no i co z tym niedzielnym obiadkiem ?

[jedrek20]

Jak w każdą niedzielę jestem na stanowisku "koputerowo-kuchennym", więc co
dzisiaj podajecie na obiadek ? U mnie słabo, pieczony schab, kiszona kapustka
na gesto i buraczki. Jak widzicie poszedłem na łatwiznę. Pozdrawiam
wszystkich "głodomorków" !

[polka79]

u nas jak "zwykle" w niedziele ROSÓŁ w wykonaniu mojej mamy - palce lizac,
pewnie gdyby nie praca mgr mojego brata zrobilby on tez makaron :-)

[jedrek20]

Jak rosołek to tylko w wykonaniu mojej córeczki, również palce lizać !

[czyzunia]

jędrek-a co słabego jest w schabie./schabiku/

[she8]

o, dzien dobry! w schabowym jest nie słabego coś, a mocnego: cholesterol. a to
szkodzi! Miłego dnia!

[czyzunia]

ło boziuniu droga,ale sie przestraszyłem.
ja se robie kawał boczku.chudy ale innego nie było.obsmażyłem,do
gara ,poddusze,jakiś makaron i pycha.

[she8]

czego czy kogo się pan przestraszył? Naprawdę jestem miłą osóbką, wszyscy moi
znajomi to potwierdzą.
A ja jem śniadanie francuskie: drożdżówka z kawą. Niesłodzone!

[jedrek20]

A ja na śniadanko miałem torcik jabłkowy.

[jedrek20]

Nic słabego w schabiku (bardzo lubię), po prostu miałem na mysli prostotę
wykonania, a lubie sobie w niedzielę dłużej postać przy garach (taka
moja "rozrywka") !

[Gość: KarolaDeluxe/kags]

U mnie miala byc powtorka z kurczaka curry... Ale sie obrazilam ;) i nie
wykonuje zadnych kurodomowych obowiazkow ;).

[czyzunia]

she rostomiła nie ciebie a tego no jak on,no aha cholesterola łokrutniem sie
przeraził. co ja poradze na to że cholesterol jest jedną z smaczniejszych
rzeczy na swiecie.

[jedrek20]

Hihi fajnie napisane !

[she8]

a ja jestem light i taką pozostać chcę! A na obiad - barszczyk czerwony,
krokiet (chudy!), i mięsko pieczone z surówką. Bo ja nie łączę!

[jedrek20]

Barszczyk ok bardzo lubię ! A jakie mięsko ?

[she8]

cielęcina , wcześniej stała w zalewie koniakowej(pycha!), dużo jarzyn z wody z
odrobiną masła bez oleju. a pan mąż kwaśnicę sobie szykuje, znajomi się nią
zachwycają.Synuś zaś słodkie, słodkie, słodkie

[jedrek20]

Cholera narobiłaś mi ochoty na to mięsko ! A jak bym poprosił o dokładny
przepis ? Pozdrawiam

polędwiczki

[mopek1]

Nie wiem czyj to przepis -przepraszam, ale sciągnęłam go jak jeszcze nie
zapisywałam autorów - teraz to juz zawsze zapisuję :-)
Wydaje mi się że to był taki post w którym Giezik dał kikla przepisów, tzn
kilka było napewno, ale nie wiem kto wkleił, na pewno też było0 to ktoś z moich
forumowych "pewniaków", bo krótko tu jestem, ale juz takich mam :-)

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie słodko-pikantnym

Składniki:
o polędwiczki w całości (ja zawsze jednej używałam na tą ilość)
Marynata:
o 1 cebula, posiekana
o 1 łyżka masła
o 3 łyżki dżemu morelowego
o 3 łyżki sosu sojowego (ew. maggi)
o 2 łyżki soku z cytryny
o 1 łyżeczka mielonego imbiru
o ½ łyżeczki przyprawy curry


Wykonanie:
1. Piekarnik rozgrzać do 180ºC.
2. Cebulę zezłocić na maśle, dodać pozostałe składniki, zagotować
mieszając aż się dobrze połączą.
3. Włożyć mięso do naczynia żaroodpornego, polać ze wszystkich stron
marynatą, przykryć i piec 45 min. Następnie odkryć i piec dalsze 30 min.
4. Podawać z ryżem i łagodną surówką, np. z kapusty.

