Wasze hity długiego weekendu

[Gość: Mycha]

ja po raz pierwszy robilam cammembert z grilla i to byl absolutny hit!

ser pomalowany oliwa z czosnkiem i przyprawami zawiniety w folie aluminiowa i
na grilla , po pare minut na kazda strone (im bardziej spieczony tym byl dla
nas lepszy) potem z folii na talerz, nalozyc zurawine i przekroic tak zeby
sie ser rozlal po talerzu....

boskie........

[ba_nita]

butterfish w liściach szpinaku z pieczonymi faszerowanymi ziemniakami (farsz:
pieczarki, cebulka i sos cumberland)

[marghot]

połówki brzoskwiń, w zagłebienie włożony kawałek camemberta; całość w folii
grilowana ok. 7-10 minut. Podawane z zurawina :)))

[Gość: lucek]

chłodnik litewski!!!

[hotcoffee]

Hitem tego weekendu u mnie były mrożone zupy.
Dziękowałam sobie samej za pomysł z wcześniejszym ich zamrożeniem. W te upały
codziennie wyjmowałam dwa pojemniczki. Dzięki temu nie musiałam gotować.
Oprócz tego królowała surówka z ogórków i pomidorów ze śmietaną.
W sumie nic specjalnego, ale i apetyty mniejsze i okna w kuchni mam na
południowy zachód - co mnie skutecznie od tej kuchni odpycha.
Zaraz biorę się za zrobienie 8 schaboszczaków - 2 na dzisiaj do ziemniaków i
sałaty, reszta do zamrażalnika na leniwe czasy.

[Gość: zadumana]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=24520388
Nie zauważyłam tego wątku, a ta sałatka zadomowiła się u mnie właśnie
nieodwołalnie.

[Gość: Xena]

male golabki ryzowe z lisci winogron ( z tureckiej puszki), cieciorka ( tez z
puszki) wymieszana z harissa , surowa cebula i czosnkiem
upieczona surowa kielbasa ,
pomidory z cebula, oliwki , bialy ser z ajvarem i duzo koperku .
Pycha jeszcze mam na dzisiaj

Dobre byly tez ziemniaki w skorkach z koperkiem i bazylia
jajko sadzone ze smazonymi liscmi szpinaku ( w calosci i fajnie sie ciagnely)
feta z czarnymi oliwkami
tzatziki

czerwona cebula zapiekana z feta

[kraxa]

czerwona cebula i ziemniaki w talarki. Polane oliwa, posypane mieta i
tymiankiem, oliwki czarne gdzioeniegdzie, zalane polowa filiznaki bulionu. Pod
folie i do piekarnika. Potem na wierzch feta i jeszcze chwila zapiekania bez
folii. Pyszne i bezmiesne.

[Gość: kiwi]

Gorący, chrupiący wiejski chleb, masło naprawdę wiejskie, szczupaki dopiero co
złowione (codziennie 3-5 sztuk średnich i sporych). Oraz małosolne ogóreczki.
A najpyszniejsze było wspaniałe, weekendowe nasze towarzystwo.

[baky]

Gość portalu: kiwi napisał(a):

> szczupaki dopiero co złowione (codziennie 3-5 sztuk średnich i sporych).

Jak zrobiłaś?
Czy szczupak nie jest aby na grill zbyt chudy (suchy)?

PS. Limit dzienny na wodach zarządzanych przez PZW - 3 szt. :O)

[pinos]

Może łowiło więcej osób? ;o)

[Gość: kiwi]

Szczupaki były z prywatnego jeziora. Tym razem tak pięknie pachniały konwalie i
bez, że nikomu nie chciało się rozpalać grila.
Sól, sok z cytryny, dobra oliwa i na patelnię, bez zadnej mąki itp. A, jeszcze
do środka ryby gałązka świeżego kopru albo 4-5 listków bazylii. Smażę powoli (w
sumie z 10-12 minut) z obu stron, kilka razy przewracajac rybę.
Cudo!

[baky]

Gość portalu: kiwi napisał(a):

> Szczupaki były z prywatnego jeziora.

A jak tak, to OK :O) Zresztą tak myślałem, bo gdzie teraz w wodach PZW można
złowić chćby 2 szt. dziennie, jak o jedną trudno.

> Sól, sok z cytryny, dobra oliwa i na patelnię, bez zadnej mąki itp. A,
jeszcze do środka ryby gałązka świeżego kopru albo 4-5 listków bazylii.

O to, to. O to chodzi. Bez panierki czy mąki. Szczupak lubi koper i na koniec
pod pokrywką być przez 2-3 min. zaparowanym, na wolnym ogniu. Masło czosnkowe
czy ziołowe też na niego dobre + zieleninka.

botwinka i mloda kapusta zdecydowanie

[camomille]

jestem szczegolnie dumna z mojego niedzielnego obiadu tym bardziej ze po raz
pierwszy udalo mi sie kupic, w moim zakatku francji, mlode buraczki z lisciami
na botwinke, no bo jakze by innaczej. obiad wiec byl typowo polski i jakze
pyszny, tak wiec wspomniana botwinka z jajkiem i koperkiem, mlode ziemniaczki z
koperkiem, ale z tajlandii bo innego tu nie uswiadcze, ale pachnie dokladnie
tak samo jak ten z polski, tradycyjny schabowy i mloda kapustka zasmazana, a na
deser placek z rabarbarem, ktory tez udalo mi sie kupic na targu biologicznym
tam gdzie buraczki.
patrzcie, ja we francji zrobilam 100 procent polski i typowy obiad,
wczesniejsze wpisy to raczej dominacja zachodu.
czyzby swiat stanal do gory nogami?

