Sos koperkowy do ryby...

[Gość: bigblue]

Jak zrobic sos koperkowy do ryby pieczonej? Do tej pory kupowałam gotowy sos
koperkowy w Geant i polewałam np. filety z pstrąga, a następnie zapiekałam.
Pycha! Chciałabym jednak sama zrobić taki sos. Czy ktoś zna przepis?

[quba]

Kostkę rosołową lub wywar z mięsa - np. rosół zagotować - wrzucić posiekany
koperek - zagotować powtórnie - i troszke pogotować, aby wydobyć smak z koperku
do wywaru
następnie zaciągnąć śmietaną a odrobiną mąki i znów zagotować
i to już wszystko
myślę, że będzie smakowało
pozdrawiam

[Gość: ola]

ja mam problem z sosami w zapiekanych rybach - ostatnio robiłam szkl smetany i
1 jajko i wyszła jajecznica , kiedyś znów smietana i maka i wyszła taka
gulacha - co zrobić zeby się te sosy nie ścinały

[quba]

Dajesz po prostu za dużo mąki, a jak dodajesz smietanę, to daruj sobie jajko,
to się - sama widzisz - w sosach ze sobą kłóci, albo smietana, albo samo
żółtko, ale wtedy nie powinno sie zagotować, bo sie zetnie i będzie jajecznica.
Generalnie ja daje na 1 szklanke smietant 1 płaską lyżeczke mąki, ale raczej
staram sie bez mąki, sama śmietana, bo po co robic sos bardziej jeszcze
kaloryczny, sama śmietanka - i już jest lekki, pyszny sos.
Pozdrawiam.

[Gość: senin]

A jeszcze lepiej, zapraw to mlekiem kokosowym. Jesli zas kkoniecznie chcesz, by
sos byl gesty to dodaj lyzeczke maki ziemniaczanej/kukurydzianej rozbeltanej w
100 g wody.

[Gość: kluba1]

Zrobic zasmazke z masla i niewielkiej ilosci maki, rozprowadzic albo kostka
rybna , albo odrobina mleka , dodac mieszajac slodkiej smietany, sol, pieprz
(bialy), troche soku z cytryny, ODROBINE CUKRU!!, posiekany koperek.Smietana
zgestnieje . Nie przegotowywac, przygotowac tuz przed podaniem, nie wkladac do
pieca, nie polewac ryb oscistych - bardzo dobry jest w tym sosie rekin.
Smacznego !!!