Nie dodawać dodatkowo soli do mięsa, gdyż marynata jest wystarczająco słona ze
względu na sos sojowy!

[jedrek20]

Też super ! Dzięki !

[she8]

kawałek cielęciny lub innego chudego mięsa posolić, popieprzyć, polać
kieliszkiem koniaku. Włożyć do rękawa, odstawić do lodówki. następnego dnia
piec w żeliwnym garze na 180-200 st. , termoobieg, kuchenka elektr. Pod
przykryciem. Kilogram mięsa ponad godzinę(niewiele). Podawać z brokułami, małą
marchewką , fasolką szparagową. Smacznego.Można też posmarowac wcześniej
musztardą (grubo) zamiast koniaku. Wielbicielom cholesterolu zróbmy na tej
bazie sos. Podawać osobno!

[jedrek20]

Wielkie dzięki pozdrawiam !

[mopek1]

A u nas polędwiczka w sosie słodko-pikantnym (przepis z FK), z fryteczkami (no
cóż - mam męża kulinarnego ignorant i to dla niego), duszone warzywa (mieszanka)
i surówka z kiszonej kapusty.

Poza tym mam strasznego doła, trochę popłakuję przy tym pichceniu, więc chyba
na deser sobie coś zrobię bardzo kalorycznego... Macie pomysł na coś co wyciąga
z mega-doła?

A co do cholesterolu to tak to juz jest - wszystko co w zyciu najlepsze jest
albo nielegalne, albo niemoralne, albo tłuste...:-)

[czyzunia]

a ta kwaśnica to chyba na nasze mozna nazwać kapuśniak?

[she8]

można, ale kapuśniak to ja zjem, kwśnica przekwaśna. Żywa kapucha z kawałami
mięcha. Brrr

[she8]

no nie, nie lubię patrzeć na tłustych. Doła? Jakiego doła? Świat taki piękny
jest. Idz na spacer, pooddychaj, ptaki już śpiewają. Porozmawiaj z kimś miłym .
Zjedz czekoladę,wypij kakao, zawierają dużo magnezu. Ja jeszcze idę do sklepu i
kupuję, kupuję. Perfumy Kenzo. Bieliznę. Bo pieniądze szczęścia nie dają,
dopiero zakupy!

[Gość: figaz makiem]

nie bede dzis oryginalna bo u nas tez dzis rosolek kurczakowo-wolowy z
doskonalym makaronem wielickim i swieza pietruszeczka obowiazkowo, a na drugie
tez pieczen ale wolowa, rozbef na krwisto z duszonymi ziemniakami z cebula na
pol slonym masle plus salata zielona z vinegretem i eszalotka, a na deser
placek czeski w wykonaniu tesciowej, poprostu pychotka, a to wszystko
zakropione dobrym bordeaux po czym na rowery aby spalic, dzis u nas piekne
sloneczko swieci i az korci aby troche popedalowac.
a te poledwiczki wygladaja super apetycznie, beda w nastepna niedziele na bank,
salut

[jedrek20]

Wiecie co ? Już nie będę pisał bo dajecie takie fajne przepisy że aż slinka
cieknie ! Ale będe czytał i zapisywał hihi ! Pozdrawiam !

[Gość: figa z makiem]

masz racje jedrek, wypadalo by wtedy zrobic az kilka niedzielnych obiadkow,
hihihi, ale jednoczesnie jest to pomocna dlon dla tych ktorych wena opuscila,
co mnie czasem sie zdarza i wtedy hop hop na forum i mam gotowce;

[jedrek20]

No więc pozdrawiam bo sympatycznie napisane !

[czyzunia]

skórka w moim boczusiu się łądnie roz dusiła,mięciutka, troche mało tłuszczyku
pod nią ale przezyję to. spożyję i uwal;ę sie na wyrku zeby przetrawić.

