Suszone mięso i ryby

[yerzys]

Hej !
Od pewnego czasu po głowie chodzi mi suszone mięso i suszone ryby. Ale nie ze
sklepu, ale zrobione samemu, tak jak przed wojną. W różnych książkach ( nie
kulinarne :P ) było wspominane o suszonym mięsie w racjach żołnierzy itd ...
Wiem tylko że suszone było czasami na słońcu ( gdy ktoś to robił sam ) i
jeśli się nie mylę, to było nacierane solą...czy ktoś może próbował tego ?
Albo zna jakąś stronę o tym ? Szukałem w internecie sposobu robienia takich
rzeczy, ale z moim szczęściem to szkoda gadać...

Pozdrawiam

----------------------------------------
U.S. Army. Be all You can be ...

[Gość: Pichciarz]

Po angielsku takie mięso nazywa się jerky. Wpisz w wyszukiwarkę jerky recipes.
Czy po polsku są przepisy nie jestem pewien.

[Gość: marinik]

anglojezycznych przepisow jest cala masa. W wiekszosci z nich stosowane jest
jednak cos, czego na polskim rynku sie chyba nie uswiadczy a mianowicie "liquid
smoke". Czy ktokolwiek widzial to w Polskim sklepie???????

[yerzys]

Czy mi się dobrze wydaje że to jest " smak wędzonki " albo coś w tym rodzaju ?

[Gość: marinik]

to na pewno zapach wedzonki- ale gdzie to kupic????????