Z jakiej ryby ?

[paprotka-gd]

mogą być filety , którymi zostałam obdarowana ,
są to dwa spore filety dł prawie 40 cm , bez skóry dlatego identyfikacja
jest utrudniona , mają perłowy kolor mięsa i wzdłuż linii grzbietowej
występuje " jodełka " o barwie łososiowej co może sugerować ,że jest
to łosos bałtycki ale nie wiem , moze to zupełnie inna ryba .
Pytam gdyż nie znając gatunku ryby nie wiem za bardzo wg jakiego
przepisu ją przyrządzić .
Filety zostały dostarczone prosto z hurtownii , gdzie mają
dystrybucję zarówno morskich i słodkowodnych ryb

[Gość: kinamina]

mysle, ze niezaleznie jaka to ryba... to jak ja usmazysz na chrupiaco to bedzie
pychaa :)

[Gość: Hanna]

Tez tak mysle, co za problem jaka to ryba---upiecz czy usmaz i smacznego. Jak
ma silny zapach-to pewnie morska, taka delikatniejsza--slotkowodna. Zawsze
przyda sie troche czosnku, soli i pieprzu i co tam lubisz.

[paprotka-gd]

ryba prawie wcale nie pachnie rybą , czyli tak jak piszesz musi być
z wód słodkich - część zagadki rozwikłana , przyprawię czosnkiem i
ziołami , bedzie OK
dziękuję

[invicta1]

ze słodkiej mowisz-SUM SUM SUM!!!

[paprotka-gd]

a niech jej będzie dane się nazywać sum ,
hehe jutro wpadnij na podsumowanie , masz blisko

?

[jacek1f]

>>hehe jutro wpadnij na podsumowanie , masz blisko<<
???

[paprotka-gd]

ma blisko na " podsumowanie " suma :D

[jacek1f]

Moze raczej Baky tu potrzebny?! Baky!!
Choć opis trudny, bo skromny.

Ale myślę, że smażona, upieczona "na prosto" lub do zupy, to kazda ryba raczej
jest bezpieczna.
Chyba że wiesz,że to jakieś cudo drogie przekropnie, które żal "zmarnować"
błędnym potraktowaniem.

ps. albo :-) z niewiedzy zrób dobre coś: podziel na części, bo duze te kawałki
są i przyrządź na różne sposoby?

[paprotka-gd]

tak , opis nawet b.skromny bo jakżesz trudno opisać sam płat mięsa
rybiego / bez głowy , ogona i skóry /
masz rację Jacku pewnie podzielę i częśc zamarynuję , upiekę nie
bacząc co to za " cudo " najważniejsze ,że jest ono pachnące świeżością

Paprotko...

[jacek1f]

..jakby to bylo cudo, to pewnie bys wiedziala po cenie lub podkresleniu
wyjatkowej wartosci :-) Nie smialem dopytywac.
Ale to moze byc dobry eksperyment/y moim zdaniem, a co!

[paprotka-gd]

aby to było aż takie cudo , może to być i sum jak podpowiada
Invicta
a ceny i nazwy nie znam bo filety dostałam w prezencie

aa, jak w prezencie...

[jacek1f]

to uznajmy ze Pan Sum. I tu Invicta "kryminalnie" sie moze podzielic
doswiadczeniem :-)

[invicta1]

perłowo mieniące sie mieso kojarze dobrze, bo sama dorzynałam przed
wigilia-stawiam na suma

[emka_1]

najprawdopodobniej to tołpyga.

[Gość: Hanna]

Nie jadlam nigdy suma, jak to smakuje?Czy to ryba twardawa, czy miekka?

[em_es]

Jadłam niedawno suma w bardzo dobrej smażalni i chyba nie będę wielbicielką -
za tłusty dla mnie, jakiś taki miękki, a smakiem też nie powala. Może on jest
lepszy inaczej przyrządzony, ten był w cieście, smażony na głębokim tłuszczu,
drugi kawałek był z miętusa i był doskonały, trzeci z jeszcze innej
słodkowodnej ryby, też pyszny, ale nazwy nie pomnę. PodSUMowując ;) - sum mnie
nie zachwycił, przynajmniej przy pierwszym podejściu.

[invicta1]

na "podsumowanie" chetnie sie zapisze:)
a suma upiekłam na wigilie-rzeczywiscie jest tłusty i to bardzo, wiec pieczony
wyszedl bardzo dobry, w ciescie bym nie robila, bo to dodatkowo chlonie olej i
wiadomo jaki efekt
ostatecznie zostalam fanka suma
PS
paprotka jak widze twoj nick to od razu mysle: śledzie ze śliwka i cebulka:)

[paprotka-gd]

Emko , te filety rybne są tak podobne do siebie ,że
organoleptycznie trudno je zidentyfikować
i z filetów odróżniam tylko dorsza od łososia norweskiego a co dopiero
tołpygę , która kiedyś była w postaci zapuszkowanej sprzedawana
chyba jako "Byczki w pomidorach "