kurczak

qcharzowa Re: kurczak 29.11.04, 12:23

Ja też z tych początkujących, ale i z dnia na dzień stwierdzających, że nie
taki diabeł straszny... z kurczaczka polecam piersi w sosie słodko-kwaśnym. Sos
możesz zrobić sama, ale dobry jest Uncle Bens. Więc tak,z e dwie piersi
kurczaka kroisz w kawałki-romby na przykład, nie za małe. Solisz z dwoch stron
i wrzucasz na rozgrzany olej, jak będą białe i miękkie, wlewasz sosik i
gotujesz jeszcze trochę, Podajesz z ryżem. Do tego surówka z kapusty kiszonej
ze startą marchewką i jabłkiem (na grubej tarce) + łyżeczka cukru + trochę
pieprzu. Smacznego

jacek1f Re: kurczak 29.11.04, 12:24

Jak smażone, to rozumiem, że nie pieczony w całości, ale już pokawałkowany.
Piersi - osobny rozdział :-), ale wczoraj właśnie zrobiłem: dzielisz na
kotlety, marynujesz do smaku (u mnie były zioła prowansalskie, troche soku z
cytryny i tyc sosu sojowego). Po 2 godzinach smażysz. Do tego sos kaparowy dla
Ukochanej, a dla mnie serowy (z pleśniaka).

jacek1f Re: kurczak - jeszcze 29.11.04, 12:28

No i jeszcze udka i skrzydełka - marynujesz jak chcesz, smażysz i potem
podduszasz. O gamie smaków decydujesz sama :-)
Polecam też pociete w wąskie paski, zamarynowane w imbirze, miodzie i cytrynie,
smażone mocno do brązu. Dobre na ciepło z ryżem, sałatkami itp, lub na zimno
jako przystawka.

monia_77 Re: kurczak 29.11.04, 13:12

A ja polecam pokroic piers kurczaka w paseczki, obtoczyc w mace ziemniaczanej i
usmazyc. Zdjac z patelni mieso na talerz i wrzucic na nia mieszanke mrozona
chinska. Podlac olejem i smazyc, potem przykryc przykrywka patelnie i poddusic
troche, az zmiekna. Dodac mieso i sos sojowy, podlac troche woda i dodac imbir
(moze byc w proszku) oraz zabek czosnku, troche cukru oraz octu winnego. Dodac
lyzeczke koncentratu pomidorowego i troche wody (pare lyzek) wszystko razem
dusic. Maka z kurczaka sie otrzepie do sosu i bedzie tak fajnie po chinsku
kisielowaty troszke. Do tego ryz i paleczki ;-))

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się