimy, raz gotowałam go w galaretce truskawkowej a raz dusiłam z cukrem.

[Gość: boogie]

która metoda dała lepszy rezultat: cukrem czy galaretką?

[zia86]

Mnie bardziej smakował z galaretką, był słodszy, a my wolimy słodkie smaki. Jednak tą galaretkę(z rabarbarem w środku) wylewało się potem na masę więc nie wiem jakby smakował sam rabarbar.

[kk345]

Obierz, pokrój na kawałki, posyp trochę cukrem- dusić nie trzeba.

[aqua48]

Do ciasta ucieranego, jogurtowego nie duszę, wsadzam w kawałkach, do kruchego mocno duszę z cukrem. Do drożdżowego nie daję rabarbaru, bo nie lubię.