Pascal i pestki pomidora???!

[mamaimarta]

Już nic nie wiem - Pascal nameszał mi w sobotę że hej. Pierwszy raz
usłyszałam ze pestki pomidora sa niezdrowe i trzeba je usunąć - czy ktoś z
Was słyszał cos podobnego?? Pamiętam kiedys wyczytałam że pestki pomidora
zawierają likopen (słynny antyutleniacz) i wręcz należy je jeść!
Wypowiedzcie sie prosze!
MiM

[marghe_72]

Że niezdrowe to nie wiedziałam.. ale b. czesto w kuchni np. włoskiej pestki
nalezy wyrzucać.
Ja nie wyrzucam :))))

[Gość: Cynamoon]

Pomidor bez pestek i tej galaretki to nie pomidor!

[Gość: Biuletynka]

Telewizyjni gości chcą na siłę być orginalni i polecają czasem takie banały że aż włosy się jeżą, ja jem wszyskie trobne pestki,i staram się skórki też nie wyrzucać, a paskal niech sobie przeciera im za te gadanie płacą o to chodzi żeby był duży szu na blogach czy portalach

[dispell]

przez te 40 lat "wciągania" pomidorów z pestkami już pewnie powinienem być
trupem. Raczej przyjąłbym, że ze względu na braki jezykowe powiedział nie to co
miał na myśli. ;)

[dispell]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19092562&a=19092562

[pati102]

paskal ma niestety racje, pestki psiankowatch sa trujace (ale pestki dojazale),
byl ostatnio program jakis o produkcji kielkow (w agrobiznesie czy czyms takim)
i facio wlasnie tez o tym mowil. w pomidorku szkodliwe nie sa ale jak dojzeja
to juz tak (papryki tyczy sie to samo) nie powinno sie ich w zasadzie jesc ani
produkowac z nich kielkow (to juz nie w zasadzie a absolutnie).:)

[dispell]

...za wyjątkiem zielonych oczywiście... ;)
www.mediweb.pl/nutrition/wyswietl.php?id=1075
Pomidory są bogate w witaminę C i E, zawierają mnóstwo potasu oraz troszkę
wapna i. Najbardziej są jednak cenione jako źródło barwników zwalczających
wolne rodniki, zwłaszcza β-karotenu i likopenu.



Dzięki tym składnikom dieta zawierająca dużo pomidorów może wspomagać leczenie
obrzęków, nadciśnienia tętniczego krwi, a przede wszystkim chronić organizm
przed chorobami układu krążenia i nowotworami.

Szczególnie pożądany wpływ na nasz organizm wywiera zawarty w pomidorach
likopen. Związek ten należy do acyklicznych karotonów jednak pozbawiony jest
aktywności witaminy A. Podobnie jak β-karoten posiada właściwości
przeciwutleniające. Likopen obniża poziom produktów utleniania tłuszczów w
organiźmie. Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi, trzustki, prostaty,
jelit i jamy ustnej . Chroni również przed zawałem serca i chorobami
neurologicznymi.

Na podkreślenie zasługuje fakt, że związek ten jest w większym stopniu
absorbowany w organizmie z przetworów pomidorowych (soki, sosy, zupy, pasty,
keczupy), niż z surowca nieprzetworzonego.

Pomidory zawierają duże ilości potas (antagonista sodu), który korzystnie
wpływa na pracę serca. Natomiast dzięki zawartości soli bromu działają kojąco
na system nerwowy.

W niedojrzałych (zielonych) pomidorach znajduje się alkaloid tomatyna. Pod
względem budowy chemicznej tomatyna jest bardzo zbliżona do solaniny
występującej w zielonych ziemniakach. Zarówno solanina jak i tomatyna posiada
dzialanie teratogenne. Tomatyna traci swe toksyczne właściwości podczas
gotowania ale uwaga po zakwaszeniu odzyskuje częściowo swą toksyczność.

Skład chemiczny pomidora (wartości przeciętne w przeliczeniu na 100g jadalnego
produktu):

Woda ............................... ..... 93 g/100g

Błonnik ............................... ... 1,1 g/100g

Skrobia ............................... ... 0,3 g/100g

Cukier ............................... .... 2,3 g/100g

Popiół ............................... ..... 0,5 g/100g

Tłuszcz ............................... ... 0,6 g/100g

Białko (Nx6,25) ...................... 0,9 g/100g

Kwas askorbinowy (wit. C) .... 33 mg/100g

Karoten (wit. A) ..................... 0,8 mg/100g

Tiamina (wit. B1) .................... 0,07 mg/100g

Ryboflawina (wit. B2) ............. 0,07 mg/100g

Niacyna (wit. PP, B3) .............. 0,68 mg/100g

Kwas foliowy .......................... 5 μg/100g

Ca ............................... ........... 11 mg/100g

Fe ............................... ............ 0,9 mg/100g

Na ............................... ........... 6 mg/100g

K ............................... ............. 297 mg/100g

P ............................... ............. 26 mg/100g

Ogólna kwasowość,

milirównoważnik .................... 9,5 mg/100g

sa przepisy i potrawy...

[jacek1f]

...gdzie nie daje sie pestek i wnetrza, bo zakwasza zbyt lub rozrzedzą potrawę.
Tak jest potrzebny TYLKO sam miazsz. I tyle.

