szarlotka

[Gość: raf59]

poproszę o dobry przepis na szarlotke tylko na kruchym cieście!!!!!

[dziuunia]

Może taka:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18338950&a=18338950 ?

[Gość: bajeczka04]

"Szarlotka w kruchym cieście":
Ciasto: 54 dag mąki, 30 dag masła, 15 dag cukru (ja daję cukier puder), 4
żółtka, szczypta soli.
Masa: 2 kg kwaskowatych jabłek (ja daję szare renety lub antonówki), 15 dag
cukru, łyżeczka cynamonu, cukier waniliowy, 4 łyżki startych biszkoptów (lub
bułki tartej), 10 dag rodzynków, 5 dag smażonej skórki pomarańczowej.
Do dekoracji: cukier puder.
Wykonanie:
Zagnieść kruche ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut. Obrać jabłka, połowę
pokroić i przesmażyć z cukrem na marmoladę, resztę zetrzeć na tarce o dużych
oczkach i włożyć do garnka z marmoladą. Dodać cynamon, cukier waniliowy,
bakalie, wymieszać.
Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować na grubość
0,5 cm i wylepić nią natłuszczoną i obsypaną bułką tartą formę, nakłuć
kilkakrotnie widelcem, piec około 15 minut w gorącym piekarniku. Podpieczony
placek wyjąć z piekarnika, posypać dwoma łyżkami startych biszkoptów, przykryć
równą warstwą masy jabłkowej, posypać pozostałymi biszkoptami. Drugą część
ciasta rozwałkować, przełożyć na jabłka i nakłuć w kilku miejscach widelcem.
Wstawić do gorącego piekarnika, piec około 45 minut. Po upieczeniu i
wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Przepis bardzo dobry, sprawdzony, szarlotka pyszna (czasem robię ją też bez
dodatku bakalii). Przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego
pt. "Świąteczne przysmaki".
Pozdrawiam! bajeczka04