ryba na zielonym posłaniu

[dorota20w]

czy macie przepis?
ostatnio jadlam u znajomej i było pyszne
to było cos takiego... taka rybka z musztardą czy cos i podduszonym koperkiem
i porem
ratujcie bo mi slinka leci na taka rybkę :)

[dispell]

Pstrąg w zielonym sosie
1 duży pstrąg
1 szklanka "korzennego" wywaru (po dwa ziarna ziela angielskiego, jałowca,
pieprzu i goździków oraz listek laurowy)
1/3 łyżki Majonezu
sok z ćwiartki cytryny
pół łyżeczki posiekanej zielonej pietruszki
liście zielonej sałaty

Rybę oczyścić, umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, skropić sokiem z cytryny.
Przygotować wywar z przypraw korzennych, posolić, wlać do rondla i doprowadzić
do wrzenia. Gotować na bardzo małym ogniu przez 8 minut. Wyjąć ostrożnie łyżką
cedzakową i ostudzić. Pstrąga podzielić na połówki, usunąć ości, ułożyć na
liściach sałaty i polać majonezem uprzednio wymieszanym z posiekaną natką
pietruszki.

Tak po za tym trochę mało informacji - jaka ryba, na zimno czy na ciepło...)))

[dorota20w]

to tez brzmi smakowicie, ale to nie to. Tamto było z duszonym porem i koperkiem

[dispell]

Wystarczy wymienić natkę pietruszki na koperek i wzbogacić porami. Wbrew
pozorom większość przepisów to warianty podstawowego...)))

[roseanne]

znalam cos o nazwie "ryba na zielonym poslaniu" , ale byla to smazona bodajze
makrela lub sledz ( niesolony) na poslaniu ze swiezego podduszonego szpinaku

musze przeszuakc zasoby kulinarne, to potem wstukam

poprawka, to jest "na zielonej laczce :)"

[roseanne]

4 pocje ryby - najlepiej filety z makreli
maka
ltuszcz
szpinak lub mrozony gorszek
1 cebula
plaster szynki gotowanej
2 lyzki masla
zielona pietruszka
sol
cytryna
1 lyzeczka curry


cebule dusimy na masle, dodajemy 1-2 lyzki wody, szpinak lub groszek, sol,
przyprawy i pokrojona szynke
rybe kropimy cytryna, solimy, opruszamy maka.
Smazymy na patelni
podajemy na "zielonej laca"z ziemniakami

zrodlo: "przyprawy do kazdej potrawy" Dagmar Lanska i zespol

[Gość: X]

Zawsze podkladam do naczynia w ktorym pieke rybe pory pokrojone w cm kostke ale
nie na wierzch ryby tylko dookola zeby sie udusily w soku
Koperek tez dodaje i czosnek .
Sama rybe nacieram sokiem z cytryny , sola, pieprzem gruboziarnistym i ostrymi
czerwonymi przyprawami np pasta harissa , cajenem
Mozna podlac oliwa lub umozyc maslo i piec
Mozna tez dodac czerwona papryke do porow

[Gość: aga31]

Moze po prostu zapytaj znajomej jak zrobila? My tez chetnie poznamy przepis.Z
opisu wyglada smakowicie :)

[dorota20w]

może zapytam. To moja przyszła tesciowa i troche mi głupio :-)

[nobullshit]

dorota20w napisała:
> może zapytam. To moja przyszła tesciowa i troche mi głupio :-)

Tym bardziej spytaj, zrobisz jej przyjemność.

[dispell]

"Lepiej zadać o 100 głupich pytań za dużo niż o jedno mądre za mało"...Kobieta
będzie wniebowzięta, że jej przyszła synowa prosi o przepis - mile połechtasz
jej ego i na 100% nie będzie miała zadnych negatywnych skojarzeń - wręcz
przeciwnie "zapunktujesz"...)))

[Gość: Pichciarz]

Warto spróbować?

[paprotka-gd]

Prawdopodobnie chodzi o ten przepis z kuchni skandynawskiej :

- 60 dkg filetów z ryby morskiej
- 2 pory
- po 2 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki
- niepełna szklanka śmietany
- 1 łyżka masła
- 2 łyzki musztardy
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej , pieprz , sól

Cienko pokrojone pory podsmażyć chwilę na maśle .
W wysmarowanym żaroodpornym naczyniu rozłożyć pory , natkę pietruszki i
koperek, na tym ułożyć posolone filety .
Śmietanę wymieszać z mąką , musztardą i pieprzem i zalać tym filety .
Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika /225 stopni/ i piec około 30 min .