Czy wy tak robicie?

[saiss]

Jak w programach telewizyjnych: brudzicie tysiąc misek i sztućców, zostawiacie
mase produktów ( ciasta, ubitych jajek itepe) w naczyniach, odkrawacie skorkę
potwornie grubo i niechlujnie, i wogóle działacie w kuchni nieoszczędnie?
Mnie to, przyznam się szczerze, bardzo denerwuję. Zawsez staram się wykorzstać
wszystko maksymalnie...a Wy?
Pozdrawiam, niestety z nie-słonecznej Łodzi

[iwu]

Ja mam tak jak Ty; może to jakaś łódzka cecha? ;-) - dokładnie wyskrobuję
ciasto z miski przy przekładaniu na blaszkę, od razu wrzucam do kosza skorupki
od jajek, a nie rzucam gdzieś na bok, nie odmierzam "na oko" tylko używam wagi,
w ogóle jestem upierdliwie dokładna. Zabiera mi to potwornie dużo czasu, ale co
zrobić, drażni mnie bylejakość i radosna, bałaganiarska improwizacja. No i
staram się brudzić jak najmniej, bo przecież wiem kto to będzie później
sprzątał...
Nadal chmury w Łodzi.

[asica74]

dziewczyny! nie jestescie same! ja mam niemal obsesje na punkcie oszczednosci,
sprzatania po sobie w trakcie gotowania, wykorzystywania niby juz
niepotrzebnych rzeczy (np. wysciete skorki od cytryn- nasypuje w nie soli i
wstawiam do lodowki, by nie bylo przykrego zapachu, skorupki od jajek zalewam
woda i robie w ten sposob nawoz do kwiatow, etc).
Ale nie uzywam wagi (sorrki iwu :-)

[Gość: 100]

U mnie to samo . Taki mam nawyk , że sprzątam w czasie gotowania . Ale to chyba
sprawa dobrej organizacji . W telewizji też mnie drażnią te same historie .Z
produktów , które zostają tym kucharzom w kolejnych naczyniach można zrobić
dodatkową porcję :)) A z wagi też nie korzystam . Pewnie to już wprawa .
Pozdrawiam wszystkie oszczędne :)))

[saiss]

asica74 napisała:

> Ale nie uzywam wagi (sorrki iwu :-)

Ja też nie...z prostej przyczyny : nie mam wagi :)
Pozdrawiam maniaków!

[linn_linn]

Ja bez wagi nie umiem gotowac, ale tez nie pytam co zrobic z makaronem
ugotowanym, ktory zamienil sie w patyki.
Co do reszty roznie bywa. Wlasnie dlatego kocham moja maszyne do chleba: jest
najwiekszym czysciochem w kuchni. Tyle z nia roboty, co z umyciem noza.

[hanna51]

Wydaje mi sie, ze to tez kwiestia wiekosci kuchni. Ja mam nieduza, wiec konczac
przygotowanie jednej rzeczy, myje , wyrzucam, co juz nie potrzebne i robie
miejsca na inne miski czy deseczki . Dobra ogranizacje miejsca pracy-tu kuchni,
powoduje, ze wszystko robi sie szybciej i skladniej. Poza tym, jak juz ktos tu
nadmienil, kto bedzie te wszystkie garki, miski myl-ja, wiec lepiej to w miedzy
czasei zrobic a nie na koncu, gdy zlew pelen. Co do oszczednosci produktow, to
staram sie obierac warzywa cieniutko, jak najmniej wyrzucanie, ale skorupek po
jajkach nie wykorzystuje. Czy mozesz mi dokladniej powiedziec, jaki z tego pozytek?
Nie waze tez, ale to praktyka, zreszta jestem juz na etapie, ze troche wiecej
czy mniej-nie problem. Kuchnia to nie laboratorium chemiczne, przynajmniej u mnie.
Masz racje, maszyna do chleba to cud tego wieku, ale nie pieke w niej, wiec mam
solidna stolnice do formowania chleba.Staram sie tez kupowac takie mieso, aby
nic nie wyrzucac, i takie porcje by sie nie znudzily lub nie zestarzaly. A
wlasciewie, to musze tez przyznac, ze staram sie o takie przepisy, aby bylo z
jednej misce, szybko i bez duzej roboty.

[Gość: Cynamoon]

ja staram sie nie brudzic, bo po prostu nie lubie spraztac. niestety, jestem
osoba, ktora brudzis ie zawsze i wszedzie a zwlaszcza jedzeniem- jak dziecko :-)
Ale np. robienie razowych bulek (przewaznei 2 razy w tygodniu0 opracowalam do
perfekcji ze brudze tylko 1 miske i 1 lyzke i i prawie nic naokolo.

