proszę o przepis na Tzatziki krok po kroku

[Gość: Madzik]

proszę o przepis na Tzatziki krok po kroku bo nigdy jeszcze tego nei robiłam
i jestem kompletnie zielona.Co dodać i w jakich proporcjach i czy lepszy
jogurt czy serek.Proszę o rady.

Ja robie tak:

[Gość: Lolla]

Zetrzec na tarce o grubych oczkach jednego ogorka weza.
Dodac duzo soli i odstawic na 30min.
Odsaczyc, kilka razy oplukac pod woda na sitku i pozadnie odcisnac sok.

Do okolo 300ml jogurtu dodać 3 zabki czosnku, 2lyzek swiezej posiekanej miety i
2 lyzek posiekanego koperku. Dodać ogórek i gotowe do jedzenia.

Oryginalny przepis grecki

[Gość: lu]

Oryginalny przepis grecki:
-zetrzec razem ze skorka umytego ogorka , posypac sola najlepiej gruba, polozyc
na sitku do odciekniecia, na koncu dokladnie wycisnac sok, ale nie plukac
ogorkow
-wziac jogurt Total (oryginalny grecki, mozna go kupic w niemal kazdym
superarkecie w Polsce, zaden inny nie ma tego smaku ani nie jest tak gesty) -
500g;
-dwa zabki czosnku (jak za malo, mozna dolozyc; wyjmowanie jesli sie przedobrzy
raczej jest niemozliwe)
-oliwa z oliwek Extra Vierge (koniecznie), na oko: jakies dwie lyzki
-sol, pieprz
Skladniki wymieszac, odstawic choc na pol godziny do lodowki, bedzie
smaczniejsze.

Z koperku radzilabym zrezygnowac, bo zblizamy sie do mizerii (pieniadze na
koperek i miete przeznaczamy na dobry jogurt).

[Gość: Lolla]

W roznych rejonach Grecji róznie robia Tzaciki, moj przepis akurat jest Turecki
ale na Peloponezie tez dodaje sie i miete i koperek... Wszystko zalezy od gustu
a Total jest dosc tlusty(chociaz z dodatkiem miodu czasem zaszaleje:)) wiec
wole zwykly jogurt.

[marghe_72]

tylko,ze ja dodaję krople cytryny

no i greckie tzatziki powinno byc udekorowane czarną oliwką :)

[marghe_72]

nie tam gdzie trzeba mi sie wkleiło

[j-lee]

ja również - z tymże zawsze dodaje do tzatziki koper i mięte - jakoś wydają mi
się nie odzowne... oliwa i sok z cyrtyny... no i ogórek pozbawiam pestkowia, z
soleniem i cedzeniem oczywiście... sól, pieprz, cukier do smaku

jakies gotowe "torebki" to pomyłka... tzatziki jest zbyt banalne by je robić z
gotowców... i napewno mniej smaczne z takowych

[Gość: ewa]

W markecie kupowałam w torebce specjalnąprzyprawe do zrobienia
tzatziki.Starłam tylko ogórki i pomieszałam z gęstą śmietaną.Było bardzo dobre

[Gość: ala]

kupiłam też przyprawę w torebce i sos wychodzi znakomity
do jogurtu dodaję za to dwie łyzki majonezu i już bez ogórka

[marghe_72]

majonez w tzatziki?

[evamarija]

Tzatzyki to smietana, jogurt, ser bialy gladki - zaleznie od szkoly - do tego
ogorek (podobno wydrazyc nalezy srodek z ziarnami, co ja akurat omijam), oliwa
wspomniana wyzej (obowiazkowo), czosnek (duzo) i sol. Zadne majonezy, miety czy
koperki - przynajmniej nie za pierwszym razem zeby sprobowac prawdziwy smak
cackowy.