[Gość: iwa]

no bo co to za wyczyn ugotować w Polsce polski obiad - nam się polskie jadło
przejadło,
a zajrzałam na forum bo chciałam poszukać inspiracji na dzisiejszy obiad
-poniedziałkowy ,czyli coś prostego i niedrogiego ,bo kasa pusta noi ten upał ,34c

[camomille]

rozumiem doskonale, tzn my niektorzy na obczyznie gotujemy w porywach po polsku
i to nam sprawia najwieksza frajde i jeszcze bardziej jak cos polskiego
znajdziemy, a w polsce gotuje sie po zachodniemu dla odmiany.
dobrze napisalam, swiat do gory nogami, ale to tez dobrze

[Gość: Xena]

W porywach camomille u mnie raz na kwartal pierogi ruskie
barszczyk zabielany i zurek czasami ( tez w porywach)
Jakos mnie kuchnia polska ani w Polsce nie pociagala ani na obczyznie wcale za
nia nie tesknie .Pomyslalam wlasnie , ze ostatni raz jadlam takiego typowego
kotleta schabowego rok temu u rodzicow ale i tak patrzyli na mnie jak na
dziwadlo bo do niego zamiast kartofli ugotowalam sobie fasole bulgarke i
salatke z pomidorow z bialym serem. . Ale jak sprobowali to stwierdzili , ze to
wcale niezle i nie musi byc zawsze kapusta i ziemniaki ze schabowym :-)
Jedynie czego zazdroszcze rodakom to wysypu owocow , truskawek ,
czeresni ,malin, porzeczek , jagod , grzybow i w ogole bo na zachodzie tego
typu rzeczy sa raczej drogie i "unikalne"
a swoja droga polski obiadek udal ci sie i gratuluje .
Ja tez dawno nie widzialam botwinki na oczy ale trudno.

do Xeny

[camomille]

[Gość: Xena]

Zwracam honor bo zapomnialam o kaszy gryczanej , ktora uwielbiam i jadam czesto
a to polska potrawa ( chociaz w sklepie moge ja dostac jedynie na stoisku
koszernym czyli zydowskim a do tego jest ruska :-) he he
pierogi ruskie
barszczyk ukrainski
kasza koszerna
lubie te polskie potrawy :-)

do Xeny

[camomille]

za szybko dziala ten enter, sorki
chcialam ci juz dawno odpisac na pare postow i podzielic sie moimi
spostrzezeniani zakupow za
granica, ale nigdy nie smialam.
na przyklad, ja dopiero niedawno przekonalam sie do targu biologicznego w moim
miescie, bo jest baaaardzo drogo co tu ukrywac, na ktorym moge kupic, jak sie
okazuje, prawie wszystkie jarzyny tzw polskie, jak korzen pietruszki czy
najprawdziwsza kalarepke.
koperku nie kupuje u turka tak jak ty, ale u chinczyka, jak cala reszte
potrzebnych przypraw, wlacznie z zielem angielskim.
a obiad polski jest tylko w niedziele, rytual dla mnie bardzo przyjemny, a w
tygodniu zwykla kuchnia francuska, boff, nic rewelacyjnego w porownaniu wlasnie
z botwinka i mloda zasmazana kapustka. sama przyjemnosc, salutation

[Gość: Xena]

Dzieki za post camomille
Nie wiem gdzie mieszkasz we Francji , moze niewielkie miasto bez autochtonow?
Ja mam to szczescie , ze w Antwerpii a to jest Wieza Babel z narodowosciami z
calego swiata wiec latwo o cokolwiek , trzeba tylko wiedziec , gdzie szukac
Kalarepki , pietruszka korzen jest, nawet zielona plaska a nie tylko karbowana
Sa tez polskie sklepy i stoiska ja tam chodze na kiszone ogorki bo bardzo
lubie , do azjatow po przyprawy ,zupki, olejki , kielki , pak choi, makarony
itp
koperku u nich nie widzialam ale chodze do turkow bo maja piekne peki na pol
metra ciemnozielone i pachnace przez caly rok (moze sami choduja?)
Kulinarnie w Antwerpii zyc nie umierac chociaz mieszkalam przez pewien czas w
Gent (Gondawa) i tam ciezko bylo o wszystko
Belgijska kuchnia jest paskudna jesli odjac od niej pewne owoce morza
to wlasciwie zostaja tylko frytki z majonezem , frykadelle i takie inne fast
foody
dlatego ja kombinuje roznosci z calego swiata laczac je w calosc
glownie opierajac sie na srodziemnomorskich i azjatyckich dodatkach
ale polski obiadek w weekend byl jak wyzej jajko sadzone ze szpinakiem ,
kartofle z koperkiem / bazylia , feta i oliwki , tzatziki nie z tego podworka
ale co tam dobre bylo !
Zapomnialam napisac o chilli z octu do podgryzania :-)
Pozdrawiam serdecznie

