PROSTE DOBRE ZUPY

[kasiulek_mysiulek]

Proszę o parę przepisów na sprawdzone w miarę proste zupy, ważne żeby były
bardzo smaczne. Wiem, że kiedyś był już ten topic ale zapotrzebowanie ciągle
jest:) Z góry dziękuję.

A może kapuśniak...?

[Gość: Kasia]

Przepis na 5-osobową rodzinkę:
Wrzucam kilka wędzonych kości do 5l garnka, zalewam do połowy wodą i na gaz,
nie się "pyrkolą", do tego duża łycha vegety, tego wrzucam porojone w grubą
kostkę ziemniaczki ( tak ok 1,5 kg) niech się gotujądo sporej miękkości, do
tego ze dwie średnie marchwie starte na tarce o grubych otworach.
W osobnym garnku gotuję posiekaną kiszoną kapustę ok 40-45 minut, gdy jest
miękka to dodaję do wywaru z kości i ziemniaczków.
Wcześniej do gotującego się wywaru można dać trochę 20-30 dg kiełbasy (np
Toruńskiej) pokrojonej w kosteczkę, przyprawiamy pieprzem, maggi, majerankiem,
koncentratem pomidorowym (połowa lub cały słoiczek).Następnie dodjemy ugotowaną
kapustę, może być z wodą, w której się gotowała (zależy jaka była kwaśna).
Niech się to trochę razem pogotuje, ja jeszcze podobnie jak R. Makłowicz lubię
dodać dużo zrumienionej aromatycznej cebuli, to znacznie podnosi walory smakowe.
Na koniec lekko zasmażam zasmażką z 1 bardzo czubatej łyżki mąki.
Dla nas pycha!!! Wszyscy się zajadają włącznie z naszym 3-letnim niejadkiem.

[Gość: aneta]

ZUPA POMIDOROWA
1/2 kg mięsa z kością, 20 dkg kości, 2 - 3 marchewki, 1 - 2 pietruszki, 1 mały
seler, 1 por, 1 duża cebula, 1 1/2 l wody, 1/2 kg pomidorów, łyżka masła,
pieprz ziarnisty, sól, cukier
Z kości, mięsa i warzyw ugotować wywar. Pomidory opłukać, pokrajać, ugotować w
małej ilości wody z masłem pod przykryciem. Przetrzeć przez sito, połączyć z
przecedzonym wywarem. Przyprawić solą, cukrem, pieprzem.


ZUPA MIGDAŁOWA
Zagotować 1 - 1 1/4 l mleka z cukrem do smaku i kawałkiem cynamonu. Sparzyć 15 -
20 dkg słodkich migdałów i parę gorzkich, obrać ze skórki, usiekać, zemleć na
miałko w donicy, rozprowadzić zagotowanym mlekiem, wrzucić łyżkę rodzynków i
zagotować. Osobno ugotować 2 łyżki ryżu na sypko, włożyć do wazy, zalać mlekiem
z migdałami.



Botwina
Litr wywaru z włoszczyzny, 2 pęczki botwiny, po pół pęczka szczypiorku, natki
pietruszki i koperku, pół szklanki śmietany 12-proc., łyżeczka mąki, 2 łyżki
koncentratu z buraków, 2 jaja ugotowane na twardo, cukier, sól


Opłukaną botwinę pokroić na dwu-, trzycentymetrowe kawałki, zalać szklanką
wywaru i dusić około 5 min. Połowę posiekanej zieleniny włożyć do garnka z
botwiną, zalać resztą wywaru, dodać koncentrat z buraków oraz śmietanę
wymieszaną z mąką i kilkoma łyżkami wywaru, gotować jeszcze minutę. Do każdej
porcji gorącej botwinki włożyć połówkę jaja i trochę zieleniny.


Krem z brokułów

1,5 kg brokułów, pół małego selera, 2,5 litra bulionu (może być z kostki),
szklanka śmietany 22%, 3 żółtka, 15 dag startego parmezanu, 3/4 szklanki
śmietanki 30%, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, listki bazylii lub pietruszki
do przybrania, sól, pieprz.

Brokuły oraz seler umyć, obrać, pokroić na małe kawałki i gotować 15 min. w
bulionie, po czym przestudzić i zmiksować. Dodać ser, przyprawy i gotować,
mieszając, aż składniki się połączą. Zdjąć z ognia i starannie wymieszać ze
śmietaną roztrzepaną ze żółtkami. Kremówkę ubić na sztywno. Zupę wlać do
filiżanek, udekorować łyżeczką bitej śmietanki oraz listkiem bazylii lub
pietruszki. Osobno podać groszek ptysiowy.


