Włoska kapusta. Co z niej zrobić?

[Gość: mwookash]

Zostało mi prawie 1 kilogram

[Gość: Cynamoon]

Osobiscie uwielbiam wloska pod beszamelem.

Zapiekaną?

[Gość: mwookash]

przyrządzić tak jak brukelkę lub cykorię lub szparagi. Zblanszować polać sosem
i zapiec z serem?

[Gość: Cynamoon]

Dokladnie :-)

Przyznam Ci sie, ze dzis ja robie na obiad.

Ja dziś robię zupę minestrone

[Gość: mwookash]

Ale zostanie mi spora część główki kapusty. Schowam do lodówki i zjemy w
weekend.
A co do krojenia. To kroisz ją jakoś specjalnie i rozdzielasz?

[cynamoon6]

Zazwyczaj specjalnie kupuje nieduze glowki. Kroje ja w plastry ok 2 cm grubosci.
I wycinam oczywiscie glaba.
Ale jakby byla duza, pokroilabym ja pewnie w polplastry.

Dzięki i smacznego

[Gość: mwookash]

z bulka tarta

[Gość: bynight]

Zblaszowac kapuche i polac bulka tarta podsmazona na masle.

[nobullshit]

Można też poszatkować drobno i dusić we wodzie, dodać suszone grzyby
i suszone sliwki. W jednym znajomym domu robi się coś takiego
na Wigilię (postne w sumie jest). Całkiem niezłe.

[taka_tam]

w którymś z niedawnych wydań bodaj "kuchni" był przepis na włoską kapustę
faszerowaną, ale nie mam możliwości teraz tego szukać. dogrzebałam się
natomiast czegoś takiego, też faszerowaniec:

Składniki:
1kg kapusty włoskiej, 1 bułka, 1 cebula, 1/2 kg mięsa mielonego, sól, 1 jajko,
1 l wywaru z mięsa lub kości, 1 duża puszka obranych pomidorów, sos pomidorowy,
150g kwaśnej śmietany oraz 1 łyżeczka słodkiej papryki, biały pieprz, 1 łyżka
musztardy.
Przygotowanie:
Kapustę przekroić na pół. Połówki kapusty umyć pod bieżącą zimną wodą,
rozchylając przy tym liście aby woda miała dostęp do wnętrza. Bułkę namoczyć
przez 10 min. w zimnej wodzie, następnie wycisnąć. Cebulę obrać i drobno
posiekać, wymieszać z mięsem, bułką, solą, pieprzem, jajkiem i musztardą.
Doprowadzić do powstania jednolitej masy. Masę mięsną nałożyć między liście
kapusty, zwracając uwagę na to, by liście nie odrywały się od głąbu. Złączyć
obie połówki, całą główkę owinąć grubą nicią bawełnianą, tak by w czasie
gotowania liście się nie odrywały. Wywar z mięsa zagotować, włożyć kapustę i
gotować około 60 min. Pomidory z puszki przelać wraz z sosem do garnka i
zagotować. Następnie zmiksować sos, dodać sól, pieprz, paprykę i śmietanę do
smaku. Kapustę wyjąć z garnka, rozwiązać nici, pokroić na cztery lub osiem
części, polać sosem.