[camomille]

ojejeku ale masz fajnie, nie wiedzialam ze mieszkasz w antwerpii, a antwerpia,
jak kiedys jakis przyjaciel zydowskiego pochodzenia mi powiedzial, ze mozna ja
porownac z chicago? prawda czy intox?
ja mieszkam w pieknym zakatku francji, same winnice jak siegnac wzrokiem, ale
bardzo tradycyjnym i jak najbardziej konserwatywnym tzn tam gdzie wino plynie
ulicami jak sie mowi, czyli poludniowy zachod i 60 km od oceanu atlantyckiego

[Gość: Xena]

W Chicago nie bylam wiec nie potrafie porownac ale jesli chodzi o Zydow to
mieszkaja w takim swoim gettcie w centrum miasta i obrazek masz jak z filmu
"Skrzypek na dachu" lub " Austeria" Sami ortodoksi z pejsami i brodami
w piatek zakladaja na glowy kapelusze podobne do duzych talerzy , surduty ,
krotkie rybaczki i biale podkolanowki . Kobiety w perukach bo glowy maja
wygolone . Ciuchy - specjalna moda przedwojenna
Bardzo malowniczo wygladaja
Oprocz tego Murzynki w afrykanskich strojach z turbanami na glowach ,Marokanki
w strojach narodowych , Turczynki w chustach , ale rowniez nowoczesnie ubrane
tu sa narodowosci z calego swiata slyszalam w dzienniku , ze chyba 169
narodowosci mieszka w Antwerpii .
W zimie mozna zobaczyc w futrze i otwartych klapkach na gole nogi ,w lecie w
kozakach i nic czlowieka nie jest w stanie zadziwic
Bardzo ciekawe miasto i lubie patrzec na te roznobarwnosc , przynajmniej jest
na czym oko zaczepic :-)

[camomille]

mialam przyjemnosc byc w interesach dwa razy w anvers,antwerpia, bardzo dawno
temu, i to co mi opisujesz jest wlasnie odzwierciedleniem tego co pamietam.
bylam rowniez raz jeden jedyny w chicago, choc wiecej razy gdzie indziej, i ten
klimat chicago lub antwerpii gdzies sie miesza, jest cos wspolnego, wkoncu
chyba obydwa miasta byly fabrykowanego przez zydow i chwala im za to.
nie ma nigdzie na swiecie takich miast z takim SERCEM, wkoncu miasta portowe

[yoanna]

Witam...:)
Podczytuję Was...i zauważam niepokojące objawy...
nasiliło się ssanie w żołądku , a wyobraźnia buszuje w lodówce...;)
Bardzo smacznie piszecie...
Jeszcze smaczniej Was pozdrawiam...
Chyba czas poszukać zabłąkanych kalorii..;)))

[miroslawa_potrzeba]

Xena - Gandawa

[monia_77]

W dzien matki dla mamy podalam:

- salatka: roszponka, pomidor, czerwona cebula, oliwki, kapary, feta + sos:
musztarda francuska z miodem, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek

- na szybko makaron: na olwiei podsamzony czosnek, na to pomidory z puszki
cale, tunczyk, oliwki i kapary, doprawione do smaku, do sosu wrzucilam
ugotowane tagliatelle i wydyzdalam razem, podalam z wiorkami fety

- deser: truskawki i banan, pokrojone w plasterki i mocno schlodzone w
pucharkach, po wyjeciu z lodowy posypane troszke cukrem i polane advokatem,
mniam ;-)

[Gość: kiwi]

Moniu, jakie to miłe, dla Twojej Mamy... A jak pysznie brzmi!
Jeśli byś kiedyś szukała kogoś, kto chciałby zostać Twoją Matką Zastępczą, to
ja się zgłaszam już dzisiaj, choć na własne dzieci nie mogę narzekać.

[monia_77]

Ja uwielbiam gotowac dla mamy i zawsze jak mnie odwiedza to przygotowuje cos
innego. W czwartek akurat nie bylam zbyt przygotowana na jej wizyte bo sie
popsztrykalysmy wczesniej, ale pobieglam po mame i sila ja do siebie
przywloklam ;-)) No i co najwazniejsze smakowal jej makaron z tunczykiem
chociaz ona rybek specjalnie nie lubi ;-)

[monia_77]

Ojeny mialo byc o weekendzie:

Dzien nr. 2 : mlode kartofelki + kalafior z bulka i maslem + kefir mocno
schlodzony

Dzien nr. 3: golabki z mlodej kapusty w sosie pomidorowym + mlode ziemniaki

Dzien nr. 4: chlodnik + mlode ziemniaki