Ale np. jezeli juz msuze obierac kartofle, zwykle zrzynam je niemal w kwadrat i
nic nie jest w stanie tego zmienic. wogole dosc grubo obieram wszytstko. Gdy
przyjdzie do mnie mama i widzi to i zrzedzi, tlumacze, ze wzialabym do salatki
i tak 2 ogorki, niezaleznie od tego, jak je obiore :-)

[linn_linn]

Ja tez prace w kuchni zaczynam od przepisu. Jesli jest dlugi, skomplikowany
potrzeba wielu skladnikow, najczesciej rezygnuje. Pracy duzo, czesto trzeba
dokupic wiele rzeczy, ktorych potem nie uzyje, efekt moze w ogle byc
nienajlepszy... Lubie przepisy proste, ktore juz na tym etapie "mowia same za
siebie".

[asica74]

Co do oszczednosci produktow, to
> staram sie obierac warzywa cieniutko, jak najmniej wyrzucanie, ale skorupek po
> jajkach nie wykorzystuje. Czy mozesz mi dokladniej powiedziec, jaki z tego
pozy
> tek?


jakis czas temu ktos polecil mi ... robieie domowego nawozu do kwiatow, wlasnie
ta metoda. Skorupki jaj zalane woda i odstawione na 1 dzien, uzyzniaja
podlewane te woda kwiaty. Jak na razie moje 3 kwiatki maja sie swietnie :-)

[janiolka]

asica74 napisała:

> jakis czas temu ktos polecil mi ... robieie domowego nawozu do kwiatow,
wlasnie ta metoda. Skorupki jaj zalane woda i odstawione na 1 dzien, uzyzniaja
podlewane te woda kwiaty. Jak na razie moje 3 kwiatki maja sie swietnie :-)

jak wroce do domu, to zjade informacje dlaczego akurat tego nie powinno sie
robic.

[Gość: Hanna]

Oj duzo tej wody potrzebuje!! Mam caly duzy balkon kwiatow, ale zaczne probowac
na kilku i zobacze, czy jest roznica Dzieki-Hanna

[marcia.m]

a ja niestety (?) tak walsnie robie: mnostwo roznych miseczek, pietnascie
lyzek, kazda do mieszania czego innego itd. tez nie lubie sprzatac ani balaganu
ale jakos strasznie duzo sprzetow uzywam przy gotowaniu. nie rzucam np skorupek
po jajkach gdzie popadnie, wiec nie ma balaganu jako takiego, lae potem zawsze
mnostwo naczyn do mycia. np lyzka ktora mieszam sos do spaghetti makaronu juz
nie pomieszam itd :). mam takie swoje zboczenia rozne ;). ale ucze sie myc
naczynia w trakcie zeby potem nie miec calego stosu po jedzeniu.
nigdy nie uzywam wagi, po pierwsze bo nie mam, po drugie kuchnia to nie
laboratorium :). choc jak na inzyniera przystalo jak cos kroje w kostke to
musza to byc idealne szesciany prawie, plasterki wszystkie tej samej grubosci
itd :).
pozdrawiam :D

[Gość: Hanna]

oj, to duzo Ci zabiera czasu!!

[Gość: Krynia]

Również staram się jak najmniej brudzić przedmiotów przy gotowaniu,ogólnie
trzeba sobie wypracować nawyk odstawiania wszystkiego na miejsce.Wodę po
gotowaniu makaronu używam np.do krochmalenia ściereczek kuchennych lub do
zmywania naczyć (oszczędzam na płynie do naczyń).Naczynia można też zmywać w
wodzie w której gotowały się ziemniaki (oszczędnie i ekologicznie).Oprócz
skorupek do podlewania kwiatków wykorzystuję też wodę ,którą odlewam z
ziemniaków(bez soli,ziemniaczki posolić po odlaniu,wodę wystudzić).Mam mnóstwo
takich sposobów (niektórzy się z nich śmieją).Cieszę się,że jest więcej
ekonomicznych osób.W ostateczności, to korzyści z tego my sami mamy.
Cynamonku........proszę o ten przepis na bułeczki razowe z jednej miski.Dzięki
wielkie.

