zupa na świąteczny obiad

[Gość: annjen]

Przeszukałam już forum i inne strony, na razie nie znalazłam. Najlepiej, żeby była czysta, niekoniecznie tradycyjna typu rosół, grzybowa czy barszcz. Jako danie główne chyba będzie pierś z gęsi, co do dodatków to jeszcze się zastanawiam :)

[ania_m66]

moze jakas zimowa zupa krem? podana w filizankach do zup. np:
krem z burakow z imbirem
zupa krem z dyni
krem z kalafiora i pietruszki z wanilia z jadlonomii
krem z pietruszki i gruszek z jadlonomii
krem z marchewki z curry?

[janek53]

Zupa rybna (hiszp. sopa de pescado):
Np. taka:
www.codisverd.com/blog/wp-content/uploads/sopa-pescado-fideos-codisverd.jpg
Lub taka:
expertrt.ru/assets/uploads/zumfc8content-sup-iz-ryby1.jpg
Lub (eng. fish soup):
Taka:
kitchenculinaire.com/wp-content/uploads/2010/03/DSC_0077.jpg
Albo taka:
az810478.vo.msecnd.net/media/images/default-source/Recipes/sausage/fish-chowder-web.jpg
Sa tego setki wg. przepisu, kraju, regionu i zwyczaju.

J53

[nobullshit]

Zupa rybna przed gęsią? Raczej nie.

[janek53]

Raczej ... tak. A nie gulasz.
Dodatkowo, Autorka postu sugeruje zupe "Najlepiej, żeby była czysta" ani pelna buraków i innych.
Dlatego, proponuje zupe rybna, "czysta" rosolu "fumé" na bazie rybnej (osci i glowy) i warzyw.
Na bazie tego rosolu "fumé", tworzy sie zupe rybna. Dodatki, wg. upodoban.
Jesli jako danie glówna beda piersi z gesi, tego typu zupa "czysta" jak taka:
i.ytimg.com/vi/GMRbk5VYYT0/maxresdefault.jpg
bylaby doskonala.
Tzw. "sesja kulinaria" NIE powinna miec kontynuacji produktów (mieso). Wprost ... przeciwnie. Ma kontrastowac z daniem glównym zapewniajac rózne doznania organoleptyczne i tez, rózne consystencje.
Znaczy (wg. Pani Toro kryterium), ze deser ma byc ... miesny?
J53

[nobullshit]

Popieram Anię.
Zupa z buraków, taka:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,84590053,84590053.html
Albo taka:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,145488989,145488989.html

Albo krem z pasternaku i jabłek:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,143424624,143424624.html

[hazo]

Też myślałam nad zupą na II dzień świąt i zdecydowałam, że zrobię zupę krem z czerwonej papryki z grzankami. Robię wg przepisu z tym, że po miksowaniu dodatkowo przecieram przez sito, bo lubię takie zupy bardzo gładkie.

[aqua48]

A może cebulowa? Do gęsi pasuje.