brązowy cukier

[krolewna_fiona]

Robiłam dziś po raz pierwszy mufinki. W przepisie miałam że należy dodać
brązowego cukru. Pobiegłam więc co sił w nogach do Bomi i.... uświadomiłam
sobie że włąsciwie nie wiem co to jest ten brązowy cukier :)
Znalazłam bowiem "brązowy cukier" z buraków cukrowych i cukier który miał
kolor brązowy (choć na opakowaniu nic nie było o tym że jest on brązowy) i
był to cukier trzcinowy. Mam w związku z tym pytanie: czy brązowy i trzcinowy
to to samo?
Kupiłam w końcu trzcinowy, bo ten który się mienił "brązowym" i był z buraków
okropnie śmierdział.
I druga sprawa... Czy ten cukier trzcinowy z natury jest taki tłusty i
zbrylony czy też trafiłam na jakiś przeterminowany?
Zobaczymy jak na nim mufiny wyjdą...

tu trochę o ty, którego ja używam

[lunatica]

www.diamant.pl/produkty.php?section=6

[krolewna_fiona]

ja kupiłam ten sam. Konkretnie Dark muscovado I musiałam go strasznie długo
przecierać przez sitko żeby się do czegokolwiek nadawał. Czy u ciebie tez to
tak wygląda? Taki tłusty i sklejony jest ten cukier?

[ampolion]

Tutaj jest link z fotografiami do wszelkiego rodzju cukrów - ależ tego jest,
nigdy bym nie przypuszczał. Są też te o które ptacie. Opisy po angielsku, ale
ilustracje w uniwersalnym języku.
www.foodsubs.com/Sweeten.html

tak ten ciemny typ tak ma

[lunatica]

zbite tłuste grudki, trzeba się trochę pobawić :-) ale warto!

[Gość: Katka]

cukier brązowy ma niestety to do siebie że przy niewielkiej nawet wilgoci od
razu się skleja (czy jak to tam nazwać), ale co do "tłustości" to nie
zauważyłam, ale nigdy mu się nie przyglądałam pod tym kątem :)

[Gość: gaga]

Jest zbrylony bo ma duzo melasy,a dzięki temu dużo róznych mikro i makro...
Cukier trzcinowy moze być zupełnie biały.
Diamant robi jeszcze "dry demerara"-ten jest zupełnie sypki,kolor żółtobrazowy