A nie ze szkodliwe i trujące :-))) Ja zawsze wyjadam, jak gdzies trzeba
oddzielic i zyje sobie zdrowo.

[Gość: pati102]

nie podwazam wartosci odzywczej pomidora tylko pisze to co mowil na temat
szkodliwosci pestek pan spec od nich. sama pestek nie wywalam acz mam
swiadomosc, ze zdrowe nie sa. suchych ("zasiewnych":)) nikt chyba nie konsumuje
(podobnie jak zreszta paprykowych) ani nie produkuje z nich kielkow wiec w
zasadzie problem nie istnieje. w kwestii wklejania kilometrowych madrosci-kazdy
ma wyszukiwarke:)

Pati :-)

[jacek1f]

no co Ty. Uśmiechnij sie:-)

Zakladam, ze Pascal cos majaczyl troszke jednak... A co do psiankowatych - czy
wiecie, ze szerszenie sa pod ochrona rowniez z tego powodu? Tzn psiankowatosci
pomidorow i ziemniakow! Sa duze z dobra masa ciala zeby zapylac bezpiecznie na
polach te szkodliwe i trujace dla mniejszych fruwajek warzywa. Niezle, nie ?

[dispell]

Ale wnosząc swój głos do dyskusji chyba oczekujesz odpowiedzi takiej czy innej?
A pro pos wyszukiwarek: wszyscy je mają tylko jakoś albo się nie chce ich
używać (do nikogo personalnie nie piję - zastrzegam!) albo nie potrafi się
zadać odpowiedniego pytania. Poczytaj na forum... ;)))

[Gość: Jacek]

Pomidory zapylaję trzmiele. Szerszenie to takie b. duże osy, mało przyjemne
zwierzątka.

Trzmiele i szerszenie :-) n/t

[jacek1f]

[Gość: Biuletynka]

Hej ogrodnicy pomidory są samopylne i żadne robactwo nie jest im potrzebne.

[Gość: Bubu]

8 lat czekałaś z odpowiedzią???

[Gość: Biuletynka]

widać było warto bo przeczytałaś, co czytasz takie 8-letnie dyskusje, skoro temat taki przestarzały to po co tu wchodzisz? Szukaj świeżych stron, ja cię tu nie zapraszałam.Pa!!!!!!!!

[Gość: biuletynka]

Dlaczego uważasz pascala za speca od pomidorów nie sądze żeby studiował ten kierunek, przecież to zwykły kucharz chce zabłysnąć gotowaniem, a tak na marginesie pomidory u nas w Polsce są warzywem popularnym i raczej wszyscy wiedzą jakie mają bogactwa zarówno w skórce jak i w nasionach oczywiście nie mówiąc o miąższu, wracając do skórki nie wszyscy ja trawią więc powinni obierać.

[mamaimarta]

Przyznam szczerze ze pierwszy raz słysze ze to trucizna! W ogole z tego co sie
orientuje pestki sa bardzo zdrowe bo wspomagaja prace jelit i sa raczej
polecane. Zreszta nie wyobrazam sobie zeby z pomidora wyrzucac pestki! O ile
tumaczenie ze we włoskiej kuchni ich sie nie uzywa do mnie przemaiwa o tyle ze
to trucizna i nie zdrowe w ogole nie!
MiM

[invicta1]

pestki i "galaretka" to dla mnie najsmaczniejsza część pomidora, ale być może
się nie znam

[Gość: gogo]

dokladnie ! nie wyciagam tego nigdy bo najbardziej mi to smakuje ;-))

Nigdy?

[jacek1f]

Co to znaczy nie wyciagasz nigdy?
To jak robisz na przyklad faszerowane pomidory, albo pieczone, albo ceviche,
albo gazzpacho? Albo salatke krewetkową... wszedzie caly sok z pestkami???
Nie wierzę.

[dispell]

Może

[lunatica]

akurat te dania nie wchodzą w skład menu Gogo, zresztą mojego też :-)

zjadłem pimidora z kiełkującymi nasionami i żyję

[Gość: t]

Przecież kiełki są zdrowe ;)

[Gość: Biuletynka]

I co z tego że gość pisał 8 lat temu budowa poimidora jest taka sama jak była i nie lubię jak ktoś chce stosować uwagi a się nie zna.W XVIII wieku próbowano otruć władcę Waszyngtona pomidorami bo w Ameryce uważano że jest to truciznai podano sałtkę królowi w celu uśmiercenia go, jakież było zdziwienie kucharzy gdy rano król wstał i poprosiło więcej.I w taki właśnie sposób rozpoczęła się historia konsumpcyjna pomidora.( a tak na marginesie masz chyba problem z osobowością, tobie już pomidor nie jest potrzebny tylko psychiatra i to dobry)

[Gość: pomidor]

Znam tylko jeden dobry sok pomidorowy " Polskie Pomidory" z pomidorow malinowych polskiepomidory.com.pl/soki-pomidorowe
nie jest z koncentratu. Koncentrat oczywiscie nie jest zły ale niech sok bedzie sokiem a nie wodą z koncentratem

[waria29]

jak to sobie wyobrażasz? Możesz najwyżej usunąc cały miąższ z pestkami