[Gość: Cynamoon]

No, troszke oszukalam. Brudzi sie jedna duza miske, jedna lyzke, ale tez mala
miseczke i kubek :-)
Ale prosze bardzo:

Okolo 2 szklanek maki razowej (pszennej lub zytniej)
1- 1.5 szklanki maki pszennej
garsc otrab pszennych, garsc otrab owsianych, albo platkow owsianych
1 czubata lyzeczka soli
3 czubate lyzeczki cukru
3 lyzki oleju
duuuuzo ziarenek (sezam, slonecznik) i/lub kminek, mak, dowolne orzechy i
rodzynki ( mozna wszyteko na raz, mozna co kto lubi :-)
1/3 opakowania swiezych drozdzy (3 dkg)
Drozdze pokruszyc posypac cukrem i maka , zalac ciepla woda z mlekiem (lub
jednym albo drugim. Reszte skladnikow wymieszac. Gdy zaczyn ruszy, wlac do
reszty, dowewajac jeszcze wody i/lub mleka.
Wymieszac dokladnie. formowac bulki, posypac czyms i wkladac do nagrzanego do
180 st. piekarnika na 45-55 minut.

Albo prosciej:
13 lyzek maki pszennej
17 lyzek otrab pszennych
2 lyzki oliwy
1 lyzeczka soli
2 lyzeczki cukru
dowowlne ziarenka czy bakalie (duzo)
1/4 kostki drozdzy (2,5 dkg)
Wykonanie jak wyzej ;-)
mleko z woda

[Gość: Cynamoon]

A tu jeszcze:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11811080&v=2&s=0

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11329521&v=2&s=0

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12463937&v=2&s=0

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11320347&v=2&s=0

Wszystkie z jednej miski ;-)))

[byhanya]

Krynia dlaczego krochmalisz sciereczki???
osobiscie jak wytre w sciereczke naczynia potem rece nastepnie owa sciereczka
rzycana jest pod nogi i wycieram nia podloge. podczas przyrzadzania i podawania
kolacji na 12 - 15 osob(a taka liczbe gosci mam przecietnie mam min raz w
miesiacu) zuzywam 10 sciereczek.

[linn_linn]

Z tym rzucaniem na podloge to bym sie zastanowila. Roznice musza byc.
Co do krochmalenia, jesli sciereczki sa dobre, nie ma takiej potzreby. Ja po
wycicgnieciu z pralki skladam je w kostke / wszystko tak skladam /, ukladam w
piaramide, zostawiam na 15-20 minut, wieszam, susze i nie prasuje. Tzn. prasuje
tylko to, co trzeba / bluzki, koszule itp. /. Prasuje sie o wiele latwiej albo
wcale. Sprobujcie zrobic to raz suszac jedna koszule od razu. Zobaczycie
roznice w prasowaniu.

[Gość: lomas]

Dokładnie tak (wszystkie dostępne naczynia są wyciągnięte), albo jeszcze gorzej
niestety albo stety całe moje gotowanie to wielka improwizacja, nawet jak mam
przepis ( a bardzo rzadko z nich korzystam) to i tak zwykle dorzucę coś od
siebie, coś zmienię , przepis daje mi ogólne pojęcie potrawy :)
ale ja mam tak ze wszystkim nie znoszę sztywnych reguł
I do rozpaczy doprowadzają mnie pytania cioci-a Gosiu do tej sałatki to dałaś 2
czy 1 ogórka, a ile pomidorków a soli łyżeczkę- a ja za każdym razem inaczej i
ona tego nie rozumie tak jak ja jej, i chyba tak musi być bo było by nudno na
tym świecie :)
No i dodam tylko na swoje usprawiedliwienie, że przy całym moim bałaganiarstwie
to w kuchni jestem wręcz skąpa- cieniuteńko wszystko obieram, co tylko można
nie obieram (ze skąpstwa i lenistwa ;))co można przetworzę wtórnie, żeby nic
się nie zmarnowało, miski dokładnie opróżnione ze wszystkiego...
A jeśli chodzi o porządki, no cóż kuchnia po moim gotowaniu wygląda jak po
tajfunie ale ja w domu mam Skarb w postaci Siostry która lubi moje pichcenie i
pomaga mi sprzątać, czasem nawet za jej ulubione danko sprząta sama to
wszystko :)
Chyba nie mam się czym chwalić ale taka prawda, więc pozdrawiam wszystkich
bałaganiarzy kuchennych

[Gość: m]

o ja to najchetniej
bym nabrudzila
wokol
na podlodze
10misek zużyła
lyzek i w ogole
totalna beztroska
/i tylko kto by to posprzątał? :-) /

[nobullshit]

Strasznie jesteście wszystkie porządne i oszczędne (bez ironii)
Moja kuchnia wygląda po gotowaniu jak po przejściu cyklonu,
a resztkami mogłaby się żywić przez tydzień rodzina głodujących Etiopczyków.
Moje upsrawiedliwienia: pośpiech / nie wyrzucam niczego, bo mó kot jest
zdumiewająco wszystkożerny.

