olej do smażenia

[aga857]

Na jakim oleju smażycie rózne rzeczy w kuchni? Ja lubię olej z pestek
winogron i zwykły- uniwersalny.

[Gość: Tess]

uzywam :rzepakowego i kukurydzianego.

czytalam ,ze smazac na oleju slonecznukowym
zachodzi jakas reakcja chemiczna
ktora jest szkodliwa dla naszego organizmu.

[aga857]

Kukurydzianego nie znam- czy nadaje się do smażenia wszystkiego?
Ze słonecznikowym się zgadzam- też czytałam, by na nim nie smażyć

[marghot]

używam jedynie oliwy z oliwek extra vergine.
M do spreparowania jajecznicy stosuje masełko

[Gość: Marghe_72]

oliwa z oliwek
olej z pestek winogron
masło

[Gość: Tess]

**aga
musisz sie wyprobowac sama,
ma charakterystyczny smak w polaczeniu z roznymi produktami,
ryba np.smakuje mi na rzepakowym.

[karmilla]

do smażonej cukini (kotlety, ale bez panierki, tylko oprószane mąką), sosu
tuńczykowego i wszystkiego innego co nie wymaga wysokiej temperatury smażenia -
oliwa z oliwek extra virgin, do jajecznicy i gdize tam jeszcze pasuje - masło,
do ryb - chyba rzepakowy, albo jakiś inny z serii do smażenia, do schabowych
itp - smalec

[marghot]

a skąd to rozgraniczenie na ryby, sałatki i schabowe?

[Gość: Tess]

**marghot
poniewaz smak kazdej smazonej potrawy
na roznym oleju jest inny,
tak samo odczuwa sie smak saltek z roznymi olejami,
nawt sledzie,ktore robie w oleju
najbardziej smakuja w rzepakowym
a nie w kukurydzianym,ktory ma jak dla mnie lekko slodkawy smak.

[marghot]

a nie próbowałaś używać zarówno "na surowo" jak i do smażenia oliwy z oliwek?
może byłoby ciut lepiej dla zdrowia?
pozdrawiam serdecznie

[Gość: Tess]

**marghot
oleju z oliwek uzywam czasem do salaty,
a w inny wypadkach uzywam w/w oleje,
sa rowniez zdrowe,

[karmilla]

marghot napisała:

> a skąd to rozgraniczenie na ryby, sałatki i schabowe?
a co, z tego co wymieniłam zaliczasz do sałatek?
a rozgraniczenie - żeby różnorodnie było. Jakoś trudno mi sobie wyobrazić
schabowego czy jajecznicę na oliwie z oliwek, podobnie jak cukienię przysmażaną
na smalcu.

[karmilla]

karmilla napisała:

> marghot napisała:
>
> > a skąd to rozgraniczenie na ryby, sałatki i schabowe?
> a co, z tego co wymieniłam zaliczasz do sałatek?
aha, chyba dopiero teraz zauważyłam, ze toniekoniecznie odpowiedź na mój post

[aka10]

Tylko oliwa z oliwek,nigdy rzepakowy.Pozdrawiam.