Marynowanie miesa

[angieblue26]

Stalo sie. Nie wiem co mnie naszlo- znow kupilam sznycle wolowe. Ostatnio
wyszly twarde jak podeszwa :-(
Jak je przyrzadzic, zeby byly miekkie ?
Marynata ? Ale jak ja konkretnie przygotowac i ile czasu to mieso w niej ma
plywac ?
Z gory dziekuje za fachowa pomoc :-)

[Gość: zorientowana]

W Polsce praktycznie nie sprzedaje się tzw. wołowiny kulinarnej tylko mięso z
krowy, a to jest po prostu twarde. Steku się nie zrobi z byle czego.

[Gość: sagita]

ja lubię wołowinę tylko w sosach, do tego celu zawsze marynuję ok.24 godziny.
Marynatę robię z oliwy, octu balsamicznego lub soku z cytryny (ew. musztarda
dijon), odrobiny śliwowicy (mam pędzoną domową od dziadka) i ziół wedle gustu.
Nigdy nie solę. Można robić z winem czerwonym, ale ja nie lubię.
Marynatę - jeśli zostaje po odcedzeniu mięcha - zawsze wylewam.
S.

[angieblue26]

Dziekuje Sagita :-) pedze marynowac :-))))))

Jeszcze pyatnko :-)

[angieblue26]

Czy mieso musi plywac w tej marynacie ? czy wystarczy skropic ?