cos z jablkami

[Gość: olivia24]

mam ochote na kruche ciasto z jablkami ma ktos dobry przepis

[marghot]

może po prostu tarta z karmelizowanymi jabłkami?

[siostraheli]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19269818

[siostraheli]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18378411

[e_r_i_n]

Moje przepisy na szarlotke. Wersji moze byc kilka.
Ciasto PÓŁkruche :) wg przepisu, ktory podalam tutaj:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20332754&a=20358956
Ciastem wyklejamy spod blachy, podpiekamy chwile (jakie 10-15 minut).

Wersja I:
Jablka obieram i tre na tarce, dodaje cynamon i cukier i wykladam na ciasto. Na
to 'warkocze' z reszty ciasta i do pieca na jakies 30 minut.

Wersja II:
Jablka kroje, wrzucam do garnka i z cynamonem i cukrem dusze. Z tak
przygotowanymi postepuje jak w wersji I :)

Wersja III:
Ciasto pozostale po wyklejeniu blachy wkladam do zamrazalnika.
Jablka tre na tarce, ukladam na ciescie, na to piana ubita z bialek (ktore
zostaly przy robieniu ciasta) i szklanki cukru. Na piane ucieram zmrozone
ciasto i do pieca.

[Gość: szarlotka]

tez robie tak jak w wersji 3 (no prawie, jablka sa pokrojone i wymieszane z
cukrem i cynamonem), tyle ze przed zamrozeniem reszty ciasta dodaje do niego
troche kakao, super potem wyglada na bialej pianie;)

[Gość: pat]

taki kruchy pewniak :)

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru , opakowanie cukru waniliowego
kostka masła (ew. 3/4 kostki margaryny)
1 żółtko + 2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia

mąkę przesiać,domieszać cukier , proszek
masło w temp pokojowej wkroic do mąki
i przy pomocy noża mieszać(jakby szatkować) z mąka
(no slabo to brzmi ale kruche nie lubi
dotykania rękami).jak już beda tylko bardzo drobne
kawalki masła otoczone mąką z cukrem dodać
jajka i szybko zagnieść.zawinąć w folie i do
lodówki.

JABŁKA (1,5 kg , kwaśna odmiana np szara reneta)

opcja 1)
jabłka , cynamon
obrac , zetrzeć , wymieszac z cynamonem wg uznania
( ja lubie duuuuzo cynamonu :D )

opcja 2) ( mój faworyt !! )
jabłka , cynamon , pół szklanki rodzynek , pół szklanki orzechów włoskich
jabłka obrac 3/4 ilości drobno pokroić , wrzucic do garnka
lekko podlać wodą i na niewielkim ogniu rozgotowac na
prawie jednolita gesta mase
pozostałe jabkla pokroic w kostke i wrzucic do tej
rozgotowanej masy.wymieszac , chwile pogotować
dodac cynamon ( tak duzo :) ) namoczone rodzynki
i orzechy włoskie.wymieszac.
calość wystudzić.

Foremke ( moja ma tak mniej wiecej 35 na 25 cm)wysmarować tluszczem,
wysypac bulka tarta
Połowe ciasta rozwałkować, wylożyć nim dno foremki
ponakłuwać widelcem.
Wrzucić na ciasto jabłka.
Drugą rozwalkowaną cześcią przykryć jabłka , ponakłuwać
posypać cukrem.

Gotowe.
Teraz do nagrzanego do 200 stopni piekarnika
na 30 min. Tak po 15 min przykryć folia alu żeby sie za
mocno z góry nie przypiekło.

Pyszne na gorąco a także jak przestygnie :)

[dziuunia]

Zajrzyj tutaj:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18338950

[Gość: Pleśniak z jabłkam]

Poniżej podaje przepis w ktorym uzywa sie dzemu, a ja zamiast tego uzywam
jablek.... tre je na grubej tare i podduszam z sokiem z polowki cytryny i
kiloma lyzeczkami cukru :) pycha

ciasto:
40 dkg mąki
20 dkg masła
3 żółtka
10 dkg cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo:
4 łyżki dżemu
3 białka
1/2 szkl. cukru
2 łyżki kakao
Zagnieść ciato ze wszytkich składników naraz,podzielić je na 3 części. Do
1 części ciasta dodać kakao. Wszystkie części ciasta włożyć do zamrażalnika na
1/2 godziny.
Do formy wyłożonej papierem pergaminowym zetrzeć na tarce o grubych oczkach
1 część (biłą) ciasta.
Przyklepać widelcem.
Rozsmarować dżem na cieście.
Zetrzeć ciasto kakaowe na dżem.
Ubić białka na sztywno, dodać cukier i wyłożyć tak powstałą piankę na ciasto,
zetrzeć na piankę pozostałą część ciasta białego.
Ciasto piec w temp. 200o około 45 minut.