[hania55]

Na razie sobie podgrzewam zupę pomidorową z soczewicą, ostrą papryką i mnóstwem
czosnku (na przeziębienie).
Za to wczoraj była tarta (na cieście francuskim, ale nie domowym, tylko
Bliklego) z sosem pomidorowym, anchois i kaparami, a do tego szpinak w liściach
(mrożony) z mnóstwem czosnku.

no co moglo byc po3,5 godz. tancow greckich...

[jacek1f]

..tylko Kurczak Cytrynowy (wielokrotnie sprawdzany).
I najlepsze zawsze/ciagle w nim sa te ziemniaczki...
Tym razem bylo z podudzi, i pieknie sie rozpadaly w ustach.
Po przepis odsylam do wątku "greckiego".
I lampa do tego oczywiscie :-)

[Gość: figa z makiem]

looojj mo bozez jacku ilez to juz twoich wspanialych przepisikow trzeba
obowiazkowo zrobic, li tylko rzodkiewka dzis kupiona na jutro i tak dalej, ale
dawaj prosze ta cytryne w kurczaku, kiedys cos podobnego robilam ale gremium
orzeklo ze cos nie tak, licze na ciebie, figa salutuje przyjacielsko

[mnkra]

Zupa ogiorkowa dla moich panow oraz schab soute zapiekany z ananasem oraz z
serem zoltym.ziemniaki posypane prazona cebulka do tego surowka:kapusta
biala,ogorek,kielki fasoli mung,s. winegret a w nim przemycone duuuzo czosnku
posypana suto orzechami. najsmaczniejszy byljednak deser; ciasto
cytrynowe /wczorajszy wypiek/

[Gość: X]

Dzisiaj koperkowo-czosnkowy losos pieczony luzowany i chlebek libanski w
formie nalesnika (rodzaj pity) z nadzieniem z duszonych porow i strakow fasoli
Na deser owoce z ryzowa papka waniliowa

dla Figi, i nie tylko:-)

[jacek1f]

To Kwika cytujemy tutaj:-))

kotopulo lemonato (z cynamonem:)
kwik 24.01.2005 10:34 + odpowiedz
5-6 srednich ziemniakow
4 podudzia kurczacze
1 lyzka oliwy
1 lyzka masla
2 lyzki maki
6 lyzek bialego wina
2 szklanki wywaru drobiowego
sok z 1 cytryny
otarta skorka z polowki cytryny (bez bialego miazszu)
1 lyzeczka mielonego cynamonu
1 lyzeczka miodu
sol, pieprz cytrynowy

5-6 ziemniakow obrac i gotowac ok. 10 minut. Lekko posolic.
Wyjac (jeszcze twarde) i pokroic w plastry. Rozlozyc na dnie naczynia
zaroodpornego (1 warstwa, reszta pozniej).

4 podudzia kurczacze oproszyc sola i pieprzem cytrynowym.
Na patelni rozgrzac 1 lyzke oliwy i 1 lyzke masla. Obsmazyc mieso z obu stron.
Gdy lekko się zrumieni - wyjac i ulozyc na ziemniakach. Oblozyc pozostalymi
ziemniakami (jesli sie uchowaly:)
Do rozgrzanego tluszczu dodac 2 lyzki maki, energicznie mieszajac i smazyc
przez 1 minute.
Dodac wino, mieszac. Stopniowo wlewac wywar, caly czas mieszajac. Dodac sok z
cytryny. Gotowac do zgestnienia, mieszajac. Wmieszac miod, cynamon i starta
skorke cytrynowa.
Polac sosem mieso. Ziemniaki oproszyc sola i pieprzem cytrynowym.
Wstawic do rozgrzanego piekarnika (200°C). Piec pod przykryciem 45 minut (az
ziemniaki beda miekkie). Obrocic mieso, polac sosem w polowie czasu pieczenia.
Ostatnie 10 minut piec bez przykrycia, do lekkiego zrumienienia.
Posypac siekana natka pietruszki. I lampa wina! :)

