co pasuje do gołąbków?

[Gość: iwciad]

Zrobiłam gołąbki w sosie pomidorowym,ziemniaczki ale co podać do takiego
zestawu?

[Gość: Xena]

Pomidor z cebula , bialy ser , papryka
ziemniaki troche nie pasuja do tych golabkow ale jesli juz sa to z koperkiem

[lahliq]

Dlaczego nie pasują? Bo ryż w gołąbkach?
W mojej Wielkopolsce tak właśnie się podaja, przynajmniej tam gdzie jadałam. I
wszystkim pasowały. :)
Z czym się podaja u Ciebie?

W mojej Wielkopolsce też jadamy z pyrami :)))

[paula_rz]

czyli ziemniaczkami, a do tego - przynajmniej moja mama podaje ugotowany
groszek z marchewką, lub gotowane buraczki. Pychotka :)

[ampolion]

Jak sos pomidorowy to już raczej bez pomidorów. Mizeria może?...

w malopolsce tez

[camomille]

[camomille]

jadamy golabki z ziemniakami, mowie ze swojego prywatnego podworka
krakowskiego, bo wkoncu tu tez duzo roznych nalecialosci, ale ogolnie nie
spotkalam sie z czyms innym. np w wadowicach, miescie papieskim, nie jedza
ponoc w sosie tylko samo mieso w lisciach, camomille

[Gość: nesca]

rowniez "wychowalam sie" na galabkach podawanych z ziemniakami, ale szczerze
mowiac nie bardzo pasuje mi to zestawienie i w moim domu jadamy galabki tylko z
sosem (grzybowym lub pomidorowym) lub z suszonymi pomidorami i zawijane
wylacznie w kapuste wloska. jak ktos ma ochote - dodatkowo z kromka pieczywa. do
przegryzania liscie salaty lodowej lub ogorki malosolne.

[Gość: mija]

a ja w malopolsce (w Krakowie) wychowalam sie na golabkach bez ziemniakow, z
sosem pomidorowym i takie golabki sa dla mnie samodzielnym daniem - bez zadnych
zbednych dodatkow

[Gość: krakowianka]

Najlepsze gołąbki są z tzw sosem własnym lub pomidorowym lub grzybowym/ ale
takim nie z pieczarek ale suszonych podgrzybków lub borowików/.
Sorki,ale gołąbki podawane z pomiodorami, marchewką z groszkiem czy buraczkami
to dla mnie profanacja tego dania...

[marghot]

Mój mąż pochodzi z Krakowa i u niego w rodzinie jada się gołabki z chlebem lub
po prostu same gołabki w sosie pomidorowym.
Podawaniem ziemniaków byl zadziwiony ;)

[Gość: Xena]

a z ryzem nikt nie jada?
Ten ryz w golabkach sluzy wlasciwie do zwienczenia miesa wiec duzo go nie jest
i dodatkowo mozna zrobic ryz do sosu
Ale dla mnie najlepsze sa pieczone , bez sosu tylko z tluszczem
do tego salatka z pomidorami i serem
smarowidlo typu harissa lub ajvar bo sosow pomidorowych nie lubie
Z cieciorka ostatnio mialam , bardzo dobre
Z pieczywem tez dobre
z kartoflami jakos nie lacze
ale buraczki ? pierwszy raz slysze taka kombinacje :-)

[ampolion]

Ani ryż do ryżu, ani dwa grzyby w barszcz jakoś nie podchodzą.

[Gość: Roma]

Spróbuj z surówką z młodej kapusty + młode ziemniaczki z koperkiem duszone na
masełku. Oczywiście sos pomidorowy ale tylko na gołąbkach. Wiem, że
wbrew "przepisom"(kapusta w gołąbkach i surówce z kapusty)ale smakuje
wyśmienicie. Polecam

[Gość: Roy]

W Rosji jedza bez sosu zato ze smietana.

[Gość: serio?]

Mam rodzinę od Petersburga przez Moskwę do gór Kaukazu, Noworosyjska i Odessy.
Nie jedzą ze śmietaną to raz, dwa ziemniaki, sos pomidorowy lub grzybowy i...do
tego wszystkiego (nie przejęzyczyłem się) chleb.

