domowe pasty z oliwek

[coralin]

Mam ogromne ilości oliwek z pestkami. Te czarne są na sposób grecki czyli bardzo słone i bez zalewy i muszę jakoś spożytkować, ale anchois i inne słone dodatki wykluczone. Za tydzień mam w planie zabawę w obieranie i zrobienie tapenady. Co ewentualnie dodać?

[izka7790]

Dodaj czosnek i bakłażana.

a masz oliwę?

[jacek1f]

Zrób własne - oliwki ponacinaj, do słoika dodaj czosnek, oregano i bazylie, chili - jesli maja kopać, albo kawałki imbiru, pieprz w ziarnach.
Zalej oliwą i 2-3 dni....

Można każde owliki zamienic w podobne sposoby na własne smaki i dodac im turbo....

[Gość: evro444]

dodaj czosnek, suszone pomidory, kapary, cytrynę

[coralin]

Tych oliwek mam naprawdę sporo, już są turbo- słone (czarne na sposób grecki) i poprzyprawiane (zielone w oliwie). Schodzą mi śladowo. Zresztą podobnie jest z orzechami. Jako, że tapenady lubię pomyślałam o nich i pewnie skończy sie na obraniu z pestek, zmiksowaniu.

to miksuj! Albo upiecz.

[jacek1f]

z pieca niezłe.

[Gość: en]

A może do części zielonych dodaj trochę tych orzechów, co nie schodzą i zmiksuj z oliwą? Dodałabym też trochę skórki cytrynowej i chilli.

[coralin]

Właśnie o takie inspiracje mi chodziło, dziękuję bardzo En. Obkupiłam się kiedyś w tapenadopodobne pasty firmy Terre d'andalouise i pamiętam też te orzechowe, ale oliwek nie było. Orzechy i oliwki schodzą mi mało , bo ja nie lubię przegryzek/przekąsek, jem główne dania. Orzechy pecan , macadamia trafiły do lodówki. Oliwki już mają sporo czasu bytności tam, nie licząc tych w szafkach.