ZUPA CEBULOWA

[Gość: TEOFILA]

Prosze o przepisy na zupe cebulowa,zeby nie były zbyt skomplikowane.

[marghe_72]

oto moja (nieortodoksyjna) wersja:
nijak sie ma do prawdziwej cebulowej ;-)) ale jest całkiem smaczna

Przygotowac wywar - miesny, lub warzywny - co kto woli (od biedy nieśmiertelna
kostka)
cebule (duzo minimum 5 - 6 srednich)obrac i pokroic w talarki.
Wrzucic do garnka w którym już jest łyzka masła i oliwa (1-2 łyzki powinny
wystarczyc). Obsmażyć cebulę, jak sie zeszklić podsypac mąką (zwykłą - ze 2
łyzki) - mieszać aż zbrazowieje lekko.
Zalac wywarem (około 1,5 litra). Gotowac na małym ogniu. Wlac kieliszek
alkoholu typu sherry lub cognac, wlac łyzke sosu Worchester, doprawic do smaku
solą , pieprzem i gałką muszkatułową.
Zupę mozna zmiksowac albo jeść z farfoclami
Podawać np z grzankami (pokrojonymi w kostkę) lub z grzankami (plasterki byłki
paryskiej natarte czosnkiem) i żóttym serem

[zielony.groszek]

Najprostsza (bo najmniej składników i mało pracochłonna, choć przygotowanie nie
trwa kilku minut) jaką robię to wg tego przepisu: ugotować bulion na warzywach
i mięsie (skrzydełka lub/i wołowina), odcedzić, wrzucić pokrojone cebule (na
oko - zależy czy wolisz mieć bardziej czy mniej treściwą zupę). Przyprawić -
magi, pieprz, sól. Przygotowanie to czas na bulion + ok. 10 minut gotowania z
cebulą. Można jeść czystą, z grzankami lub potartym żółtym serem.

chyba najprostszy przepis

[Gość: martynika80]

składniki: woda (tyle ile się chce mieć tej zupy)
50 g tłuszczu
50 g mąki
kilka cebul ( 5- 6)
2 ziemniaki
1 szklanka śmietany lub mleka
sól, szczypiorek
Pokrojoną cebulę i ziemniaki włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować( ja
dodaję jeszcze kostkę rosołową). Następnie odcedzić (tak, by została nam tylko
czysta zupa, bez cebuli i ziemniaków), doprawić zasmażką, ( z mąki i tłuszczu),
przyprawić wg. uznania: pieprzem, kucharkiem itp. zagotować i na koniec
połączyć ze śmietaną. Podawać ze szczypiorkiem i grzankami. Pyszna. Nawet moja
bardzo wybredna rodzina, składająca się z samych mężczyzn, którzy lubią tylko
mięsne potrawy bardzo ją polubiła.

zupa cebulowo czsnkowa

[vanilla4]

1,5 l wywaru warzywnego (może być z kostki,)
główka czosnku
4 cebule
czosnek i cebulę posiekać podsmażyć na oliwie z oliwek (np.) - doprawic papryką
czerwoną, pieprzem i solą
dodać do wywaru kiedy będzie podsmażone i gotowe. Do miseczek dodaję starty
żółty ser, albo ser plesniowy o smaku grzybowym.

[Gość: eMka]

Do zupy cebulowej koniecznie dodaję tymianek i ząbek czosnku. Najpierw smażę
ok.0,5 kg cebuli z przyprawami (czosnek, tymianek), ale nie rumienię. Po ok 40
min. dodaję łyżeczkę mąki i zalewam bulionem. Jeszcze trochę gotuję. Można
dodać białego wina. Zapiekam w miseczkach z grzankami posypanymi żółtym serem.
Kiedyś czytałam, że zupę cebulową gotuje sie ok. godziny, bo jest smaczniejsza.
Stosuję się do tego.

[Gość: michalina]

zrobic wywar warzywny lub warzywno miesny, cebule zeszlić na masle dośc sporo,
cebule plus troche rosołu zmiksować, wszystko połaczyc, zrobić grzanki na masle
na koniec dodac troche czosnku, tylko zeby si enie spalił, zetrzec zółty ser .
zupe posypac grzanaki plus ser i zapec w piekarniku ok 10 min
ja to zawsze robie w małych miseczkach
pozdro