Zupa cytrynowa


Duże udko kurczaka (ok. 40 dag), 5 szklanek wywaru z warzyw, 2 ząbki czosnku,
cebula, 1/3 szklanki ryżu długoziarnistego, 10 niedużych pieczarek, ćwierć
szklanki soku z cytryny, mała łyżeczka sproszkowanego imbiru, odrobina sosu
tabasco, 2 łyżki posiekanego koperku, sól



Zagotować wywar z warzyw, włożyć udko (bez skóry), opłukany ryż i posiekaną
cebulę. Gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Wyjąć udko z garnka,
pokroić na małe kawałki. Kapelusze pieczarek pokroić na ćwiartki i wraz z
mięsem wrzucić do zupy. Dodać sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę
i przyprawy. Gotować jeszcze kilka minut. Na talerzu posypać zupę koperkiem.



Zupa wiosenna

3 kurze skrzydełka, porcja włoszczyzny, 15 dag zielonego groszku (może być
mrożony lub z puszki), 20 dag ryżu, łyżka maggi w płynie, 4 pieczarki, łyżka
oliwy, po łyżce posiekanego koperku i natki, pieprz, sól
Skrzydełka ugotować w siedmiu szklankach osolonej wody. Wywar odcedzić, wlać
maggi, włożyć obraną i rozdrobnioną włoszczyznę, świeży lub mrożony groszek
(konserwowy dodaje się na 2-3 minuty przed zdjęciem zupy z ognia) oraz
pieczarki pokrojone w plasterki i podsmażone na oliwie. Po 10 minutach
gotowania wsypać opłukany ryż i gotować jeszcze 20 minut. Mięso z ugotowanych
skrzydełek pokroić i włożyć do garnka. Na talerzach zupę obficie posypać
posiekaną zieleniną (100 - 135 kcal).

Sos winegret możemy przyrządzać w słoiku typu twist. Składniki wlewamy do
słoika, mocno zakręcamy i potrząsamy do chwili, aż się połączą i utworzą
półprzezroczystą emulsję. Sos winegret można przechowywać w lodówce nawet dwa
tygodnie.











prosze tyle znalazlam w internecie ja jutro zrobie zupe migdałowa zamierzam
sprawdzic kazdy przepis pozdro

[Gość: elle]

uwielbiam pomidorową

[Gość: gms]

zupa czosnkowa: przygotuj ok. 2l bulionu miesno warzywnego, jak ci sie nie chce
robic to moze byc z kostki. Na patelni rozgrzej troche oliwy i wrzuc
pokkruszone trzy kromki pszenno-zytniego czerstwego chleba oraz czubata lyzke
slodkiej papryki.Gdy chleb sie zarumieni dodaj drobno posiekany lub
przecisniety czosnek( nawet cala glowke) i smaz jescze minute poczym calosc
dodaj do bulionu.W misce roztrzep trzy jaja i po czsie przeznaczonym na
gotowanie dodaj powoli do zupy lecz nie pozwol zeby calosc zawrzala.Rozlej do
miseczek,posyp natka pietruszki.Smacznego.

[kasiulek_mysiulek]

Dziękuję za przepisy, czekam na jeszcze:)-na sprawdzone przepisy na dobre zupki.

[ampolion]

ZUPA w forumowej wyszukiawarce tematycznej: 868 postów, wiele bardzo ciekawych,
warto zajrzeć.

[Gość: gargamel]

W zależności od potrzeb dostosowujesz ilość.
Do wazy wkrajasz posiekany w kostkę obrany,świeży ogórek,pokrojona w cienkie
paseczki świeżą paprykę (używam 3-4 kolorów-po kawałeczku każdej),kilka liści
kpusty pekińskiej,kilka gałązek natki pietruszki.W ganku zagotowuję wodę z
dodatkiem warzywka(vegetta,kucharek),wkrajam kilk pieczarek (cinkie
plasterki),jak mam to kilka kawałeczków namoczonych czarnych grzybków chińskich
(tnę na kawałeczki wielkości paznokcia) i dodaję sporo imbiru (proszek mieszam
z wodoą przed dodaniem)-lepszy świeży starty.Imbir musi być wyczuwalny smakowo
w wywarze.Po 5 minutach gotowania wlewam wywar do wazy,zalewam świeże,pokrojone
warzywka.Zakrywam waze i po 3-4 minutach gotowe.Zupę podaje na ciepło ale jest
tez wspaniała na zimno jako chłodnik.
Szybko i prosto.

[Gość: Marylka]

Gargamelu,zrobiłam Twoją zupkę naprawdę wspaniała i co ważne
bardzo mało przy niej roboty.Lekka i b.smaczna.Mąż spróbowal ja na zimno i
powiedzial,że zimna lepiej mu smakuje.A warzywka jakie chrupkie.
Dziekuję za przepis.Juz którys przepis Twój wykorzystuję.Wszystkie wspaniałe.