[Gość: Roy]

Serio, nie wiem gdzie ty masz rodzine, ale ja mieszkalem rok w St.Petersburgu i
obecnie od kilku miesiecy mieszkam w Moskwie. Na przyklad wczoraj poszedlem
zjesc obiad I wyobraz sobie zamowilem golabki i podano mi dwa golabki (bez
ziemniakow z chlebem) ze smietana.
SERIO, nie szuciu.

[Gość: lujka]

Dla mnie gołąbek z sosem sam w sobie jest pyszny i jem zawsze solo. Do głowy by
mi nie przyszło żeby jeść z ziemniakami albo z ryżem, a nawet surówki mi nie
pasują. Gołąbki tylko solo, wg mnie oczywiście :-)

[Gość: ara]

Skoro robi się ich w liściach kapusty to już nie dawałabym żadnej jarzynki.

[monia_77]

Z tym ryzem to forma regionalna jest moim zdaniem. Moja rodzina jest z Warszawy
i zarowno babcie jak i prababcie zawsze robily golabki tylko z miesa juz bez
ryzu (chociaz ja z ryzem tez lubie), ale byli na golabkach znajomi i dziwili
sie wlasnie czemu moje sa bez ryzu. Znajomi z Nowego Sacza. Co region to
obyczaj. Podobno jeszcze w innych miejscach miesza sie miesko i kasze gryczana.

[Gość: Xena]

Ryz do golabkow i papryki duszonej w sosie daje sie po to aby farsz utrzymal
objetosc .
Moze inni daja bulke , nie probowalam
Ale do farszu miesnego na golabki i papryke dosypuje troszke suchego ryzu ,
on pecznieje podczas gotowania , skleja mieso i utrzymuje objetosc nie jest
nawet widoczny
Raz nie dalam do papryki i wyszly mi w srodku suche zuzelki miesne bo mieso sie
skurczylo

[Gość: iwciad]

My miszkamy na Podlasiu. W domu rodzinnym zawsze podawano gołąbki( w sosie lub
bez)z ziemniakami ale bez surówek itp.Mój mąż do wczorajszego obiadu nałożył
jescze ogórek kiszony ale mnie to nie podchodzilo. W związku z tym zostanę przy
tym na czym się wychowałam.
Pozdrawiam wszystkich smakoszy gołąbków.

[malgorzataok]

Ja do gołąbków serwuję ( teraz )młode ziemniaczki z koperkiem i sos: w
gołąbkowej wodzie(solonej, ze skórkami ze słoninki,ziarnami pieprzu, ziela
angielskiego i listkiem laurowym), w której gotuję ciasno ułozone w max. 2
warstwach gołąbki, gotuję roztarte pomidory pelati z puszki, do tego oregano,
sól, cukier, pieprz, troszkę ostrej papryki do smaku, zasmażkę z mąki tak, żeby
sos zgęstniał, na koniec , do odstawionego z ognia roztarty ( sporo) czosnek.
Pycha! Moja cała rodzina stosuje różne szntaże, żeby, nawet gdy nie mam czasu
czy chęci, ten sos do gołąbków zrobić.Smacznego!

[hania55]

Posypać posiekanym koperkiem.

[ampolion]

Posypać gołąbki? Ciekawy pomysł, muszę spróbować, chyba warto.
Skoro o pomysłach mowa, może do nadzienia dodać nie tylko ryż, co dopełnia
smak, lecz także jakieś nasionka, powiedzmy kminek, czarnuszkę czy też coś z
hinduskich osobliwości?...

[ba_nita]

Mięso, ryż i cebuka to tylko w moim przypadku początek zabawy. Czarnuszka,
kminek, kurkumina, cynamon, pieczarki, strąki papryki i inne warzywa to tylko
niektóre z produktów dodawanych u mnie do podstawy. Można sobie spokojnie
poszaleć jak to z farszami bywa, a potem? Sosy, zapiekanie, z ziemniakami i
bez, z pieczywem, zamiast ryżu różne kasze (to też w ramach farszy sobie
właśnie przypomniałem), nie ma problemu. Tym bardziej, że u mnie robi się
zwykle na jeden raz 50-60 sztuk i większą część się mrozi.

