Soczewica

[Gość: Marek]

Kupiłem czerwoną soczewicę, tak z ciekawości jak to smakuje. Dodałem trochę do zupy pomidorowej, ale nie pasuje za bardzo.

Co z tym zrobić, z czym się to je?

[squirk]

Wyszukaj w necie grecką zupę fakes - bardzo smaczna, gęsta, sycąca, szczerze polecam, robię regularnie (także z zielonej soczewicy).
:-)

[nie_taka_zla]

Gotuję tę zupę od jakiegoś czasu, jest pyszna. Nie wiedziałam, że się tak nazywa i jest z Grecji ;-)

z tego się robi Linsensuppe, a przede wszystkim

[Gość: x]

de.wikipedia.org/wiki/Linseneintopf

[reniam_123]

Hiszpańska zupa z soczewicą, bardzo smaczna.

[roseanne]

czerwona soczewica doskonale nadaje sie na zupy, zwlaszcza wg kuchnii tajskiej, indyjskiej
ale i tradycyjna europejska jest smaczna

pomidory powinny byc dodatkiem, nie dominantem

w wiekszosci przepisow, gdzie stosujesz namoczony groch, zwlaszcza luskany, co to sie rozpada w czasie gotowania , mozesz dac czerwona soczewice

Shorbat Adas

[Gość: Krysia 20000]

Lewantyńska zupa soczewicowa:

- 1 łyżka oleju lub oliwy
- cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- szklanka soczewicy czerwonej
- 1,5l wywaru z kury, lub warzyw a od biedy wody
- kmin rzymski, sól, pieprz, do smaku
- cytryna

Soczewicę namoczyć. Cebulę zeszklić na oliwie, dodać czosnek. Zalać wywarem/wodą, dosypać soczewicy. Gotować ok. 30 minut, aż się soczewica zacznie rozpadać. Zupę zblendować, lub przetrzeć przez sito na gładko. Dosmaczyć. Podawać z plasterkami cytryny i świeżymi chlebkami plaskatymi.

[bene_gesserit]

Możesz zrobić pasztet soczewicowy w jednej z trzystu jego odmian (mój ulubiony jest z curry, cebulką i rodzynkami, podawany z sosem z pomidorów i mleka kokosowego, ale jest mnóstwo możliwości).
Albo w ogóle curry soczewicowe.
Dodać do sałatki, żeby była bardziej treściwa i sycąca (soczewica lubi się z mnóstwem produktów: papryką, pomidorami, grillowanymi cukiniami/bakłazanami/pieczarkami, natką, czosnkiem, sałatą rzymską, ostrymi serami - w tym z fetą - grzybami leśnymi, rozmarynem, jajkiem, pieczonymi burakami, cebulką, groszkiem zielonym, dymką i szczypiorkiem itd itd itd - lista jest bardzo długa - plus oczywiście różnego rodzaju mięsa - od piersi z kurczaka po intensywnie wędzone wędliny, także ryby). Sos najlepiej vinegret, imo.
Zrobić coś w rodzaju soczewicy po bretońsku (klasyk: wywar warzywny do gotowania soczewicy, kiełbasa, pomidory, trochę karmelu, majeranek, czosnek, tymianek/rozmaryn)
Zrobić coś w rodzaju obiadowej szakszuki - czyli paciaja z soczewicy, pomidorów, cebuli i papryki, przyprawiona 'na wschodnio' (kolendra, kumin, chili, cynamon, ciemna gorczyca itp)
Kotleciki/placki z soczewicy i jajek w dowolnym smaku - z pieca - podane z dowolnym sosem.

Soczewica jest uniwersalna, popularna w kuchniach różnych krajów, limitem są jedynie granice twojej kulinarnej wyobraźni.

nie znoszę

[Gość: x]

smrodu intensywnie wędzonych wędlin tudzież ryb

[mmagi]

nieee,no wędzone rybki są dobre:)

[autumna]

Ugotowana i wymieszana z podsmażoną cebulką - nadzienie do naleśników.

[Gość: Marek]

Dzięki wszystkim :)

To już mniej-więcej wiem co dalej :)

[mmagi]

Ugotuj 3/4 szklanki soczewicy,zmiksuj z duzym dojrzałym avokado,ciutek czosnku,oliwa,sok z cytryny do smaku,sól............smacznego

[delfina1986]

podsmaz kielbase chorizo, dynie lub dynie pizmowa (pokrojona w kostki) dodaj ziola, a na koniec wsyp troche soczewicy, zostaw na malym ogniu, od czasu do czasu mieszajac i podlewajac (woda z kostka rosolowa). Na koniec posyp okruszkami fety i swiezymi ziolami. Smacznego!

[leoleo]

zupa dal czyli rozgotowana czerwona soczewica, dowolne przyprawy i dowolne ulubione dodatki, można też wg ścisłych przepisów których jest coś 150 jak zwykle tyle ile powiatów w indiach, dobra, nenachalna; zdrowia

[elioli]

Proponuje zupe krem z czerwonej soczewicy i slodkich ziemniakow.

* 2 cebule (poszatkuj i zeszklij)
* 2 marchewki
* 2 duze bataty
* 2 garscie soczewicy,

Wszystko razem zagotuj w bulionie, (bulionu tylko tyle by przykryc warzywa), dopraw wg uznania, (bardzo dobrze smakuje z galka muszkatolowa swiezo starta), mozna dodac smietanki.
Zblenduj. Smacznego :)

[reniam_123]

kosmotynka napisał(a):

> A ile czasu gotujecie połówki soczewicy czerwonej? Mi się ona często rozgotowuj
> e.

Ona się zawsze rozgotowuje dlatego przeważnie używa jej się do zagęszczania zup, sosów i do pasztetu wegetariańskiego. Taka jej uroda, jeżeli chcesz mieć soczewicę w całości musisz wziąć inną, zieloną albo brązową.

[bene_gesserit]

Czarna się też nie rozgotowuje.

[janek53]

Ona się zawsze rozgotowuje ...

Jedna wielka bzdura. Kuchnia to nie minutnik tylko "wyczucie"..
J53.