ocet winny

[lunatica]

do czego?
do czego ocet winny na czerwonym winie?
a do czego czosnkowo-ziołowy?

[el_padre]

Ja używam do peklowania jagnięciny. Jako jeden ze składników.
Czasem też do innego mięsa.
Albo do sałatki greckiej.
Ale powoli schodzi. Nie przepadam za smakiem octu.
Dlatego, generalnie, balsamico. Jest łagodniejszy.

[cat-lover]

jest zazwyczaj podany jako skladnik sosu vinegret......ale ja tez zredukowalam
ostatnio kolekcje octow tylko do balsamicznego i ryzowego/sushi/. Bo staram sie
zuzywac jak najwiecej cytryn....zdrowsze niz kazdy ocet!

[ampolion]

Do ryzu sushi obowiazuje mirim, rodzaj wina, a nie octu. Czy ten ocet ryzowy
dodajesz do ryb?

[cat-lover]

"seasoned rice vinegar" jest specjalnym octem ktory sie dodaje do ryzu
uzywanego pozniej do sushi

[ampolion]

www.ochef.com/339.htm

[giezik]

do sosów, do marynat, do winegretu.
Biały (z jabłek) + oliwa z oliwek wysmienity po prostu do sałaty
Z czerwonego wina, do podlania drobiu w trakcie smażenia
balsamiczny takoż.
ryżowy z dodatkiem miodu i sosu sojowego (+ zioła) do marynowania piersi z kurczaka

[egipcjanka15]

Ja wczoraj tym z czerwonego wina zakwasalam barszcz z braku porzadnego zakwasu.
Ale to raczej niestandardowe rozwiaznie ;-)

Poza tym: do salat preferuje balsamico, choc czasem bialego uzywam. Odrobine
balsamico dodaje tez przed zapiekaniem do zupy cebulowej. Ryzowy do smazonego
ryzu (najszesciej u mnie goszczaca chinska potrawa) i innej chinszczyzny.

Bialym badz jablkowym podlewam czasem rozne warzywno-rybne kombinacje
(zwlaszcza tym pierwszym)