JAK UGOTOWAĆ ZUPĘ POMIDOROWĄ?

[Gość: student]

taką najzwyklejszą na świecie? skończyła się wałowka z domu, a ja bardzo lubię
zupę :)

[giezik]

poniewaz nick wskazuje na pewne ograniczenia (finansowo sprzetowe - akademik?) napisz, czy mozesz sobie pozwolic na ugotowanie wywaru, czy wolisz z kostki?
:)

[lomas]

Moja ulubiona: na patelni smażę drobno pokrojone cebulę i czosnek na oliwie, gdy już są zarumienione dodaję pomidory z puszki i smażę razem kilka minut tak żeby pomidory się rozpadły i powstał sos.
Przekładam do garnka, dolewam wody i zagotowuję. Solę, pieprzę,daję troszkę cukru i ziół (oregano i bazylia-teraz to raczej suszone).
Na koniec odrobina śmietany i zupa gotowa.

Wersja minimalistyczna - akademicka - oszczędnościowa:
bulion warzywny z kostki+woda+przecier pomidorowy z puszki, doprawić zagotować , na końcu dodać śmietanę.

[Gość: student]

chyba wolałbyym ugotować taką na wywarze...

ale dziękuję za wszystkie rady :)

[Gość: Qcharzowa]

Ja robię tak. Gotuję wywar: woda+3 skrzydełka kurczaka + warzywa: 1 marchew, 1
pietruszka, pół selera i por + 2 łyżki vegety + ciut soli + listek laurowy.
Możesz najpierw zagotować wodę z mięskiem bez warzyw z pozostałymi dodatkami,
po pół godzinie dodaj warzywa. Po godzinie wyłów wszystko, mięso podrób na
kawałki i wrzuć do zupy, dodaj koncentrat pomidorowy (Łowicz 30% jest dobry) i
dolej szklankę soku pomidorowego. Na koniec zabiel: do kubka wsyp łyżeczkę
mąki, dolej łyżkę zimnej wody, wymieszaj, do tego pół opakowania śmietany 18%.
Zeby zupa się nie zwarzyła, dolej napierw do kubka ze śmietaną kilka łyżek
gorącej zupy i to dopiero do garnka. SMacznego!

[natalia.brzeska]

Bierzesz duży gar, wrzucasz skrzydełko kurczaka, jakąś nogę albo dwie. Zalewasz
wodą. Ja to robię na oko, ale może to jakieś 1,5 l jest. Gotujesz. Gotujesz,
Gotujesz, Gotujesz. W czasie gotowania zbierasz "szumowiny", czyli te wszystkie
farfocle, które będą się tworzyć na wierzchu. Potem obierasz włoszczyznę i
wrzucasz do garnka. Dalej gotujesz. Trudno mi powiedzieć, jak długo, gdyż znowu
robię to "na oko", a właściwie "na smak". Do tego wrzucam kostkę rosołową
Knorr, może jakaś Vegetę do smaku. Sprawdzam, czy smakuje jak rosół. Na koniec
dokładam 2 puszeczki koncentratu pomidorowego (można mniej, można więcej, ile
kto lubi). Wszystko mieszam i gotowe.
Wiem, że niektórzy zagęszczają odrobiną mąki. (2 łyżeczki mąki mieszasz w
kubeczku z odrobiną zimnej wody, ten płyn wlewasz do zupy, energicznie
mieszając, aby się kluski nie zrobiły, następnie trzeba zagotować).
Można dodać odrobinę posiekanej pietruszki, czy śmietany już na sam koniec.

[Gość: ewa]

Ostatnio zamiast koncentratu dodaję pomidory z puszki, w całości i bez
skórek/Vollfruta/.Zupa jak ze świeżych pomidorów,te które są teraz w sklepach
nie są na zupę bo za bardzo sztuczne i nie mają smaku.

[Gość: student]

wielkie dzzięki - moja msm chyba robi tak samo :)