Flan Kokosowy MArgi

IP: *.acn.waw.pl 27.04.05, 12:18
Flan kokosowy - autor MARGA (nie mylić z marghe:))

puszka (400g) słodzonego mleka skondensowanego
400 g mleka
3 żółtka, 3 białka
125g wiórek kokosowych
3-4 kopiastych łyżek cukru pudru

Karmel:
Do garnka wsypać cukier puder. Rozpuścić na słabym ogniu. Uważać żeby się nie
spalił. Gdy lekko zbrązowieje wlać do formy keksowej.

Masa kokosowa:
Mleko skondensowane wlać do miski. Dodać mleko i żółtka. Wszystko dobrze
wymieszać. Do masy jajowo-mlekowej wsypać wiórki kokosowe. Znowu wymieszać.

Nastęnie białka ubić na sztywną pianę. Masę kokosową wymieszać bardzo
delikatnie z pianą. Wlać do formy.

Wstawić do nagrzanego piekarnika (160°C) i piec w kąpieli wodnej (woda musi
być bardzo gorąca prawie wrząca) 60min.

Gotowy flan ostudzić i wstawić na kilka godzin /3-4/ do lodówki. Przed
podaniem flan wyjąć (wywrócić) z keksówki na podłużny półmisek. Ma "stać na
głowie" tzn. karmel jest górą a wiórki kokosowe dołem deseru.

Wymiary formy: 25 cm x 11 cm
    • lena_zet Re: jesteś kochana! 27.04.05, 12:20
      normalnie już jak na szpilkach siedzę-byle do czwartej, byle do czwartej.... ;))
      • Gość: marghe_72 Re: eee tam :) IP: *.acn.waw.pl 27.04.05, 12:23
        nie zdziw sie.. wiórki odzielą sie po upieczeniu od masy - zrobią sie niejako 2
        warstwy :)tak ma byc
    • lena_zet Re: jeszcze chciałam o coś zapytać 27.04.05, 13:01
      rozumiem, że to foremki na babeczki są, tak?I jak to kąpieli wodnej?Do blachy
      nalać wody i poustawiać w wodzie te foremki?
      • Gość: marghe_72 Re: jeszcze chciałam o coś zapytać IP: *.acn.waw.pl 27.04.05, 13:08
        flan kokosowy robiłam w zwykłej podłuznej keksówce
        a kapiel wodna wyglada tak:
        do wiekszej blaszki wstaw ww. keksówkę, wlej gorącą (nie wrzącą!) wode.. i do
        pieca:)
        • poughkeepsie i jeszcze ja: 27.04.05, 14:02
          a ile tej wody nalać?w sensie dokąd ma sięgać blaszce, w której jest pieczony
          flan?
          • Gość: marghe_72 Re: i jeszcze ja: IP: *.acn.waw.pl 27.04.05, 14:06
            ja leję mniej wiecej tyle ile jest masy..
    • lunatica Jeśli chodzi o FLAN 28.04.05, 18:42
      to czy masę kokosową lub kawową można zastąpić inną? Jaką? Czekoladową? Toffi?
      Ale jakto zrobić?
      • marghe_72 Re: Jeśli chodzi o FLAN 28.04.05, 19:47
        spróbuj zrobić z rozpuszczoną z masłem gorzką czekoladą
    • marghe_72 Re: Flan Kokosowy MArgi 28.04.05, 19:48
      www.mangiarebene.com/cuochi/ntagrita/flan.html - powinna byc wersja
      angielska
    • marghe_72 Re: Flan Kokosowy MArgi 28.04.05, 19:49
      znalazłam jeszcze jeden - z kakao i kawamai gruszki
Inne wątki na temat:
Pełna wersja