Czarcie łajno

[Gość: Niebieskie ucho]

Słyszałem, że na Wschodzie używają tej przyprawy korzennej.
Czy ktoś wie do jakiego jedzonka?

[j_u]

Jak na razie znalazlam tylko to:

Asafetyda:
Naturalna przyprawa roślinna z rośliny o podobnej nazwie. Po polsku "Zapaliczka
Cuchnąca". W naturalnym środowisku występuje w Indiach i pań-stwach arabskich.
Na fotografii nie odróżnimy jej od innych roślin baldaszkowatych. Dopiero na
miejscu okazuje się, że jest to dość "rosłe drzewko". Swą nazwę zawdzięcza swym
cechom. Zapala się na słońcu jasnym płomieniem. Płoną przez nią stepy ponieważ
zawiera dużo łatwo zapalnej żywicy. Owa żywica przypomina zapachem cebulę, ale
aromat ten jest wiele subtelniejszy. Może przywołać na myśl wiejski twaróg ze
szczypiorem. Przyzwyczajeni do aromatu cebuli dość mocno przygrzewają asafetydę
na patelni. Największą zaletą asafetydy jest mała agresywność w stosunku do
bakterii jelitowych. Zastygła żywica przypomina swym wyglądem ciem-niejszą
kalafonię, ale jest wiele twardsza i trudno ją mielić domowym sposobem. Dlatego
w sprzedaży częściej spotkamy mieloną i wymieszaną z mąką. W kuchni
wegetariańskiej jest jedną z ważniejszych przypraw.

[j_u]

I jeszcze (z jakiejs radykalnej strony wegetarianskiej):

36 ZIEMNIAKI Z SEREM
ser, 10 ziemniaków, 3 szkl. śmietany, 2 łyżki mleka, 1/3 kostki masła; 3
łyżeczki soli, przyprawy: liście kolendry, kolendra mielona, kurkuma, sól,
pieprz, asafetyda.
Do żaroodpornego naczynia włożyć pokrojone w cienkie plastry ziemniaki. Układać
warstwami, na każdą warstwę posypać przyprawy. Następnie część zmielonego sera i
śmietany oraz masła. Ostatnią wartwę posypać mlekiem w proszku. Naczynie
przykryć folią i piec do czasu aż ziemniaki będą miękkie.

asafetyda w Lalce

[lunatica]

"Widowisko, trwające około dwu godzin, polegało na tym, że Palmieri za pomocą
wzroku usypiał swoje media, w taki jednak sposób, że mogły one chodzić,
odpowiadać na pytania i wykonywać rozmaite czynności. Prócz tego uśpieni przez
magnetyzera w miarę jego rozkazów objawiali bądź niezwykłą siłę muskularną,
bądź jeszcze niezwyklejszą nieczułość lub nadwrażliwość zmysłów.
Ponieważ Wokulski pierwszy raz widział podobne zjawiska i bynajmniej nie
ukrywał niedowierzania, więc Palmieri zaprosił go do pierwszego rzędu krzeseł.
Tu po kilku próbach Wokulski przekonał się, że zjawiska, na które patrzy, nie
są kuglarstwem, lecz polegają na jakichś nieznanych właściwościach systemu
nerwowego.
Ale najwięcej zajęły, a nawet przeraziły go dwa doświadczenia mające pewien
związek z jego własnym życiem. Polegały one na wmawianiu w medium rzeczy nie
istniejących.
Jednemu z uśpionych podał Palmieri korek od karafki mówiąc, że podał mu różę. W
tej chwili medium zaczęło wąchać korek okazując przy tym wielkie zadowolenie.
- Co pan robisz? - zawołał Palmieri do medium - wszakże to asafetyda...
I medium natychmiast z obrzydzeniem odrzuciło korek wycierając ręce i
narzekając, że cuchną. Innemu podał chustkę do nosa, a gdy powiedział mu, że
chustka waży sto funtów, uśpiony począł uginać się, drżeć i potnieć pod jej
ciężarem."
B. Prus, "Lalka", Tom II, rozdział 23 "Widziadło"
www.netgraf.zapis.net.pl/PRUSLALK/TEKSTY/L23.HTM