Jak zrobic majonez???

[beata9936]

Bardzo proszę o przepis na domowy majonez
z góry dziękuję

[ba_nita]

Żółtko, 500 ml oleju, łyżka musztardy, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier.
Wszystkie składniki MUSZĄ mieć jednakową temperaturę. Żółtko mieszasz z
musztardą potem po kropelce (dosłownie) dodajesz olej ucierając TYLKO w jedną
stronę. W przypadku zważenia się może pomóc dodany sok z cytryny, którym i tak
doprawiasz majonez na końcu. Solisz, pieprzysz dodajesz cukier i już.

[Gość: basia]

tez tak robie,ale nie wlewam olej po kropelce,tylko wiecej i nigdy mi sie nie
zepsul,a jezeli jest za gesty,to dolewam po trochu zimnej wody albo zimnego
rosolu
pozdrawiam

A jak dlugo moze stac domowej roboty majonez?

[Gość: Ula]

Zeby sie nie zepsul, o to mi chodzi. Jak szybko nalezy go zjesc?

[jarek_zielona_pietruszka]

może stać w lodówce dopóki nie zacznie wydzielać z siebie oleju

[Gość: Ula]

dzieki!

[sp6mlz]

Witam!

Jako ciekawostka:

Hervé This (chemik, z zamiłowania kucharz) zrobił kiedyś
doświadczenie - jaką ilość majonezu można zrobić z jednego żółtka?
Odpowiedź - 17 litrów. Poważnie.

Pozdrawiam serdecznie - Wojtek H.