Wyrzucać żarcia nie lubię. Taki atawizm. "Gdzie kromkę chleba przez
uszanowanie..." czy jak to tam było u Norwida. Mrożę, dosmaczam, zatykam nos
i zjadamy z panem kotem wszystko, co się nie rusza i na drzewo nie ucieka.

[iwu]

No, niezupełnie. Staram się jak mogę, nie brudzę dwudziestu łyżek i talerzyków,
ale mam małą kuchnię, więc zawsze się coś rozleje i rozdepcze mimo wszystkich
wysiłków. Może i ubrudzę jedną łyżkę i jedną miskę, ale blat zawsze, ale to
zawsze jest uświniony niemożebnie. Co do resztek, to obierki z warzyw zjada
królik, a okrawki mięsne będzie zjadał - mam nadzieję - kot, którego mam wielką
ochotę adoptować po wakacjach. Tak więc każdemu coś tam skapnie. :-)

[emka_1]

ja mam dużą kuchnię i to oznacza tylko więcej metrów kwadratowych do sprzątania:(
do tego bandę kocich potworów - zawsze coś wyciągną. niestety umieją otwierać
szafki, a jeden opanował otwieranie lodówki :( słoiki na razie bezpieczne.
no ale marnują głównie rurki do napojów i torby plastikowe, w masie są
wszystkożerne, więc jedzenie nie zostaje :)

[Gość: szopen]

Jakos chyba niewielu panow sie wypowiada na ten temat.
Dam glos.

Jako, ze ja zwykle gotuje "na oko" wiec nie mam problemu z pozostalosciami
skladnikow gdyz proporcje i tak sa mniej wiecej.
Gotuje rowniez pare rzeczy jednoczesnie a nie najpierw jedno potem nastepne.

Gotujac kombinuje jak zrobic lepiej czy inaczej wiec nawet jak cos zostanie to
robie jednoczesnie inna potrawe gdzie pasuje.

Nie dotyczy to oczywiscie pieczenia ciast albowiem jest to jedyna dzidzina
gdzie proporcje niestety musza byc "akurat" a nie mniej wiecej.
Zadko pieke cos innego niz ciasta z pudelka.

Jesli juz musze cos obierac to obieram szybko, wyrzucajac tylko to co naprawde
niejadalne.

Balaganu nie robie bo mam dobrze urzadzona kuchnie.

A zmywa po mnie ayee, rowniez pomaga w myciu i krojeniu.

[brobrawa]

Szanowne Panie (i Panowie)!
jesli chodzi o cuda nie jest nim, moim zdaniem, automat do pieczenia chleba
tylko zmywarka do naczyn!!!
Po pralce i odkurzaczu to jedyny sprzet domowy, ktory odrazu bym kupila, jesli
by sie zepsula. Moge nawet zrezygnowac z telewizora ale nie z mojej "pomocy
kuchennej".
W czasie przyjec mozna juz, w miedzyczasie, "zmywac" nakrycia, talerze do zupy
a po wyjsciu gosci tylko reszte. Nie ma juz "godzinek" zanim kuchnia (moja
dzieki Bogu duza) nabierze znajomych ksztaltow.
Pozdrowienia

[linn_linn]

No to zalezy od ilosci naczyn do zmywania.

[karmilla]

kuchnia po moim gotowaniu wygląda jak pobojowisko. Jeśli chodzi o użycie wagi:
używam tam gdize uważam, że proporcje mają znacznie i w dodatku miara podawana
jest wagowo a nie objętościowo. Wszelkie sałatki, sosy, zupy etc robię na oko.
Natomiast używam chyba nieco za dużo kubków, szklanek, miseczek etc. A przede
wszystkim zużywam mnóstwo łyżeczek, bo mam paskudny zwyczaj ich oblizywania,
więc jak muszę raz jeszcze użyć, to biorę czystą. Jeśli przepis wymaga okresów
przestoju (typu zaczekaj aż wyrośnie, podduś kilka minut) to ten czas
wykorzystuję na przynajmniej częściowe uprzątnięcie pobojowiska.
Co do bycia oszczędną: ponieważ nożem obieram bardzo grubo, do obierania warzyw
używam obieraczki i jak mogę to staram sie nie wyrzucać jedzenia, ale takie np.
skóry z kury, to musowo wyrzucam, bo tego sie nie je i już. Ciasto wylewam na
plachę w miarę wszystko z garnka, a później ten garnek i tak jest wylizywane
przez moją siostę lub mnie (kiedys myślałyśmy, że z tego się wyrasta, dziś juz
wiemy że nie). Czyli generalnie rzecz biorąc popełniam wszystie możliwe grzechy
podczas gotowania, dlatego nie lubię, żeby ktoś z niedomowników był w kuchni
kiedy gotuję.
Aha, najczęściej (choć nie zawsze) sama sprzątam to pobojowisko.

