Drożdże

[purchawkapuknieta]

Szanowne Panie i Panowie, pomóżcie, błagam. Czy mogę zastąpić suche drożdże normalnymi? Mam w przepisie 10g suchych drożdży, a nie mogę ich znaleźć w okolicznych sklepach.
Dziękuję

[ania_m66]

pewnie, ze mozesz.
tylko ze swiezych musisz zrobic zaczyn, czyli cieple mleko, woda, co tam kaza w przepisie dodawac - tak z pol kubka, lyzeczka cukru, lyzeczka maki. dobrze rozmieszac, odstawic na kwadrans w cieple miejsce. jak zaczna sie pienic i rozrastac w naczyniu wlac do maki.
10 g suchych czy instant masz w przepisie? b to 2 rozne rzeczy pod wzgledem ilosci swezych.
jesli przepis jest z ksiazki niemieckiego autora chodzi i tak o instant.
wtedy kupujesz porcje swiezych na 3/4 do 1 kg maki.
na suchych sie nie znam.

purchawkapuknieta napisała:

> Szanowne Panie i Panowie, pomóżcie, błagam. Czy mogę zastąpić suche drożdże nor
> malnymi? Mam w przepisie 10g suchych drożdży, a nie mogę ich znaleźć w okoliczn
> ych sklepach.
> Dziękuję

[purchawkapuknieta]

Dzięki Aniu
W przepisie stoi tak:
500 g mąki
10 g suchych drożdży
100 g cukru pudru
120 g masła, zimnego pokrojonego w kostkę
2 jajka +2 żółtka, rozmącone
5 łyżek kwaśnej śmietany
szczypta soli
To ciasto "krucho- drożdżowe". Nie ma tu mleka. Mogę zrobić zaczyn na wodzie?

[ania_m66]

mozesz.
a moze sprobuj z przepisu z moich wypiekow?
z tym, ze tam jest wiecej masla.
twoje na makowiec ma byc, czy na co?

purchawkapuknieta napisała:

> Dzięki Aniu
> W przepisie stoi tak:
> 500 g mąki
> 10 g suchych drożdży
> 100 g cukru pudru
> 120 g masła, zimnego pokrojonego w kostkę
> 2 jajka +2 żółtka, rozmącone
> 5 łyżek kwaśnej śmietany
> szczypta soli
> To ciasto "krucho- drożdżowe". Nie ma tu mleka. Mogę zrobić zaczyn na wodzie?

[purchawkapuknieta]

To ma być makowiec.
Nie wiem, co mnie jakaś pomroczność rano ogarnęła. Siadłam i znalazłam przelicznik.
Bardzo dziękuję za pomoc.

[linn_linn]

artkulinaria.pl/magia-gotowania/porady/drozdze-swieze-czy-instant
www.theartisan.net/convert_yeast_two.htm