wędzona szynka

[Gość: Sylwia]

pomóżcie kochani... dostałam dziś dwa, ogromne udźce (nie mam bladego pojęcia
z jakiego zwierzęcia) wędzone (każdy ponad
3kg) i nie mam pojęcia co z tym zrobić... Jest to norweski przysmak i nazywa
sie Spekeskinke rokt. Termin przydatności jeszcze rok ale
jedną juz napoczęłam... hm... niby dobre ale bardzo słone... Może trzeba
jeszcze jakoś przetworzyć? usmażyć? ugotować? Ile to może leżeć w lodówce po
otwarciu? Może lepiej pomrozic w mniejszych kawałkach? A może znacie fajne
przepisy na to cudo? Z góry dziękuję i pozdrawiam

[Gość: Sylwia]

jejku... nikt nie podpowie??? :(

[marghot]

nie wiem co to za jedna,a le na pewno można ją zamrozić, poporcjowaną na
mniejsze kawałki.
wrzuć w google jej nazwę, może jakiś przepis się pojawi.

[ampolion]

Wygląda wspaniale! Mniam!
lawthsil.notlong.com

[marghot]

na zdjęciach wygląda na coś na podobieństwo parmeńskiej
mniam

[Gość: Maxell]

Aby była trwała, musi być niestety słona. :)
Ale jest na to sposób.
Takie szynki je sie w ten sposób, że kroi sie ją w jak najcieńsze polastry. To
zas na wiejski chlebek żytni i niebow gebie.
Co do przechowywania - nie wiem jak są zapakowane?
Takie szynki (typu parmeńska) przechowuje sie w pomieszczeniach chłodnych i
przewiewnych. W warunkach domowych najlepiej jednak zamrożone. Rozmrażanie
bardzo powolne, najlepiej na najniższej kratce w lodóce.
Podobnie zresztą zajada sie naszą wędzonkę krotoszyńska, która jest także nieco
słona, ale oczywiście jest tylko namiastka tych, kilkumiesięcznie
dojrzewających.
Pozdrowionka

[gourmet48]

sporo mowi sie o szynkach parmenskich ale malo kto wspomina o szynkach
westfalskich a sa one znakomite

[marghot]

niestety, ceny są równie niesamowite jak w przypadku parmeńskiej :(