[i.nes]

U mnie są 2 osoby gotujące - ja i mój mąż. Ja się zawsze staram sprzątac w
miarę na bieżąco, wyrzucać skorupki, obierki, puste opakowania. Nie od razu
może, ale faktycznie w tych fazach `chwilowego przestoju'. Natomiast jak mój
mąż gotuje, to po prostu strach wejść. Fakt, że potrawy wychodzą mu znakomite i
z pomysłem, ale jest bałaganiarz totalny! Kiedyś mieliśmy taki układ - ja
gotuję, ty sprzątasz. Bardzo szybko z tego się wymiksowałam, bo to było
potworne...

I jeszcze jedna rzecz. Ja wszystko odkładam na miejsce, dzięki czemu OBOJE mamy
wyrobiony odruch sięgania po rzeczy - wiadomo, na której półce w szafce są
nozyczki i na której półce w lodówce jest żółty ser. Po moim gotowaniu wszystko
wraca na swoje miejsce, ale po gotowaniu mojego męża rzeczy się szuka po całej
kuchni. Tyle że on zapomina, gdzie odłożył na przykład nożyczki i potem gdzie
sięga? Oczywiście na WŁAŚCIWĄ półkę, tylko że ich tam nie ma... Ech... Tego się
nie da przeskoczyć.

pzdr
ines

[xkropka]

No to u mnie jest odwrotnie - to ja jestem ta bałaganiarą, po której zostaje
stos misek w zlewie, ale to dlatego, że w domu oszczędzaliśmy szambo (wybaczcie
dosłowność)i wodę, więc zmywało się dopiero wtedy, gdy już wiadomo było, że
przy produkcji nie zabrudzi się nic więcej.
Mój przyszły ma zupełnie odwrotnie- on jest gotów umyć każdą łyżkę natychmiast
po wyjęciu z garnka, nie szkodzi, że za czas jakiś trzeba będzie znowu
pomieszać. I ku ściskowi mojego wodooszczędnego serca - nie zmywa inaczej, jak
pod bieżącą wodą, co było w moim domu rodzinnym przez całe moje tam
pomieszkiwanie solidnie tępione.

[karmilla]

ja też myję pod bieżącą wodą, tak się jakoś paskudnie przyzwyczaiłam. Jak
kiedyś na obozie musiałam zmywać w misce to ileż jak łyszeczek wylałam z wodą -
bo ja bardzo obrzydliwa (w sensie brzydząca się) jestem.
A swój urok ma jak gotuję a np. mama sprząta: coś mieszam, odłożę łyżkę na bok,
an podstawek, bo zaraz znów muszę zamieszać, a mama weźnie i umyje. Wyjmę ileś
naczyń, któree będą mi za chwilę potrzebne, siegam po takie przygotowane
naczynie, a ono już schowane na miejsce ;-) (jak ja sprzątam a mama gotuje, też
się to zdarza)

[i.nes]

Och, ja to mam uraz go mycia w stojącej wodzie... Na działce uprawiamy takie
`naczyniowe zbieractwo' i potem to się w miednicy myje na dwa razy (ludwik +
płukanie). Okropność! Nie cierpię tak zmywać, chociaż wiem, że zmywanie pod
bieżącą wodą jest nieekologiczne. Ale za to segreguję śmieci (szkło i
makulaturę), a na działce robię kompost z odpadków organicznych. O! Chociaż
tyle, żeby się zrehabilitować ;)

pzdr
ines

[Gość: jarek]

NIE to tylko KURON robi taki chlew ale ON NIE MA POJECIA O GOTOWANIU a ten jego
program to jakaś koszmarna AMATORSZCZYZNA. A ja takie sobie zadaję pytanie czy
to jest kpina czy to wygłupianie. szkoda ,że cały czas zamiast rzetelności
króluje kumoterstwo i błazenada za która wszyscy musimy płacić bo przecież na
terchorobka TV musimy płacić podatki a TV jeszcze sprzedaje czas na reklamy i
mysle ,że to jest kolejne NADURZYCIE. Aja lubie kuchnie i lubię dorze i
smacznie zjeśc.