bryndza

[Gość: zytka]

dosatałm pojemniczek bryndzy (do smarowania) i nie wiem co s z nią zrobić. na
kanapkach mi nie smakuje. znalazłam tu jakieś przepisy na pieczarki z bryndzą
i jakieć pierogi...
ale może macie jeszcze jakieś pomysły. niezbyt zawiłe, bardzo proszę:)

[Gość: kiwi]

ja kiedys jadałam rewelacyjna rzecz słowacką, nazywa sie, o ile dobrze
pamiętam, "strapaczka".
"Ciasto" jak na placki kartoflane tylko dobrze odciśniete i zwarte,
rozsmarowuje się na desce do mięsa mocno uprzednio zwilżonej, żeby się nie
klieło.
Do garnka z osolonym wrzątkiem szerokim nozem oddziela i jakby "zeskrobuje"
takie farfocle z tego ciasta na desce, które we wrzątku zamieniaja się w małe
kluseczki, podobne do tych kładzionych łyżką.
Na ugotowane (to trwa chwileczke małą) kładzie się w misce duuużo bryndzy i
miesza, miesza. A Potem zjada. A potem żałuje, że mało było.

a to nie sa bryndzowe haluszki?

[invicta1]

pyszne były na Słowacji

[Gość: El Padre]

To są haluszki ( czy jakoś tak) U Malkowicza jest na to przepis.
Ale wbij słowo "bryndza" w wyszukiwarkę to wyskoczy ci z 80
postów na ten temat.
Ostatnio z nią kłopot, bo sama sól w smaku, albo ja nie umiem trafić:(((

[jacek1f]

Pomyśl o bryndzy jak o troche innej fecie :-)
I juz bedziesz wiedziala co z nia zrobic. Ale miej na uwadze, to co Padre
wspomnial - ostrozniej z sola w roznych zestawieniach potrawowych.

[Gość: kiwi]

Haluszki, bo kluseczki. A strapaczka, bo zeskrobywane nożem z deski. To je
odróżnia od wszelkich innych haluszek.

[Gość: bazylka]

wszelkie farsze z bryndzą i boczkiem są pyszne - nafaszerować możesz wszystko,
pieczarki, pomidory, cukinię, pierogi
robiłam mufinki z bryndzą
słowacy robią gałuszki posypane bryndzą

dziękuję,nt

[zzzytkaaa]

ostatnio przywieziono mi zapas...

[Gość: molkiuyt]

... strasznie gorzka. a kupowana ponoc od roznych gorali (nie wspominam o tym,
ze teraz, gdy kupuje sie oscypek, od razu slyszy sie haslo- doskonaly do
smazenia), widac zabraklo swiezej. Czy, ze tak powiem, nie teraz na nia sezon?
Pozdrawiam

[Gość: noida]

Ja ostatnio robiłam jajecznicę z bryndzą i szczypiorkiem. Bardzo dobra.

[zzzytkaaa]

to może być TO!!!
dzieki

[ampolion]

Zamiast serka do wszelkich past, wędzone ryby, sardynki, jarzyny i co tam jeszcze.

[i.nes]

W najnowszym numerze Kuchni jest zupa z bryndzą :)