Kurczak a la flaki

[barba50]

Przypomniałam sobie potrawę sprzed kilkunastu lat, z czasów kiedy dzieci były
małe i nie można ich było przekonać do jedzenia flaków. Robiłam wtedy
zupę /rosół?/ na sporej ilości kurczaka, którego po obgotowaniu wyjmowało się
z wywaru, kroiło w paski /tak jak flaki/ i wkładało z powrotem. W wywarze
gotowało się startą włoszczyzną z przewagą marchewki. Tyle pamiętam. Czym
doprawić, żeby choć trochę przypominało flaki? Było dobre, chętnie
ugotowałabym to teraz...

[hania55]

Basiu, dużo majeranku i pieprzu.

[Gość: X]

Dopraw majerankiem , listkiem laurowym i pieprzem ziolowym mozesz dodac tez
cayen
tez nie jadam flakow ale raz zrobilam taka zupe z kurczaka (nawet skorki
wyrzucilam) i pachniala bazarowymi flaczkami
Warzywa jak do rosolu , nie tylko marchewka
Dodalam do tego jeszcze makaron sojowy

[barba50]

Nie wiem dlaczego, ale kojarzy mi się do tego imbir /nawet słoiczek mam do tej
pory ten sam/... Możliwe?

[em_es]

Ja czasem robię taką zupę a la flaczki z kurczaka. Z przypraw to liść laurowy,
ziele, pieprz w ziarnach, sól, pieprz cayenne i koniecznie majeranek, gałka i
imbir - czyli chyba dobrze Ci się kojarzy :) No i koniecznie zasmażka, ja
zawsze robię tzw. zimną, czyli masło utarte z mąką (1:1), do tego wlać trochę
zupy, wymieszać dokładnie i do gara.
Ostatnio zamiast całego kurczaka miałam kilka indyczych żołądków, też dobre,
tylko trzeba jeszcze jakiegoś mięsa na rosół bo z samych żołądków nie wyjdzie.

[wolakowa]

wydaje mi sie, ze takie czy inne flaczki wymagaja zasmazki inaczej beda tylko i
wylacznie zupa na bazie kurczaka z jarzynami, pieprz ziolowy i odrobina galki
sa niezastapione

[letsgostarted]

Jeszcze troche galki - koniecznie. A ja to miesko jeszcze odrobine obsmazam na
maselku. Mniam, mniam.
chyba sama zrobie.

[paprotka-gd]

u mnie są takie przyprawy :
liść laurowy
ziele angielskie
majeranek
ostra papryka mielona
imbir
gałka muszkotołowa
sól , pieprz

[wolakowa]

u mnie dokladnie tak samo ale plus mala zasmazka

[paprotka-gd]

tak , tak koniecznie z małą zasmażką , inaczej zupie brakuje tego
" charakteru " flakow

[Gość: krasnowo]

ja "flaki" robię z kurczaka i boczniaka - boczniaki kroi się w poprzek i
delikatnie podsmaża na maśle lub oleju - tak, żeby nie połamać długich pasków,
gdy obsmażone dodaję trochę wywary z gotującej się obok bazy z kurczakiem, duszę
aż będą miękkie i odstawiam. Łączę wszystko razem, kiedy kurczak jest już miękki
i można go "obrać". Doprawiam liściem, zielem ang, pieprzem, solą + sosem
sojowym (nie za dużo), cosnkiem - sporo, majerankiem - oczywiście, jakąś ostrą
papryką ( ja mam taką z Węgier - pokruszoną) albo odrobiną sambalu, nie zagęszczam.

[ampolion]

Tradycyjnie do flaków podaje się oddzielnie przyprawy do wyboru:
majeranek, papryka w proszu, imbir w proszku i tarty parmezan.