Buraczki na okrągło

[al.1]

Są bardzo zdrowe. Ja dodaję je utarte na grubych oczkach do wszelkich suruwek (z białej kapusty, kiszonej, sałatek, a nawet do surówki z selera), do bigosu, kapuśniaku, placków ziemniaczanych i innych. Zupełnie nie przeszkadza mi kolor (gotowany / smażony brązowieje). Co więcej, jest to pewnego rodzaju impresjonizm kulinarny. Polecam, bo są lecznicze. Na poniższej stronie piszą co prawda o sokach z buraka, ale to nie zmienia postaci rzeczy.
maratonizdrowie.blogspot.co.uk/2012/12/cudowne-wasciwosci-buraka.html
--
Alkoholizm wśród słoni to coraz bardziej palący problem w Afryce i Indiach
(www.masterminds.pl/Geografia,i,Przyroda.14/Zwierzeta,tez,lubia,byc,na,haju..637.html )

[squirk]

al.1 napisał:

> Są bardzo zdrowe. Ja dodaję je utarte na grubych oczkach do wszelkich suruwek

Pac! ortograficzny.
:-)
A z resztą się zgadzam, buraczki są u mnie kilka razy w tygodniu, codziennie piję zakwas buraczany, wczoraj zrobiłam na nim barszcz, poezja.
:-)

[kk345]

I też wrzucasz je do bigosu? :D

[squirk]

kk345 napisała:

> I też wrzucasz je do bigosu? :D

Tu mnie masz ;-)Jeszcze nie dodawałam ;-)
Zgadzam się ogólnie, że zdrowe, wartościowe i wspaniałe w smaku są i też z nimi eksperymentuję acz bigos, przyznam, ominął mnie w takiej wersji choć wydaje mi się, że w smaku mogłoby to być interesujące, tylko kolor żeby jeszcze miało, człowiek je oczami przecież. :-)

[al.1]

squirk napisała:

> Pac! ortograficzny.

Przepry. Wystarczyła chwila dekoncentracji. :(

Odpowiadając kk345 wyjaśniam, że buraczki nie zmieniają smaku, łagodzą zbyt kwaśne surówki, np. z kapusty kiszonej i brązowieją pod wpływem temperatury. Nie ma się czego obawiać.

--
Śniło mi się, że odwiedziła mnie Gesslerowa, ale jak się obudziłem to już jej nie było

Podejdź bliżej

[kk345]

> Odpowiadając kk345 wyjaśniam, że buraczki nie zmieniają smaku, łagodzą zbyt kwa
> śne surówki, np. z kapusty kiszonej i brązowieją pod wpływem temperatury. Nie m
> a się czego obawiać.

Ale ja o nic Cię nie pytałam. Odpowiadasz na niewypowiedziane pytania? Zawisasz oczami na moich ustach, domyslajac się, co z nich sfrunie i łapiesz mysli w lot?:)
A- i nie, absolutnie nie obawiam się buraczków, jeszcze nigdy nie zrobiły mi nic złego- ale kto wie...

[bene_gesserit]

Ależ nie brązowieją, jeśli się je zakwasi i nie będzie międolić na ogniu godzinami.
Dodatkowo można barwę lekko rozjaśnić mlekiem/smietanką/jogurtem.

[kk345]

No,jesli się je wrzuca do bigosu, to chyba z definicji trzeba je wymiędlić godzinami na ogniu:) No, ale nie jestem ekspertem, dla mnie bigos MUSI byc bez buraków

[bene_gesserit]

Papranie bigosu buraczkami, marchewką albo koncentratem pomidorowym to moim zdaniem kulinarne świętokradztwo :)
Nie mówiąc o tym, ze buraczkom też to na dobre nie wyjdzie.
Natomiast buraczki z bigosowymi dodatkami - śliwkami, grzybami, wędliną, zmieszane z buraczkami z zakwasu mogą się zmienić w całkiem fajną potrawę. Tylko nie można ich międlić godzinami na ogniu, bo to nie kapusta.

[Gość: klik]

Czyli kapusta kiszona z marchewką nie nadaje się do bigosu, tak? Idiotyzm.

masz racje

[mhr2]

al.1 napisał:

> Są bardzo zdrowe

dobrze ze je odkryles:)

[al.1]

> dobrze ze je odkryles:)

To nie jest odkrycie, tylko przypomnienie i pokazanie dróg zastosowania.

--
IN VINO SANITAS CVM AQVA CARITAS

[coralin]

Buraczki z papryką lub ćwikła to dodatek do królika, którego jem raz w tygodniu. Zimą uwielbiam sałatkę z buraków, jabłka, ogórków kiszonych, cebuli z dodatkiem śmietany i musztardy. Wymaga nocy w lodówce.

[qubraq]

Uwielbiam barszcze przeróżne, nasze polskie jak i ukraińskie i rosyjskie ale nie cierpie buraczków... Kiedys 70 lat temu wciskano we mnie buraczki kiedy jeszcze we Lwowie chodzilismy od czasu do czasu z mamą pod Skniłów do pani Sułtowskiej na jej przysmaki; fajnie gotowała ale buraczki zdecydowanie mi nie leżały... ;-)