MAKOWCE BUZIACZKI - wielka prośba

[Gość: Ewa]

Witam

Czy mogłabym prosić o podanie przepisu na makowce buziaczki?
Potrzebuję przepisu na ciasto gdzie używa sie masy makowej. Mam dwie wielkie
puszki (chyba z bakallandu) a nie mam żadnego przepisu...
Będę bardzo wdzięczna
pozdrawiam
Ewa

[amelly]

przepis na struclę makową na cieście twarożkowym
alanadab 26.11.2004 11:52 + odpowiedz
Na początku zaznaczę, iż nie wiem skąd mam ten przepis na struclę. Nie jest on
mojego autorstwa, ale jak rzadko, nie był przeze mnie modyfikowany, gdyż
właśnie taki jest wypróbowany, prosty i strucla wychodzi przepyszna.

STRUCLA MAKOWA "buziaczki":
Ciasto:
* 15 dag chudego twarogu - rozgnieśc widelcem (to nie ma być ser mielony!)
* 6 łyżek mleka
* 6 łyżek oleju
* 75 g cukru
* 1 cukier waniliowy
* 30 dag mąki
* szczypta soli
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z powyższych składników zagnieść ciasto (będą w nim serowe grudki)i wstawić do
lodówki na 40 min. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 st.

Nadzienie:
* 50 dag maku do wypieków (używam gotowej masy firmy Prospona w puszce 7 zł 950
dag)
* 10 dag orzechów włoskich pokroić drobno
* 3-4 łyżki rumu
* 1 żółtko
* 10 dag rodzynek sparzonych
* 1 cukier waniliowy
Wymieszać masę makową ze składnikami.

Wyjąć schłodzone ciasto z lodówki, rozwałkować w prostokąt, na grubość ok 0,5-1
cm. Rozsmarować nadzienie makowe na całym placku, zostawiając ok 1,5 cm z obu
stron placka (wzdłuż) bez nadzienia.
UWAGA - zwijać struclę do środka z obu stron zaczynając od tych pasków bez
nadzienia. Jako efekt powinny wyjśc dwa długie niezbyt grube wałki złączone
podstawą z ciasta i stykające się na górze ze sobą. Końcówki ciasta tak
zagnieśc, żeby mak nie wystawał.

Smarowanie:
*1 żółtko roztrzepać z
* 1 łyżką śmietany i tym posmarować całe ciasto (szczególnie rowek między
wałkami). Ułożyć ciasto na papierze do pieczenia na blasze. Piec ok 40 min.
Po wyjęciu ciasta, jak nieco przestygnie posmarować całe ciasto
* 15 dag rozgrzanych morelowych konfitur
Poczekać aż ciasto wystygnie i całe posypać cukrem pudrem.

Strucla wychodzi przepyszna z dość cienkim ciastem i obfitym nadzieniem. Robi
się naprawdę szybko. Niesamowity jest wygląd. Jak się pokroi na porcje, to
każdy dostaje takie właśnie dwie zwinięte "buźki".
Smacznego