Jak piecze się indyka

[Gość: jasmina]

Proszę czy możecie mi pomóc. Mąż marzy o pieczonym indyku. Nie mam pojęcia
jak się do tego zabrać. Czym można go nadziać?

[Gość: waleria]

kuchnia.verusinter.net/rodzaj.php?RODZAJ=13
..moze na poczatek zaczac od pieczonej piersi z indyka?
a jesli juz caly to na 1 kg miesa liczy sie 30-40 minut pieczenia

[Gość: Nobullshit]

Ja tylko wiem, jak się NIE PIECZE.
Z uroczego filmu "Pieces of April", wkrótce na kasetach :))
(Bohaterka robi to pierwszy raz, i w trakcie psuje jej się piekarnik)

ooo

[emka_1]

ogromny indyk i zepsuty piekarnik, to widziałam, ale zupełnie nie kojarzę
tytułu filmu:( z pewnością nie pieces of april:(

[Gość: Nobullshit]

Wychodzi na to, że motyw oklepany,
bo "Pieces of April" na pewno, właśnie tłumaczę (indyk siedzi teraz
w piekarniku u drugiego z kolei sąsiada), nie wiem, jaki tytuł
nada temu dystrybutor - może się dowiemy na English Only, w wątku
o błędach tłumaczy...

[emka_1]

hmmm:( motyw zapewne popularny. a nie zapomniała przypadkiem czegoś z farszem
zrobić? te kolejne piekarniki też widziałam:( ale mam sklerozę gigant i możliwe,
że mieszają mi sie różne filmy :) może jak sie obudzę, to sobie przypomnę.

[emka_1]

nadziać można różnymi nadzionkami, najpopularniejsze to podroby własne indyka.
piecze się jak każdy drób, ważne, żeby przed pieczeniem wyszarpać wiązadła z
nóg. do tego potrzebna maszynka albo obcęgi :(

[Gość: johanna]

Licz 45 do 60 min pieczenia na kazdy kilogram ptaka. Ja wstawiam indyka do
bardzo goracego piekarnika (230°C) i natychmiast redukuje temperature do 175°C.
Przed wstawieniem indyka do piekarnika przykrywam go sciereczka nasaczona
roztopionym maslem wymieszanym z bezsmakowym olejem. W ten sposob mieso nie
wysycha. Potem zdejmuje sciereczke i wtedy skorka sie zarumienia. Nadzienie
robie z szalwia i jablkami. Pamietaj zeby nadzienie wlozyc tez pod skore szyi.
Czasami tez wkladam listki szalwi wymieszane z maslem pod skore na piersiach.
Nie bawie sie w wyciaganie sciegien bo mieso kroje tak jak szynke od kosci.
Resztki miesa wykorzystuje do salatek. Indyka podaje z sos cranberry domowego
wyrobu. Polskie borowki tez sa wysmienite jako dodatek

[Gość: znudzona]

A mnie się znudziło szarpanie z całym indykiem. Wywaliłam z kuchni piekarnik i
zastąpiłam go dużą mikrofalówką z termoobiegiem. Tym samym skreśliłam
całkowicie możliwość szarpania się z wielkim ptakiem. Odkąd mogę kupić osobno
pierś i osobno podudzia mam ten sam efekt smakowy, ale wysiłek nie ten sam.
Obsmażam mięsko na patelni, albo od razu daję wyższą temp. termoobiegu (bez
mikrofali oczywiście) na pierwsze 15 min. po czym zmniejszam i po jakimś czasie
gotowe. Podudzia piecząc się zapewniają piersi i sosikowi, który się wytwarza
smak jakby całego indyka. Upieczona porcja może być większa albo mniejsza. I po
kłopocie.