GOLONKA PO BAWARSKU

[Gość: aga]

JAK ROBICIE I JAKICH PRZYPRAW UZYWACIE?

[ba_nita]

Spokojnie - po co ten krzyk?

2 golonki tylne do 1 kg kazda, sól, pieprz, 30 g smalcu lub innego tłuszczu,
0,25 l goracej wody, 1 cebula, 1 liść laurowy, 2 goździki, kilka jagód jałowca,
1/8 l mocnego ciemnego piwa

Golonki wypłukać, osuszyć, ponacinać nożem w romby, przyprawić solą i pieprzem
W duzej brytwannie rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy na nim golonki, podlewamy
1/8 l gorącej wody. Cebulę kroimy na połówki, jedną szpikujemy goździkami,
drugą liściem laurowym, razem z jalowcem dodajemy do brytwanki (gęsiarki)
Pieczemy w temp. 200. C około 2 godziny. Podczas pieczenia podlewamy goracą
wodą. Po godzinie pieczenia podlewamy piwem.
Po upieczeniu wyjmujemy golonki, powstały sos z brytwanny przecedzamy,
zagotowujemy, dodajemy trochę wody.