Sliwki w cieście

[Gość: Zosia]

Czy ktoś zna przepis na ciasto z piwem? W zamian podaję inny przepis:
40 dkg śliwek
1 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki wina
2 - 3 łyżki masła
6 białek
migdały lub skórka pomarańczowa
cukier puder
cynamon
połowę mąki zrumienić na maśle ,dodać resztę mąki, wino,trzy łyżki cukru,
pianę z białek.Do każdej śliwki włożyć w miejsce pestki migdał lub
skórkę.Zanurzać w cieście i smażyć w gorącym tłuszczu. posypać cukrem i
cynamonem.
Nie wypróbowałam przepisu osobiście (przepis z "Kucharki litewskiej")
Mam piwo i śliwki szukam przepisu na ciasto z piwem.
Z góry dziękuję.

Ciasto z piwem

[dziuunia]

3 szklanki mąki
250 g masła
1/2 szklanki piwa
szczypta soli
ew.1/2 szklanki cukru pudru jeżeli wypiek ma być słodki

Mąkę przesiać(cukier jeżeli jest dodawany to także przesiać),dodać sól,wkroić
bardzo zimne masło i rozdrobnić je nożem,rozetrzeć masło szybko w mące i
dodawać po trochu piwo żeby ciasto się skleiło.Jeżeli będzie za rzadkie to
podsypać mąką.I to wszystko.To ciasto nie lubi ciepła-trzeba je szybko
zagniatać i raczej-jeżeli to możliwe-w zimnym miejscu.Ale za to jest
b.smaczne,wychodzi takie trochę jak półfrancuskie.Ja robie z niego najczęściej
paszteciki z kapustą i grzybami,ale do śliwek tez pasuje.

A czy piwo moze byc drozdzowe ? (bez tekstu)

[bynight_one]

A czy piwo moze byc drozdzowe ?

[dziuunia]

Chodzi Ci o weissbier?Nie próbowałam,ale myślę że też wyjdzie.Ja zazwyczaj
robię z Tyskim.

[Gość: Zosia]

Bardzo dziękuję. Przepis wypróbuję, ale mi chodziło o takie ciasto w którym
się zanurza śliwki i potem smaży w tłuszczu.

[dziuunia]

Aaaaa,to robisz takie jak na naleśniki i zamiast wody czy mleka dodajesz tylko
piwo.I musi być dość gęste,gęstsze niż na naleśniki.Przepis np.taki jak ten:
kuchnia.verusinter.net/przepis.php?NUMER=2352
tylko zrób bez wody,a dolewaj piwa po trochu.

[ksenia13]

Mam pytanie. Dlaczego przesiewacie make?? Jaki to ma wpływ na ciasto?

[dziuunia]

Ma to dobroczynny wpływ na ciasto ponieważ przesiana mąka jest lepiej
napowietrzona.Poza tym można wyeliminować ewentualne 'niemączne' składniki;)

[Gość: Zosia]

zostały zjedzone. Wszystkie. Zrobiłam z węgierek i takich okrągłych czerwonych
śliwek.Ciasto z piwem jest delikatniejsze niż z mlekiem.Jeszcze raz dziękuję .

[ampolion]

Tutaj było:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15762030&a=15780539