podrzuccie pomysl na stek z tunczyka

[siostraheli]

Prosze, nie mam dzis weny w kuchni a mam stek z tunczyka. Czy ktos ma jakis
sprawdzony przepis?

[Gość: giezik]

proste - marynata - miód, ocet balsamiczny, sos sojowy, cebulka, imbir świeży. Polać rybe, schlodzic godzine.
Piec na grillu najlepiej

Jeszcze prostsze - wymieszac troche tapenady z posiekanym czosnkiem, skórką z cytryny i pieprzem. Posmarować z obu stron stek, schlodzic jakis czas
Piec (na grillu najlepiej

no i wymagajacy nieco wysiłku (czy ktoś widzaił świeży szczaw jeszcze) - usmażyć tuńczyka na oliwie z oliwek i zrobić sos szczawiowy (holenderski)
Szczaw sparzyć, osączyć, drobno posiekać (kilkanaście listków). Stopić 150 g masła. Zmiksować 3 żołtka dolewając stopione (i nie gorące ) masło. Dodać łyzkę soku z cytryny, i szczaw. Posolić, popieprzyć.
Jeszcze chwile miksować.
Sosem polać steki

[Gość: szopen]

Uciac ladne steki, posolic, posypac chili i tymiankiem, dodac lyzke oliwy,
delikatnie pomieszac, odtstawic na godzine.

Usmazyc na oliwie lub na grillu.

Opcjonalny sos:
W patelni rozgrzac mocno oliwe wrzucic: posiekany swiezy imbir, posmazyc 2
minuty, dodac lyzke kaparow, mala puszke sardeli, posmazyc, wrzucic szklanke
drobno pokrojonych w koskte pomidorow (a najlepiej przekrojonych na pol cherry
tomatos takich malych pomidorkow) posmazyc niecala minute.

na surowo?

[Gość: jo.hanna]

Pokroic w cienkie plasterki, posypac ziolami i swiezym imbirem. Sok z limonki
wymieszac z sosem sojowym. Sosikiem polac tunczyka; marynowac przez 3-4
godziny. PS limonka "gotuje" mieso.

[siostraheli]

Dzieki wszystkim, czyta sie smakowicie.