trufle - co mozna z nimi zrobic

[Gość: pepe]

Kochani,
w Piotrze i Pawle mozna kupic trufle.
Nigdy nie jadlam trufli, dlatego chcialabym zaryzykowac i kupic, ale nie wiem
co z nimi zrobic.
Znalazlam przepisy na omlety - ale niestey nie lubie omletow.
Czy znacie jakies przepisy, ktore pozwola mi nie zalowac wydanych
pieniedzy...:)

ugotowac spaghetti

[jo.hanna]

skropic dobra oliwa. Na to zetrzec trufle. Mozna posypac niewielka iloscia
parmezanu. Nastepny: 2 kotlety cielecy, rozbic b. cienko, na jednym polozyc
plasterek parmesanu, dodac troche startych trufli. Przykryc drugim kotletem,
spiac po bokach wykalaczkami. Oproszyc maka, smazyc na goracej oliwie.

[Gość: pepe]

dzieki wielkie - wlasnie mialam ochote na makaron - uznalam, ze to jest dobre
polaczenie, ale nie wiedzialam co dalej :))
pozdrawiam serdecznie

[angieblue26]

W jakiej cenie sa tam trufle ?
Z gory dzieki za info :-)

[Gość: pepe]

sorki, ze dopiero dzisia odpowiadam, ale nie mialam dostepu do internetu.
w sloiku 3 trufle 270,00 zl

a risotto?

[nobullshit]

Bo mam słoiczek malutki i też się przymierzam.

[Gość: marghe_72]

ale swieze czy słoikowe?

[Gość: lu]

Nie kupowac, jesli cena za kg jest nizsza niz jakies 1000zl. Bedziecie bardzo
rozczarowani, bo z truflami to te grzybki laczy tylko nazwa. A w ogole lepiej
unikac kupowania trufli w sloiczkach.
Ostatnio Chinczycy wypuscili "swoje" trufle. Sa tanie i to ich glowna zaleta.
Nie pachna, nie smakuja jak trufle. Naprawde - nie warto.

o truflach I. Allende

[giezik]

"Kilka lat temu zaprosiłam na kolację - oczywiście z zamiarem uwiedzenia - pewnego przystojnego amanta, którego sława doskonałgo kucharza zobowiązywała mnie do wymyślenia wyszukanego menu Uznałam, że omlet z truflami udekorowany obłoczkiem czerwonego kawioru będzie ewidentnym ertotycznym zaproszeniem. W poszukiwaniu trufli przewędrowałam niebo i ziemię, a kiedy wreszcie na nie trafiłam, mój skromny budżet emigrantki nie wystarczył na ich kupno. Sprzedawca w - Włoch, poradził mi dać sobie spokój. [póżniej opis jak to tłumaczy sprzedawcy, że to afrodyzjak i takie różne "wyobrażał sobie zapewne, że jestem nimfomanką, gotową nacierać sobie truflami strefy erogenne")
- A! Dla mężczyzny? Narzeczonego? męża?
-No... tak...
Przestał się sarkastycznie śmiać. Wrócił za kontuar i podał mi butelczkę wielkosci fiolkii perfum.
-olio d'oliva aromatizato al tartufo bianco - oanzjmił tonem osoby, która wyciąga asa z rękawa.
nastepnie włozył do plastikowej torebki kilka czarnych oliwek, każąc mi wypłukać ja porządnie aby zatraciły swój smak; potem mam je drobniutko posiekać i przez kilka godzin marynować w aromatyczej oliwie.
- Tak samo romantyczne jak trufle, a o wiele tańsze - zapewnił mnie.
Tak też uczyniłam. Omlet udał się nadzwyczajnie, a kiedy przystojny amamnt wyczuł nieomylny aromat i zaskoczony zapytał skąd u diabła zobyłam trufle, zrobiłam lekcewżący ruch ręką, co zostało przyjęte jako kokieteria.
Pochłonął omlet {...}
Cieszę się, że podałam mu oliwki. Jego reputacja amanta była tak samo przesadzona jak sława trufli"



(ale i tak kupie te w słoiczku)

[Gość: lu]

Kup, Gieziku.
Tez kiedys kupilam i potem wydawalo mi sie, ze trufle nie sa warte swojej ceny,
ze to przerost formy nad trescia. Az do chwili, gdy jadlam swietne, starannie
wybrane trufle...

[Gość: X]

Ja widzialam kiedys w supermakkecie malutki sloiczek z truflem i kosztowal
800frankow . Na dzisiejsze to 20 euro = okolo 80 zl
Mysle , ze byl to trufel prawdziwy aczkolwiek zaluje , ze sie na niego nie
polakomilam bo wiecej nie widzialam na oczy
Ale ja - jako stara grzybiara i z grzybiarskiej rodziny mam zawsze w domu
wielki wor suszonych podgrzybkow i prawdziwkow oraz marynowanych - niech sie
pochowaja w katy belgijskie psiaki w sloiczkach ( drogie ) w wodnej zalewie
Moze taki trufel dla Polaka to jak prawdziek dla Belga ?
bo tutaj grzyby sa ewenementem a i lasy w wiekszosci prywatne , zreszta nie ma
zwyczaju grzybiarstwa
No nic trzeba bedzie kiedys takiego trufla sprobowac

We Wloszech (toskania) zdziwilo mnie - wszedzie grzyby wielkie okazale
prawdziwki wystawine przed restauracjami - w srodku z rusztu , nadziewane
czosnkiem - pychota !
rowniez kostki grzybowe , pasty , przeciery , risotta w torebce ,
jednym slowem grzybki sa bardzo popularne wiec mysle sobie gdzie siega granica
miedzy wschodem a zachodem Europy - o Francji nie wiem na ten temat ale w
srodku - czyli Belgia to pozajuj sie boze jesli chodzi o grzyby

[linn_linn]

Ja lubie risotto. W zeszlym roku kupowalam male sliczki na festiwalu
czekolady / Perugia /: cena 8 euro. W calosci ale tez w formie podobnej do
pesto.

[linn_linn]

... sliczne sloiczki raczej...