Mrożony seler naciowy

[tutiki87]

Jakiś czas temu zrobiłam eksperyment i zmroziłam nać selera. Po wyjęciu z zamrażalnika i rozmrożeniu był taki miękki i ciapowaty. Co prawda dało się z niego zrobić koktajl, ale zastanawiam się, czy w ogóle warto. Takie warzywo nie straci swoich właściwości? Czy w ogóle robicie koktajle warzywne z mrożonych warzyw?

[tinysiskin]

Mrożenie nie pozbawia wartości warzyw i owoców. Może seler był mokry, jak go mroziłaś?

tak, ale nie warzywa kupione kilkanaście

[Gość: x]

godzin czy jeszcze później po zebraniu, przyniesione do domu i zamrożone w domowych warunkach.
Mrożonki przemysłowe są produkowane praktycznie już na polu.

[znana.jako.ggigus]

Ciekawe, moja mama robi mrożonki z wzarzyw działkowych m wiadomo nie od razuiwarzywa są okey
W ogóle sama mroziłam kupne i było dobre

chodzi o zawartość witamin,

[Gość: x]

świeże warzywa na straganie mają ich często mniej niż warzywa zamrozone przemysłowo.
Organoleptycznie mogą być mrożonki domowe też OK.

[znana.jako.ggigus]

Być może. Ja miałam na myśli stan warzyw mrożonych

[znana.jako.ggigus]

Trzeba go było zetrzeć/pokroić - zrobić coś, aby był latwy do porcjowania. Np moja mama mrozi nać selera i inne rzeczy, ale pokrojone i przed gotowaniem zupy bierze małą porcję selera np

[kobalt_x]

Dokładnie to jak nać mrozi? Szatkuje, potnie i porcyjkę do zamrażalnika? Utarta nać w moździerzu też się nadaje?

[znana.jako.ggigus]

Myje, drobno kroi i napełnia pojemnik. Podczas gotowania wyciąga pojemnik i nożem skrobie małą porcję selera. I ew. doskrobie jeszcze trochę selera. Pojemnik zamyka i do zamrażarki.
Chce Ci się się trzeć?

[kobalt_x]

Ostatnio zrobiłam to z natką pietruszki i czosnkiem. Zamroziłam a potem porcyjkę dodałam do sosu. Bardzo aromatyczne i mocne w smaku pomimo małej porcji i mrożenia. Chcę? Raz mnie napadło i dobre wyszło.

[tutiki87]

Dzięki za podpowiedzi. Następnym razem wcześniej umyję, osuszę i poporcjuję.