migdaly na rozzazonej soli

[pampulha-2005]

Czy ktos z Was umie podac migdaly bez skorki na goracej gruboziarnistej
soli ? Jadlam takie , podane do piwa, zagranica. Probowalam zrobic je sama w
domu, ale niestety to nie to samo. Ile czasu sie je prazy na patelni ? Od
razu z sola , czy sol wczesniej ?

[invicta1]

o ja też bym chętnie zrobiła
to brzmi jak kotka na rogrzanym dachu:)

[siostraheli]

moj szwagier jest specjalista od takich migdalow, moze sie siostra odezwie.
Robilismy to kilka razy. Najpierw migdaly moczy sie we wrzatku, sciaga skóre a
potem moczy sie je w solance (tzn. w wodzie z sola) kilka godzin lub nawet cala
noc, nastepnie wysypuje na blache i piecze w piekarniku, az stana sie chrupkie.
Sol sie krystalizuje na migdalach. mozna je podac na goracej soli, ale to jest
raczej greps na artystyczne podanie, a nie na sposob pieczenia.

a czy to nie tak - w białku?

[jacek1f]

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,5408606,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

[pampulha-2005]

\Witaj, dziekuje za przepis na te migdaly, sprobuje tak zrobic ! Pozdrowienia.

[kohol]

Rozgrzałabym najpierw sól na patelni, wrzuciła migdały i trochę je na soli
podprażyła.
Lubię takie prażone pestki słonecznika - bo niestety migdały są drogie...

proste jak drut

[Gość: anamej]

trzeba tylko uważać żeby ich nie przypalić. Sól rozgrzewasz mocno na suchej
patelni. Wrzucasz migdały (nie moczone, nie obrane, w skorupce), mieszasz cały
czas lub potrząsasz patelnią i prażysz aż zaczną "pyrkać",tzn. pąkać. Wtedy
trzeba uważąć i prażyć tylko chwilę, bo szybko "dochodzą". Jak zrobisz pierwszy
raz załapiesz o co chodzi. Potem "osączacz" z soli na sicie i studzisz. I Już.
Pyszne są, pyszne, choć strasznie kaloryczne.
Aha, robiłam tak też orzechy i też były niezłe.

[ampolion]

tobismia.notlong.com
Z solą lecz nie tylko.