sos pomidorowy

[Gość: Agata]

dzień dobry..
szukam przepisu na DOMOWY sos pomidorowy do spaghetii..ktoś mi może..mam dość
tych w proszku:)
pozdrawiam
i dziękuję

[Gość: gaga]

Ja robie taki:
Nacinam dojarzlym pomidorom skorke na krzyz /na wierzcholku/ i wrzucam do
goracej wody /3 minuty/. Odcedzam, obieram, pozbywam sie nasion, a reszte
kroje w kostke. na patelnie wlewam oliwe i dodaje posiekana cebule. Czekam az
sie troche zeszkli i dodaje kilka lyzek goracej wody (cebula sie dusi szybciej
i mieknie), pozniej jak woda juz odparuje, wrzucam czosnek i natke pietruszki,
mieszam tak ze 2-3 minuty i dodaje pomidory. czekam az puszcza wode, poddusza
sie i sos zgestnieje (nie moze byc zupelnie ciekly albo za gesty)
Pozniej wrzucam swiezo ugotowane i odcedzone spaghetti i voila!
Zapomnialam, ze sos w miedzyczasie trzeba posolic, mozesz dodac papryke chili
(peperoncino) jesli lubisz rzeczy pikantne.

[Gość: Alka]

O jej: najprościej: oliwa, cebulka, czosnek (lubisz?), jakieś zioła świeże lub
suszone, pomidory obrane ze skórki i ew. bez pestek (sam miąższ), dusić ile
wlezie (co najmniej 1/2 godziny), mieszać, przyprawiać solą, pieprzem, ew.
szczyptą cukru, znowu jakimiś ziołami... Zimą zamiast świeżych pomidorów bierz
te z puszki!

[Gość: stufka]

A ja po spartańsku..:)
kupuję przecier pomidorowy (w kartoniku), główkę czosnku, zielone oliwki czasem
cebulkę.
Na oliwie smażę czusnek pokrojony w kosteczkę, aż się zeszkli...zalewam
przecierem i odparowuję na małym płomieniu (uwaga! na zbyt dużym przecier
chlapie do okoła). Kiedy jest już odpowiednio gęsty dodaję oliwki, przyprawy:
chili (dużo), bazylię oregano i gotowe.

do sosu spagetti posypane miękkim serem... Polecam.

[Gość: Janusz]

Koniecznie na oknie powinny rosnąć świeża bazylia i mięta. Niewiele więcej
potrzeba: sól, pieprz, czosnek. Pomidory, najlepiej świeże albo z puszki,
proponuję zmiksować. Mięsorzercy mogą dodać pokrojoną drobno pierś z kurczaka
albo innego indyka.

[Gość: Linn]

Oczywiscie najpierw wrzuca sie pomidory do wrzatku, a potem nacina na krzyz.

[Gość: bozena]

Witam! a ja robie tak:mieso mielone na patelnie(ilosc zalezy na ile osob),po
chwili cebulka, jak mam papryke to paski papryki,(troche posmazyc).przekladam
do garnka dolewam wody i gotuje na bardzo malym ogniu.pod koniec gotowania
dodaje:posiekany czosnek,sol papryke ostra,troche chili.ziola prowansalskie
(miszanka suszona jest w sklepach). mozna dodac kukurydzy z puszki dla ozdoby.
Oczywiscie osobno ugotowany makaron.Pycha! smacznego!

[Gość: bozena]

Ojej! zapomnialam! oczywiscie przecier pomidorowy ale na koncowce
gotowania.mozna dodac tez magi, czy jakas kostke rosolowa.

[Gość: elask]

Szybki sos ulubiony mojejcórki: cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie, odrobina
wody i poddusićc, dodać posiekane pomidowy bez skórki (w zimie z puszki),
wegeta i dusić aż się wszystko rozgotuje. Do tego pod koniec duszenia świeżą
bazylię z doniczki ( można jeszcze teraz zasiać. Zajmuje to tyle czasu co
gotowanie makaronu. Oczywiście sos można zmiksować i przetrzeć przez sito, żeby
był bez grudek.
Na zimę robię sos w słoiki: ok. 0,3 kg cebuli pokroić w piórka, marchew w
plasterki, łodyga selera naciowego,( bez selera też dobre) to podsmażyć na
oliwie dodać 2 kg pomidorów bez skórki ale bardzo dojrzałych , pieprz, ziele,
listek, gai dusić do miękkości.Pod koniec dodać bazyli świeżej( suszona na
początku), nieco lebiodki i pietruszki - natki. Potem zmiksować, przetrzeć
przez sito i jeszcze dusić do otrzymania odpowiednio gęstej konsystencji.Do
słoików, pasteryzoać 20 min i już. Potem, zimą zawartość słoika do garnka i
podgrzać.

[Gość: eva]

W zyciu nie podałabym rodzinie sosu z proszku. Kupuję taki w 250ml kartonikach
przecier z pomidorów (np.Melissa). Przesmażam w rondlu pokrojony czosnek, po
czym go usuwam, so doprawiam solą, cukrem, bazylią i oregano. Można go dodać do
podsmażonego, mielonego, wolowego mięsa.

[Gość: Linn]

Mozna, jesli woda zalewa nam mieszkanie i nie mamy czasu.

[quba]

Gość portalu: eva napisał(a):

> W zyciu nie podałabym rodzinie sosu z proszku. Kupuję taki w 250ml
kartonikach
> przecier z pomidorów (np.Melissa).

a co to za różnica czy sos jest z proszku czy z kartonu ?
chcesz być dobrą gospodynią (tak mi się wydaje, że tym się chwlisz?)- rób sos
ze świeżych pomidoróqw, tak jak robia to dobre gospodynie, a do sosu rób domowy
makaron - i co ?
zrobisz
pozdr

[Gość: Linn]

Jednak jest. Oczywiscie jesli macie na mysli przecier pomidorowy w kartonach,
tzw. ciape.