krem z porów

[jswm]

nie wiem czy lepiej na wywarze czy na kostce? coś mi się kołacze , że
zageszcza sie samymi ziemniakami... ale co do całości pewna nie jestem.
prosze o podpowiedzi.
Pozdrowienia na przełomie roku :)

[marghe_72]

ja robię tak:
Zupa krem porowa

3 pory
litr - półtora wywaru mięsnego
serek topiony - 100 g (np. Złoty Ementaler)
łyżka czerwonego pieprzu
gałka muszkatołowa
pieprz cayenne
łyżka sosu Worchester
ew. kropelka tabasco
Ugotować rosół.
Pory oczyścić i pokroić w talarki.
Do gotującego się rosołu wrzucić pory. Gotować 10 - 15 minut.
Zmniejszyć gaz, wrzucić ser topiony dokładnie wymieszać.
Doprawić gałką, pieprzem, solą, wlać sos Worchester. Wrzucić czerwony pieprz,
chwileczkę potrzymać na ogniu. (ew, dodać Tabasco). Zupy nie należy gotować,
żeby się ser nie ściął.

[siostraheli]

najprosciej tak:
2 pory w talarki
3 ziemniaki
ugotowac z kostka
zmiksowac, dodajac serek topiony i grubo mielony pieprz
podawac z grankami lub tartym zoltym serem

[jswm]

a jak nie mam serka to nie wyjdzie ? na zakupy już nie pojadę :(

[marghe_72]

wyjśc wyjdzie ale moze być mdława.. moze czosnku dodaj?

[em_es]

Spokojnie może być bez serka, możesz na końcu dodać odrobinę śmietanki i też
będzie pyszna :)

[thiessa]

A ja bez serka i bez wywaru.
Pory pokrojone w talarki podsmazam na maselku (koniecznie), pod koniec daje
odrobine maki na patelnie i czekam az straci smaki surowizny, zalewam to woda,
chwile gotuje, miksuje, sole, pieprze i podaje z grzankami.

[Gość: Lilka]

Też smażę na maśle, ale zalewam rosołkiem, miksuję, rozprowadzam maiseną ( mąka
kukurydziana), dodaje śmietany i maggi w płynie. Podaję z groszkiem ptysiowym
lub z grzankami z bułki.

[Gość: siostraheli]

ten serek to sposob na gladkosc zupy i troche na przyprawienie, ale to
oczywiscie niekonieczne

[jswm]

w końcu ugotowałam wywar na trzech kurzych skrzydełkach i włoszczyźnie,dodałam
białe części czterech porów, trzy duże ziemniaki, zmiksowałam bez mięsa i
marchewki, doprawiłam czosnkiem a podałam z tartym serem tylżyckim i groszkiem
ptysiowym
- smakowało :)