sos do nachos?

[Gość: siedemgrzechow]

czy ktos z Was dysponuje moze przepisem na serowy sos do nachos (taki barowy
na cieplo) bo niestety nie moge rozgryzc skladu a sloikowy nie doj ze drogi
to jeszcze z jakims dziwnym posmakiem. bede zobowiazana za wszelkie
prezepisy/pomysly:)

[nancy_callahan]

Oj! Dlaczego nikt nic na ten temat nie napisał. też jestem bardzo ciekawa jakby
taki sos zrobić, więc podciągam. może sie ktoś znajdzie spec jakiś zanim znów
spadnie na ostatnią stronę.

[Gość: kuch]

A może tak na skróty stopić starty ser w śmietanie i do tego przyprawy?

[allexamina]

Sprobuje odpowiedziec, choc z gory mowie, ze NIGDY w zyciu nie bylam w zadnej
restauracji szybkiej obslugi i zupelnie nie wiem o co chodzi gdy mowa o "serowym
sosie do nachos".

Oryginalnie nachos posypywane sa serem meksykanskim, polewane salsa (roznego
rodzaju i koloru) i zapiekane pod ogniem, w piekarniku przez ok. 2 min. I to
wszystko.

Meksykanski ser uzywany do zapiekania to quesillo, chihuahua, fundido, badz
asadero. Wszystkie one maja to do siebie ze ladnie sie topia. Mozna je
zastapic mozzarella (+ cheddar), lub Monterey Jack. Kazdy lokalny latwo topiacy
sie ser nadaje sie do uzytku.

Najprostsza salsa to pokrojone pomidory, papryczki jalapenio lub serrano,
cebulka, czosnek (niekoniecznie), kolendra, sol, i sok z limonki. W zadnym
wypadku nie dodaje sie do salsy tluszczu.

Jesli powyzsze to nie to proponuje wymieszac pol na pol utarta mozzarelle i
cheddar'em (powinno byc w sumie troche ponad szklanke objetosci) z odrobina maki
ziemniaczanej (pare lyzek - to po to by latwiej sie sery wiazaly z sosem).
Podgrzac szklanke kwasnej smietany, szklanke salsy i pol szklanki piwa. W
goracym sosie wymieszac sery az sie roztopia (w zaleznosci od tego jak gatunkowy
jest ser trzeba to robic nad ogniem lub nie), dodac swieza kolendre i gotowe.
(Przyprawiac nie trzeba bo przyprawy sa w salsie.)

alekso...

[Gość: n0str0m0]

ja WIEM o co chodzi paniom co pytaja powyzek
ale sie troche wstydze powiedziec
po tym twoim poscie
:)

zbastardyzowne naczos sa polewane cziz-uizem
nuklearyzowanym w mikrofali
a nie zadnym serem

smuteczek

nostromo

[allexamina]

:o(

Staram sie widziec zawsze
lepsza strone medalu...
(Choc ostatnio bardzo o to trudno
na tym forum...)

W razie czego wiadomo teraz czym dobrze polewac nachos... :o)

Nachos (polski)

[ampolion]

Nachos są przyrządzane na różne sposoby i różnie są podawane:
mugfouge.notlong.com