[Gość: figa]

jacku, jak zwykle rewelacyjnie i przepysznie, jest jeden bemol, skad ten pieprz
cytrynowy, jak bylam teraz na swiezo w polsce to szukalam i nie znalazlam, we
francji absolutnie nie znane, ktora firma to robi, bo slyszalam o zaletach ale
nie znalazlam mimo wszelakich poszukiwan po krakowie, figa sle pozdrowienia i
jej maz perry rowniez

dla Figi, i nie tylko - pieprz cytrynowy :-)

[jacek1f]

www.kamis.pl/x.pro/ModProducts/ShowProduct/115/
tu jest sklad - zrob sobie sama, nie powodu kupowac. Mozna bez kwasku, tylko
skorki utarte...

A tu wiecej o tym:
Dispell IP: *.chello.pl
Gość: miszam 16.01.2005 13:11 + odpowiedz


Czy możesz podać, jak ten pieprz cytrynowy robisz? Z góry dziękuję.
Pozdrawiam



• Re: Proszę uprzejmie:
dispell 16.01.2005 14:24 + odpowiedz


mojegotowanie.onet.pl/15130,ksiazka_przepis.html
Z małą poprawką - ilość soli zmiękczającej mieso musisz dobrac do siebie, tak
samo kwasek cytrynowy. Opakowania standard po 20 g, ja do tego używam jak
najtańszych, próbowałem z tymi lepszymi i nie ma różnicy - za to w cenie jak
najbardziej..."więc po co przepłacać?"...)))W oryginale nie ma soli
zmiękczającej mięso - jesli masz dostęp do suszonej papai, to raczej jej użyj a
soli jak sobie chcesz...)))



• Re: Proszę uprzejmie:
jacek1f 16.01.2005 14:34 + odpowiedz


Dispell, a mozna zamast kwasku wetrzec z pomoca zestera skorke cytrynowa i
podsuszoną dodac ?



• Re: Dodaję jedno i drugie
dispell 16.01.2005 15:19 + odpowiedz


sama skórka nie ma tej cierpkości, którą daje kwasek...)))Zresztą - koniec
palucha za przewodnika - jak kubeczki smakowe reagują prawidłowo to wszystko
można...)))
.....................................................................

[Gość: figa]

no chyba jednak tepa jestem bo nic z tego nie rozumiem, mozesz tak bardziej jak
chlop kawie na lawie podac te precjoza "bedem" wdziecznaaa

[kikkera]

Ducros na pewno także ma w swojej ofercie, gdyś należy do grupy McCormick
(seria moulin à poivre). Dostępny jest także poivre à l'orange - bardzo smaczny
z rybami.

[Gość: figa]

kikkero sympatycznie dziekuje, ale ani w kraju jak bylam ostatnio ani we
francji tych przypraw szkoda szukac, a i tak francja jest bardzo zaporowa jesli
chodzi o nowosci, wiec zostaje mi tylko melange o ktorym pisal jacek,
pozdarawiam cieplo, figa

A jak mie ma, to ja Ci wyślę, bo jak powiedział

[kikkera]

mój mąż : "Pour une fois qu'on peut trouver qch en Suisse, qui n'existe pas en
France... Envoie-lui, envoie-lui". Myślę, że połaskotało to mile jego
szwajcarską dumę :)))

Figo...

[jacek1f]

najprostszy sposób na cytynowy pieprz:
pieprz biały zmielony, starta skórka cytrynowa, tyć kwasku, sól czosnkowa lub
sól plus suszony czosnek.

Albo do młynka z pieprzem białym ziarenkowym dodaj łyżeczkę kwasku, sól morską
grubszą i dużo skórki cytrynowej.

A jak kupię Kamista, to dam Ci znać - też mogę wysłać, no problemo.