Do jakich gołąbków?

[Gość: leon]

W zależności od proporcji mięsa i ryżu, są dwie szkoły gołąbkowe:
1-małopolska zaw. mięsa poniżej 50%
2-wielkopolska zaw. mięsa powyżej 50%

Ad 1. małopolska - żadnych dodatków
(podanie dodatków, będzie potraktowane przez GOŚCI jako pazerność GOSPODARZY)
Ad 2. wielkopolska - ziemniaki, chleb
(ominięcie dodatków, będzie potraktowane przez GOSPODARZY jako pazerność GOŚCI)

[poughkeepsie]

my (Śląsk) robimy z mięskiem i ryżem albo kaszą gryczaną - pycha - i jemy bez
niczego albo z sosem pomidorowym.

[Gość: Farmer]

Najlepsze sa golabki we wlasnym sosie, dodatkowo na talerzu doprawione gesta
smietana.

[marchefka27]

Moja rodzina pochodzi ze wschodu i choc po wojnie trafili na zachod pewnie
sposob w jaki sie gotuje do dzis zostal ze stron pochodzenia.
U nas gołąbki robi sie wlasnie pol na pol z miesem, wiec dodawanie do tego
ziemniakow czy ryzu byloby dziwne. Podaje sie tylko z sosem pomidorowym. Za to
u mojego meza ryz dodaje sie wlasnie w celu spojenia miesa i wcale go nie
widac. Golabki podawane sa wtedy z ziemniakami, bez jarzynki z sosem pomidorwym
(ale innym niz u nas w domu). Jako ze lubie oba sposoby podawania - wpraszam
sie raz do mamy raz do tesciowej :)
A moja babcia robi jeszcze inaczej - prazy goląbki w piekarniku i ryz jest
bardziej suchy - ten sposob najmniej mi podchodzi.

[Gość: Babet]

U mnie w domu (Toruń) gołąbki robi się w sosie pomidorowym i:
-jeżeli to jest danie obiadowe to z ziemniakami,
-jeżeli jest to danie np. kolacyjne to z chlebem albo bez niczego.

[Gość: krakus]

W moim domu od zawsze jada się gołąbki z ryżem lub z kaszą.
Te z ryżem jeśli mają dużo mięsa to tylko z sosem pomidorowym, jeśli mają
przewagę ryżu (mało mięsa) to z sosem myśliwskim. Te z kaszą polewane są sosem
grzybowym. Żadnych dodatków.
W jednym z krakowskich domów jadłem gołąbki omaszczone tłuszczem z cebulą mocno
zrumienioną i pokropiome octem winnym - nieżle smakowało.

[Gość: JA]

Gołąbki z sosikiem pomidorowym , ugotowane z dużżą ilością włoszczyzny , ziela
angielskiego i listków laurowych.Można dodać śmietany(do sosu oczywiscie.)Potem
jarzyny przecieram.Na ŚLĄSKU TEŻ SIĘ JE Z ZIEMNIAKAMI CHOĆ WG MNIE NIE POTRZEBA-
ZE WZGLĘDU NA TEN RYŻ W ŚRODKU.Surówka ?????? absolutnie zbędna.

w wielkopolsce,

[marghot]

oczywiście pyrki!!!

[catinka1]

moje dzieci uwielbiaja z ziemniakami a mój małżonek tylko i wyłącznie z chlebem
(ale on w ogóle nie przepada za ziemniakami); jezeli chodzi o surówkę to żadna
mi nie podchodzi tylko, że ja zawijam je w mnóstwo kapusty bo taką z gołąbków
uwielbiam. A co do redzty to do mięsa dodaję nie ryż a rozmoczoną bułkę jak do
kotletów a sos robię pomidorowy z dodatkiem zupy ogonowej w proszku i całość
bardzo długo duszę - kilka godzin- znajomy twierdzi, że to profanacja ale moja
rodzina tak lubi i już. Dodam, że tak robiła moja babcia a ona pochodziła z
Kresów ale nie upierałabym się, że to sposób regionalny.