[Gość: beti]

jak taka dobra, to zaraz zrobię

Zupa cukiniowa

[Gość: Ag]

Mloda cukinie pokroic w kostke, posiekac w "piorka" celule - razem posmazyc na
oleju na mocnym ogniu, zeby nie puscily soku tylko lekko zlapaly kolor. Zalac
rosolkiem warzywnym lub slabym drobiowym, dodac surowy ryz i pogotowac chwile,
az ryz zmieknie. Posypac koperkiem. Pyszna i wlasnie sezon :)

Smaczengo
Ag

[Gość: ewa]

spróbuję jutro, bo dostałam dziś dwie małe cukinie

[ampolion]

Wiele z nich gotowałem, ale nie pamiętam które.
pinxiads.notlong.com

[Gość: elle]

nieoceniony ampolionik :-)

[ba_nita]

kuchnia.gery.pl/cms/index.php?id=32

[kasiulek_mysiulek]

ok. 400 g szpinaku mrozonego
5-6 ziemniakow
2 kostki rosolowe
poltora lyzeczki vegety
pol szklanki smietany
lyzka maki sokz polowy cytryny
zabek czosnku

Ziemniaki obrac, umyc i pokroic w kosteczke. Zalac poltora litra wrzacej wody,
dodac vegete i kostki rosolowe, gotowac 10 minut. Po tym czasie dodac szpinak,
gotowac jeszcze 7-10 min az ziemniaki beda miekkie. Zmiazdzony czosnek dorzucic
na 5 minut przed koncem gotowania. Wlac smietane z maka, odstawic. Zupe
przyprawic sokiem z cytryny (ma byc kwaskowata), sola i pieprzem.
Podawac z jajkiem na twardo (my jedlismy z chlebkiem z maslem).

[Gość: daku]

Zupa paprykowa



Produkty : ziemniaki , marchewka , 4 duze czerwone papryki / moga byc
kolorowe : zolta , czerwona , zielona /, koncentrat pomidorowy , kostka
Knorra / drobiowy / , sol i pieprz do smaku , sproszkowana ostra papryka ,
drobno posiekana natka pietruszki , smietana i oczywiscie mieso jak na inna
zupe.



Sposob przyrzadzenia: przygotowac wywar z miesa i jarzyn . Jarzyny i ziemniaki
pokroic w drobna kostke , gotowac razem z miesem. Gdy mieso jest juz miekkie
dodac koncentrat pomidorowy , nastepnie dodac drobiowa kostke Knorra , pieprz i
sol oraz ostra papryke w proszku / wedlug smaku /.Na sam koniec gotowania dodac
pokrojona w kostke papryke czerwona lub kolorowa . Papryke gotowac w zupie ok.
5 minut ! Nastepnie doprawic smietana / tak samo jak zupe pomidorowa / dosypac
drobno posiekana zielona natke pietruszki i mozna podawac na stol . S m a c z n
e g o ! ! !



P.S. Druga wersja tej samej zupy bez ziemniakow ale np. z makaronem.

[nancy_callahan]

ja polecam uwielbainą w mojej rodzinie i jak najbardziej stosowną do pory
roku "śmieciówkę"

Mieszanka świeżych warzyw, a w szczególności:
kalafior
kalarepka
groszek zielony
fasolka szparagowa
kapusta
ziemniaki
marchewka
pietruszka
por
seler
i, co wam tylko na myśl wpadnie, w zasadzie skład można modyfikować w sposób
niemalże dowolny, w zależności od upodobań oraz tego, co aktualnie mamy pod ręką

Gotujemy bulion jarzynowy z włoszczyzny z listkiem laurowym i zielem angielskim.
Następnie wrzucamy po kolei odpowiednio rozdrobnione warzywa (ja preferuję
raczej większe kawałki) w odpowiedniej kolejności (w zależności od czasu
gotowania).
Robimy zasmażkę jasną raczej z masła i mąki (ilość zależna od upodobań względem
zawiesistości zupy - ja wolę lekką, raczej rzadką, wię zasmażka symboliczna)
Zasmażkę(zimną!) mieszamy z zupą kiedy warzywka osiągną odpowiednią dla nas
miękkość, zagotowujemy, dodajemy śmietany lub skondensowanego mleka
niesłodzonego
Na koniec dużo zieleniny: koperku, natki pietruszki, można też
poeksperymentować ze świeżymi ziołami
I radzę zrobić duży garnek, bo naprawdę idzie jak woda, smaczna, lekka,
pachnąca.
Aha! i ja najbardziej lubię ją nie gorącą a lekko letnią, zwłasza w upał, choc
aktualnie deficyt takowego.

