krem z brokul

[Gość: wiosna]

jak zrobic? ktos ma smaczny przepis? dzieki!

[eximia]

Przepis pochodzi z programu "Kuchnia z Okrasą"

Składniki:

• 1/2 litra bulionu
• 1 brokuł
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• oliwa z oliwek
• 1/3 szklanki słodkiej śmietanki
• 6 kromek chleba tostowego
• 1 żółtko
• natka pietruszki
• sól i pieprz
• parę listków świeżego szpinaku do przybrania

• wstawiamy wodę i przygotowujemy bulion z kostki
• czyścimy brokuły i rozcinamy na różyczki
• siekamy cebulę i 1 ząbek czosnku, ziemniaki kroimy w kostkę
• smażymy krótko na oliwie z oliwek cebulę i czosnek, dodajemy pokrojone
ziemniaki
• wrzucamy podsmażone warzywa do bulionu z dodatkiem soli i odrobiną masła
• gotujemy 10 minut, następnie do wywaru dorzucamy różyczki z brokułów i
gotujemy jeszcze 5 minut
w tym czasie przygotowujemy grzanki z chleba tostowego, po czym smażymy je na
patelni na oliwie z oliwek do uzyskania złotego koloru; na koniec dodajemy 2
posiekane ząbki czosnku i poszatkowaną natkę pietruszki
• odcedzamy ugotowane warzywa z wywaru
• miksujemy warzywa w blenderze, wlewamy zmiksowane z powrotem do garnka i
dodajemy słodką śmietankę
• do zupy dodajemy masło i gotujemy chwilę do zgęstnienia
na koniec podprawiamy zupę żółtkiem jaja
• nalewamy gotową zupę na talerze i posypujemy ją poszatkowanym szpinakiem
• na „pierzynkę” ze szpinaku kładziemy grzanki

Ponieważ grzanki w zupie rozmiękają, wolę inne. Chleb tostowy smaruję cienko
masłem i rozgniecionym czosnkiem i zapiekam w tosterze. Jedząc krem, przygryzam
tostem.