Tarta ze szpinakiem

[Gość: kasia]

mam ciasto francuskie i szpinak czyli dziś tarta. pytanie jak? wiem że trzeba
podpiec ciasto francuskie, na to doprwiony czosnkiem i odparowany szpinak czy
coś jeszcze do niego dokładać? i czy na ten szpinak przykryć jeszcze ciastem
francuskim czy nie? z góry dziękuje za odp.

[nobullshit]

Ja oprócz czosnku szklę też cebulkę. Z przypraw dodaję szczyptę
gałki muszkatołowej. Ze szpinakiem mieszam biały biały ser.
A po wyłożeniu masy na ciasto zalewam ją jajkiem / jajkami rozkłoconymi
ze śmietaną. Można też posypać startym serem.
Z wierzchu ciastem nie przykrywam, tylko - jesli mi sie chce - robię
z resztek ciasta cienkie paseczki i układam je na wierzchu w dużą kratkę
dla ozdoby.

[Gość: kasia]

dzięki serdeczne za opdowiedz jeszcze jedno czy zamiast sera białego może być
serek np. toska czy bieluch? i czy to jajko rozmocone na wierzchu jest
konieczne czy można bez. pozdrawiam

[Gość: Nobullshit]

IMHO bieluch, tosca i inne twarożki się nie nadają, bo masa będzie
zbyt paciowata. Zwykły ser da trochę urozmaicających grudek.

Jajko na wierzchu oczywiście nie jest konieczne - ja po prostu lubię,
żeby wierzch był trochę ścięty. Ale ten sam efekt da posypanie tartym
żółtym serem.

[krishka]

ja do tarty szpinakowej dodaję sera pleśniowego, może być polski rokpol.
Podgotowuję lekko, żeby się rozpuścił. Pycha! Nadaje lekko pikantnego smaku. Do
tego sporo czosnku, pieprzu i gałki muszkatołowej. Na wierzch kładę (jak mam)
bryndzę owczą, na to papryka mielona. Jak nie mam bryndzy, to robię tartę "z
niespodzianką", tj. na ciasto kładę mozarellę lub inny ser "ciągnący" i dopiero
na to szpinak. Wtedy na wierzch nie kładę nic lub posypuję lekko parmezanem lub
innym serem "chrupiącym".

[Gość: kasia]

jeszcze raz wam dziękuje zabieram się do roboty....

Ladne fotki tarty + przepis...

[Gość: wiedzma]

pesto.art.pl/kuchnia/warzywa/rozne/tarta_warzywa.php