[alcoola]

w rondlu rozgrzać trochę oliwy, wrzucić zmiażdżone ząbki czosnku - w ilości
zależnej od upodobań, ja lubię duuuużo - oraz posiekaną drobno 1 cebulę,
najlepiej cukrową. Przykryć, niech się dusi, ale nie rumieni. Kilka bardzo
dojrzałych pomidorów sparzyć, obrać ze skórki, wyjąć pestki, pokroić i wrzucić
do rondla. Jak pomidory się rozlecą (ale nie całkiem, mają latać takie
farfocle), zalać rosołkiem - może być z kostki, pogotować jeszcze chwilę razem,
dodać garść świeżej zieleniny - natki, bazylii, oregano, co tam się ma i lubi.
W zależności od ilości dodanego rosołu może być albo gęsta i wtedy się jada
samą (ew. ze świeżą bagietką), albo rzadsza, można wtedy podać z makaronem albo
z ryżem.

[Gość: ewa]

pomidorową mogłabym jeść co dzień

[czekolada72]

Zupa z cukinii
3 ziemniaki i 1 marchew ugotować, 1 cukinię i 4 pomidory pokroić i przesmażyć
na oleju, dodać z 1 kostka rosołowa i 2 ząbkami czosnku, zmiksować, dodać ½
łyżeczki kminku, żolty ser do posypania, sól.

[Gość: werbena]

Miksuje w blenderze nast skladniki:

pomidory bez skorki
obrany ogorek
papryka (soczysta- pomaranczowa lub czerwona)
nieduza cebula
czosnek
biala bulka (albo tylko miekuszka, ale ja dla ulatwienia daje cala
niewypieczona)
oliwa
ocet winny

Najlepiej wychodzi zmiksowane w kilku porcjach rozdrabniaczem, bo blender mam
tylko na 0,8 litra. Potrzymac troche w lodowce. Proporcje dobrze samemu
ustalic - pozywne, zdrowe, odswiezajace. Oczywiscie wersja bardziej wykwintna i
dla gosci z grzankami i pokrojonymi drobno warzywami lub kostka lodu z ziolami.
jadlam tez takie dwudniowe- tez bylo super!

[niusia5]

dynie pokroic, ugotować z ziemniaczkiem i marchewką, dodać ze 2 kostki, troche
pieprzu, ciut gałki muszkatołowej i zmiksowac mikserem na mus - pycha!!!

Cebulowa

[Gość: Pani_Momo]

Pyszna, banalnie prosta, szybka - 20 minut

W garnku zagotować wodę - zależy, ile chce sie mieć zupy - ja robię z ok, 1.5
l, do tego wrzucić 2 - 3 kostki rosołowe. W czasie, gdy woda się gotuje -
kroimy w piórka - nie ma co się certolić, kawałki moga być duże - cebulę białą,
czerwoną - w sumie ok. 4 cebul, 2 - 3 ząbki czosnku, czerwoną paprykę por - ten
biały kawałek - wszystko to na patelnię z rozgrzaną oliwą i zeszklić. Potem
wszystko do gara. Dobrze dodać szklankę białego wytrawnego lub półwytrawnego
wina, ja dodawałam też wermut, a w wersji bezalkoholowej - sok z cytryny.
Doprawić cukrem, solą i pieprzem, chwilę pogotować i wcinać. Mozna zrobić w
wersji bardziej wykwintnej - przygotować grzanki z żytniego pieczywa i startą
mozzarellę. Wlać zupę do żaroodpornych miseczek, na to grzanki, posypać serem i
zapiec. Pychotka, eleganckie a pracy przy tym tyle co nic.

No name

[wera305]

[wera305]

za szybko kliknelam:-))
wczoraj robilam taka zupke, wyszla super, dzieci sie zajadaly
zrbilm wywarek ze skrzydelka,
do tego marchewke starta, por, pokrojony drobno, seler nac, pietrzuszka nac,
ziemniaki kostka, taka mniejsza, zeby dzieci nie dziabaly.
do tego garsc fasolki szparagowej zielonej, troszke kalafiorku
oczywiscie przyprawy, wegeta np
i na koniec dalam pol puszki koncentratu pudliszki.
zupa wyszla super
w sam raz na teraz i szybka

[bene_gesserit]

Cusz, mario - mama nie mówiła ci nigdy, ze strony, które probują się reklamować spamem umierają szybciej niż powstają? Radzę życzliwie mieć to na uwadze.

[qubraq]

Bene, wiesz, myślę że akurat tę stronę warto przypominać :-)
sama zobacz np. kuchnia.gery.pl/
pzdr
A.

[bonduelka3]

zupa cebulowa pychotka. Ale mi jakoś kiepsko wychodzi.
zupka z dyni wychodzi mojej kolezance napiszę co i jak.