Pierogi z piekarnika

[Gość: Pasja77]

witam
Naszła mnie ochota na pierogi ze szpinakiem, chciałabym je upiec w
piekarniku. Czy to powinno być inne ciasto niż na pierogi gotowane w wodzie?
Jakie? Co dodajecie do szpinaku do pierogów? Nigdy nie robiłam pierogów więc
wszystkie sugestie mile widziane:-). Aha i jeszcze myślała o zamrożeniu
części pierogów, czy mrozi się surowe pierogi?
pozdrawiam Pasja77

[ba_nita]

Pierogi pieczone ze szpinakiem
Poziom trudności: 1
Składniki:
Ciasto:
40 dag mąki,
25 dag masła,
2 żółtka,
2 łyżki śmietany,
szczypta soli
Farsz:
40 dag szpinaku,
10 dag sera pleśniowego,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka masła,
pieprz

Mąkę siekamy z masłem i żółtkami. Dolewamy śmietanę, zagniatamy i wstawiamy do
lodówki na 30 min. Szpinak, skropiony cytryną, dusimy 2 minuty pod przykryciem
na maśle. Studzimy, odciskamy z soku i łączymy z serem, zmiażdżonym czosnkiem i
pieprzem. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy kubkiem krążki. Na każdy nakładamy
łyżkę farszu i zalepiamy brzegi. Układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze i
pieczemy ok. 10-15 minut w temp. 220 st. C.
Możesz łączyć szpinak nie tylko tak ale i z mięsem, innymi warzywami, z czym
tylko chcesz.
Ja od lat mrożę w ten sposób, że świeże układam w zamrazarce warstwami na folii
aluminiowej, którą owijam tekturę, dzięki temu mrożą się piętrowo. Takie
pierogi nie skleją się po zamrożeniu ze sobą (oczywiście podczas mrożenia nie
moga się dodtykać) i można czerpać po nie garściami. Jednak pieczone mroziłbym
po upieczeniu.

[Gość: Pasja77]

Bardzo dziękuję za przepis. Wczoraj zrobiłam pierogi wg Twojego przepisu.
wyszły super. Wielkie dzięki.
Pazdrawiam Pasja77