Świętego Marcina

[sabina_a]

W czwartek świętego Marcina. Kupiłam piersi z gęsi z kością, ale nie wiem jak
przyżądzić. Może ktoś zna jakieś smaczne przepisy?
Cała gęś to za dużo, a takie piersi powinny być w sam raz na 4 osoby.

Z góry dziękuję za pomoc :)

[emka_1]

jak ze skórą to może się da zrobić klasyczną św. marcina, tyle, że po wypadku w
którym nogi i resztę straciła?
oprócz gęsi potrzebne są 3 cebule średnie lub małe, ze 4 jabłka winne, po pół
łyżeczki szałwii,tymianku, cząbru, bazylii. mięso natrzeć sola i pieprzem,
cebulę i jabłka pokroić w ćwiartki, dodać do tego zioła i spróbować wepchnąć to
między kawałki mięsa, które trzeba potem spiąć lub zeszyć. całość podlać wodą
(pół szklanki) i do piekarnika temp. 200st . całą gęś się piecze około 3 godzin
czyli piersi trochę krócej, ale za to trzeba będzie obracać. w razie potrzeby
podlewać wodą, ale tłuszczu wytopi się tyle, ze powinien wystarczyć do podlewania.

podawać z żurawiną.