Małże - trylogii część trzecia...

[nobullshit]

...i jak nazwa wskazuje, szczęśliwie ostatnia.

Melduję, że żyję i nie siedzę w łazience, tylko przy komputerze.
A było tak:

Im bardziej małże się rozmrażały, tym bardziej ich ciałka traciły
kontakt ze skorupką, oraz zaczęły sprawiać wrażenie nie tylko nieżywych,
lecz także uprzednio ugotowanych, więc zrezygnowałam z muli a la marinara
i wysłałam SMS do MMŻ (Mężczyzny Mojego Życia), z prośbą o nabycie
po drodze bagietki (frytki w tym momencie odpadały), masła oraz pietruszki.

Zeszkliłam na maśle kilka posiekanych ząbków czosnku i jedną szalotkę,
dodałam mule, posoliłam, popieprzyłam, po jakimś czasie podlałam winem,
na wydaniu posypałam pietruszką. MMŻ czytał w tym czasie odpowiednie
wątki z Forum, na przemian mlaskając i parskając śmiechem.

Zjedliśmy małże z bagietką, popijając Chardonnay, i było przepysznie
(a ja dotąd tak naprawdę ich nie lubiłam). Nie smakowały tylko
kotu - lepiej dla nas.

A propos kotów, ponieważ były to moje pierwsze owocowo-morskie kucharskie
koty za płoty, jestem z siebie tak dumna, jakby był to termidorowy homar.

Raz jeszcze dzięki wszystkim za rady i troskę,
i dobrej nocy lub miłego dnia.

[hania55]

Gratuluję udanego debiutu i tego, że przekonałaś się do małży :-)

małże alergia/konserwanty?

[Gość: giezik]

ja tak tytułem pewnego wyjasnienia. Zona mojego przyjaciela uwielbia małze... ale jada tylko swieze podczas wojazy zagranicznych. Do tej pory wszelkie proby spozycia nabytych w Polsce konczyly sie wlasnie drastyczna reakcją alergiczną (zatrucie to okreslenie delikatne)
Wyglada wiec na to, ze albo sa czyms konserwowane, albo... No wlasnie?

[hania55]

A to ciekawe. Dostawała alergii po tych mrożonych czy świeżych (tych słynnych
sprowadzanych raz w tygodniu)? Ja się kiedyś potwornie strułam małżami (podczas
zagranicznych wojaży), ale ktoś mi objaśnił, że mogły być łowione w
zanieczyszczonych wodach, a wszystkie świństwa w nich zostają. Tylko to był
przypadek losowy, a u żony Twojego przyjaciela wygląda na normę. Faktycznie,
może te mrożone czymsik traktują, żeby przetrwały dłużej w formie zamrożonej?

[Gość: giezik]

raz po mrożonych (reakcja łącznie z zemdleniem)
drugi po podanych w restauracji - wlasnie tych reklamowanych jako swieże

[hania55]

Ha, faktycznie niesamowite. A wiadomo, czy ta znajoma jest na coś konkretnego
uczulona poza małżami mrożonymi, ew. serwowanymi w naszych restauracjach?

[Gość: giezik]

generalnie jada wszystko.
Malze to o ile wiem jedyny taki przypadek (za innymi owocami morza nie przepada)

[hania55]

Ale może miała kiedyś robione testy na alregie i wiadomo, że jest na jakieś
składniki uczulona (chemiczne i naturalne)?

[Gość: giezik]

az tak nie znam szczegółów. Ale byc moze jest tak, ze ta "alergiczna/zatruciowa) substancjka, ktora malze wydzilaja - dlatego wyrzuca sie zamkniete itp - jest w jakims tam niewielkim stezeniu, generalnie akceptowalnym rpzez wiekszosc. Tylko nieliczne jednostki maja reakcje tak silną

[Gość: Cynamoon]

Gratuluje ;-)

Btw, ja nie jadlam w ten weekend malzy, a skonczylam jak znajoma Giezika (wirus
jakis)

[Gość: szopen]

Malze i inne mrozone owoce morza nie sa zwykle konserwowane niczym.
Za zamrozone wiec o ile nie sa poddawane wachaniom temperatury nie psuja sie
wiec nie potrzeba konserwantow.
Takie rozrazanie zamrazanie jest dosc niebezpieczne.
Nalezy pamietac by w sklepie kupujac malze mrozone wybierac opakowanie z samego
dna lodowki/zamrazarki.
To ze czasem mozna sie malzami zatruc to fakt, stworzenie zyje z cedzenia wody
i jesli jakosc tej wody jest kiepska kiepski malz powstaje.
Pare razy na swiecie zdarzyly sie masowe zatrucia z powodu konsumpcji malzy i
innych muszelkowatych.
Tu u mnie sa dostepne malze z Nowej Zelandi, mrozone, juz otwarte tzn maja
tylko polowe muszelki i sa dosc duze. Rewelacja.
Swiezych na rynku ciut sie boje sprobowac.

[Gość: El Padre]

No cieszę się ogromnie, żeś przy życiu zostałaś ku radości MM(T)Ż
i nam tutaj na pociechę. Widać dobrą kobietą być musisz. Mnie jeszcze
takie zatrucie się nie przytrafiło, choć różne rzeczy na ten temat słyszałem,
jak i taką opowieść, a mianowicie jak burza jest gdzieś w oddali, to wszystkie
małże od razu są do wyrzucenia, ale wierzyć to mi się w to za bardzo nie chce.
Pierwsze koty za płoty. Gratulacje.

małże prawdziwe

[Gość: sz]

nadchodzi zima i chłodny czas
w sklepach Auchan zimą bywają małże NORMALNE, czyli "nie-mrożone"
zapakowane szczelnie w odrobinie wody morskiej i schodzone siedzą w półśnie, z
kilkudniową data ważności nabitą na opakowaniu, polecam, prawie jak we francji
(belgi)

i cena ich niewiele większa od zachodniej

[Gość: sz]

[Gość: mm.us]

W Nowej Zelandi jadlam przepyszne malze (mussels) marynowane w occie z czosnkiem
i przyprawami- pycha!!.