jogurt domowy

[Gość: werita]

zrobilam sobie jogurt w domu i wyszedl bezblednie. teraz sie zastanawiam czy
jak sie go zrobi z actimela czy innego biojogurtu to bedzie mial te same
wlasciwosci ???

[ba_nita]

Z innymi kulturami bakterii lub domieszką czegoś innego nie jest już jogurtem.
Actimel jest tylko drogim, zwykłym jogurtem reklamowanym agresywniej niż inne.
Jeśli ktoś sobie daje wmówić "lepsze" i "cudowne" właściwości to...no cóż -
jego sprawa.

[ba_nita]

www.danone.pl/produkty/actimel
Żadnych konkretnych danych jedynie, że zarejestrowany w Instytucie Pasteura -
tylko pod jakim numerem, atestu czy patentu? Nic nie ma. Reszta to zwykłe ble,
ble, ble. Badania kliniczne? Gdzie, na jakiej grupie pacjentów, w jakim wieku?
Nic, zero danych. Jeśli chodzi o mnie to kto chce niech wierzy.

[Gość: werita]

dziekuje , pozostane wiec przy tradycyjnych jogurtach, chcialam
tylko czegos lepszego bo lecze ciezko chorego meza... moze to bylo naiwne...
ale desperat czepia sie wszystkiego.

[Gość: ~~~~]

nie jest to do końca prawda gdyż actimel można znalężć w fachowej literaturze
(nie w ulotce danona) jest jednym z jogurtów czwartej generacji o bardzo
wyselekcjonowanych gatunkowo szczepach, nie podejrzewam go o jakieś specjalne
właściwości lecznicze jednak nie jest to do końca zwykły jogurt

[Gość: Aga]

napiszesz jak go zrobiłaś, bo mi nie wyszedł:(((

[ba_nita]

Podgrzewasz mleko (nie UHT) do temp. około 37'C, dodajesz (przy 1 razie) jogurt
naturalny ze sklepu i trzymasz w cieple do czasu uzyskania odpowiedniej
konsystencji. Przy okazji polecam ser z takiego jogurtu.

[Gość: Aga]

tak też zrobiłam..może przesadziłam z temperaturą mleka? Może to być powód?

[martusia_25]

A dlaczego nie może być UHT? Ja robiłam z takiego i wyszedł bardzo dobry... Na
litr mleka daję ok. 1/3 małego kubeczka Bakomy i zawija w koc żeby ciepło było.
Wiczorem robię, następnego dnia jem :-)

[linn_linn]

W jogurtownicy mozna robic nawet z UHT i bez podgrzewania.

[Gość: ~~~~]

bo jogurtownica to cieplarka nic ponadto....

[eight]

A jak zrobić ser z jogurtu?

[ba_nita]

Jogurt wlewasz na podwójnie złożony płat gazy, zawiązujesz i wieszasz nad
jakimś naczyniem do obcieknięcia. Serwatkę zużywasz do zrobienia napoju lub do
wypieku chleba.

[eight]

Dzięki za przepis. Wypróbuję na pewno :)

[Gość: anamej]

Trzeba utrzymać temperature mleka. Jak już podgrzejesz (musi być ciepłe, ok. 40
st. ale nie gorące, można sprawdzić paluchem jak nie masz termometru) i
wymieszasz z jogurtem (ja na litr mleka daję pół szklanki jogurtu, oczywiscie
bez żądnej żelatyny i konserwantów), owijasz ręcznikiem i trzymasz w ciepłym
miejscu przez całą noc.
Pyszny jest.

jogurtownica

[migotka34]

Proponuję do robiena jogurtów jogurtownicę, która utrzymuje stałą temperaturę
bez stresu czy dobrze wyjdzie. Ja pierwsza kupiłam w Tesco drugą na alegro za
śmieszne pieniądze do tego ma zegar i sama sie wyłacza. Ponieważ robię głównie
dla syna jogurty z mleka koziego nie moge dodać zwykłego jogurtu tylko używam
bakterie jogurtowe które można kupić w mleczarniach które produkuja jogurty. W
jogurtowincy mleko "dojrzewa " na jogurt 6 godzin na twarożek 12 H aby jogurt
był gęstrzy dodaję na 1.5 litra mleka 2 łyżki mleka w proszku ( do zwykłego
jogurtu z mleka krowiego). Sernik z takiego domowego twarożku to poezja smaku i
do tego macie pewność co jecie bez konserwatów i innych przyjemnych dodatków
(jakie były pokazywane kiedyś w TVN co sie dzeje na taśmie produkcyjnej jedenej
ze znanych firm.

[Gość: szyszka]

Wydawanie szmalu na coś bez czego można się spokojnie obyć o zuzyciu energii
nawet nie wspomnę i kolejny zajęty kontakt w domu. Stres przy robieniu jogurtu
bez maszynki? Boże drogi - takie objawy nalezy już leczyć.

[linn_linn]

Przeczytaj dokladnie: chodzi o utrzymanie przez caly czas odpowiedniej
temperatury w celu pomnozenia kultur jogurtowych. Nie kazde mleko, ktore
zgestnieje jest jogurtem.

[Gość: jarek]

wszystko to jest b.ciekawe co piszecie! ja lubie b. maślankę ... to nie to samo?

[Gość: Kozio]

Nie, maślanka to jest to co zostaje ze śmietany po zrobieniu z nigo masła.
Tu znowu to co jest w sklepie to często jakaś mieszanka maślankopodobna czasem
do maślanki w smaku i konsystencji nie podobna.

[ba_nita]

Maślanke otrzymujesz podczas procesu oddzielania tłuszczu od śmietany. Z kolei
serwatka to płyn powstały po wytrąceniu się skrzepów z zakwaszonego mleka
(bardzo powierzchownie).

[anutk_a]

a co jest najzdrowsze? kefir? maslanka? czy jogurt? maja inne kultury bakterii?
czy może coś jest całkiem bez tych kultur ?:)

[linn_linn]

Kefir ma inne, jogurt inne...

Jogurt morelowy

[anutk_a]

ponieważ jestem teraz fanku jogurtu domowego :) rzucił mi się jakoś w oko
przepis na jogurt morelowy :)
100g suszonych moreli + łyżka miodu + 1 1/2 szklanki jogurtu + esencja
waniliowa + łyżeczka posiekanych orzechów laskowych + łyżka zarodków przenicy.
Suszone wooce namoczyć, następnie drobno pokroić, wymieszać z jogurtem, miodem
i esencją waniliową. Wlać do deserowych szklanek. Jogurt podawać posypany
zarodkami przenicy i orzechami laskowymi.
Jutro spróbuję :-)) (no może bez tych szklanek ) a Wam jak się podoba ?

[linn_linn]

Podoba, ale ja wrzucilabym morele swieze: na czasie i mniej kalorii.

jak długo świeży jest taki jogurt??

[Gość: (;]

[linn_linn]

Kazdy jogurt starzeje sie z uplywem kazdej doby od momentu produkcji. Im
wczesniej go zjadamy, tym lepiej...