[Gość: figa z makiem]

oj oj tak poglaskaj i pozdrow swojego mezusia szwajcara, bo jak kazdy dobry
szwajcar jak moze przylozyc francuzikowi to przylozy i jeszcze jak!!!!
a ze francja robi sie nie przystepna i strasznie droga to juz druga rzecz i
nie dla szwajcarow, serdecznie was pozdrawiam z cote d'aquitaine

[cynamoon6]

Polecam ten firmy Drogheria Alimenthari, w mlynku.
Jest rewelacyjny!
I przy okazji, jest tez sol morska z dodatkiem cytryny,tej samej firmy.
Tez mam i posypuje tym wszystko co sie da.
Cytryna jest tam preparowana i bardzo aromatyczna a mlynki miela dosc grubo, co
uwielbiam.

kurczak cytrynowy - inaczej

[giezik]

Cytrynowy kurczak z grzybami
Autor (źródełko): bodaj z frenchfood.about.com
Data: 05-04-2004
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:45
Kategoria: Drób.
Ilość porcji: 2
Składniki:
1/2 kostki masła
15 dag pieczarek

[mopek1]

Robiłam wg tego przpisu już dwa razy!!!!! bo pyszny, łatwy i w sumie szybki :-)

do giezika od figi

[Gość: figa z makiem]

gieziku ty nawet w niedziele nie zasypiasz i jestes na wysokosci zadanaia,
stokrotne dzieki, przepisik super ale na przyszla niedzielke, a ty tak wogole
to kiedykolwiek odpoczywasz od forum czy tak jak ja masz ciagle overdose
kompletnie forumowe, figusia

[siostraheli]

u mnie dzis na przystawke czipsy z boczniakow, potem losos pieczony, polany
oliwa z zabkiem czosnku, sokiem z limonki i kolendra a do tego ziemniaki z
brokulami i marchewka, zalane smietanka ubita z jajami i zapieczone. Na deser
mufiny czekoladowo-orzechowe, pyszne.

[Gość: figa]

looo jezu i maryjo helu, czy ty tak na koniec dnia musisz nas draznic takimi
smakolykami? intrygacje we mnie wzbudzily te jarzynki z ubita smietanka z
jajami, prosze o wiecej

no nie

[giezik]

nadrabiam ostatnie dw atygodnie, bo raczej bylem nieobecny
a dzis sie bycze przy komputerze, czekajac na film w tv

[siostraheli]

a na jaki film czekasz?

[giezik]

w ksiezycowa jasna noc

[kachna.a]

A my dzisiaj mieliśmy zupe-krem ze swiezych szparagow, a na deser nalesniki
z ...prawdziwymi truskawami!!!

[siostraheli]

a w jakim miejscu swiata jest teraz maj?

[mysiulek08]

u mnie odpowiednik sierpnia i jeszcze truskawki z "pola" sie zdazaja:) W
marketach sa praktycznie caly rok, ale to juz z upraw foliowych i
hydroponicznych. I tak odnosze wrazenie, ze tutaj wszystko rosnie przez caly
rok:)
U mnie na obiad/kolacje:) bedzie tez losos, najprosciej jak zawsze, czyli na
olwie z maslem, bez zadnej panierki, ziemniaki mlode i micha salatki. Na
sniadanie za to zrobilam rogaliki z rodzynkami:)

[kachna.a]

Jestem w Szkocji. Truskawki hiszpańskie i przepysznie prawdziwe. Szparagi to
nawet nie wiem, ale dobre, niełykowate.

[mysiulek08]

W Hiszpanii tez luty jakby nie bylo, wiec truskawki podobnie jak u mnie z
innych upraw niz polowoziemne, smakuja dobrze, ale czegos im brakuje.

*******************************
volvina.blog.onet.pl
smakosze.blox.pl

[kachna.a]

E tam, truskawki jedzone w polowie lutego zwsze sa super. Nie ma co marudzic.
Ale przebisniegi i krokusy to mamy swoje wlasne, nieimportowane.

[mysiulek08]

Na ponad trzydziestostopniowy upal w lutym tez jest super i nie warto marudzic:)
:( Maciejka mi nie urosla, a koperek zmarnial, za to kalarepkas sie udala:)))

[mnkra]

No, Mysiulku na taki upal to wskazany jakis chlodnik owocowy,a swoja droga jak
tak napisalas o tych 30 stopniach, to po przeczytaniu , tu na Poludniu Polski,
gdzie jest minus 8,od razu mi sie cieplej zrobilo.